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Corona Cerveza

科罗娜啤酒：

“科罗娜特级（Corona Extra）”无疑是墨西哥莫德罗啤酒公司的拳头产品。莫德罗啤酒公司在墨西哥拥有8座现代化工厂、4.3万名员工，年产啤酒1800万箱（约4100万吨），在本国的市场占有率达60%以上，并且出口到全球150个国家和地区。2014年8月份，百威英博从嘉士伯中国那里收编了“科罗娜”品牌，获得“科罗娜”在中国的运营权，并把它加入到高端品牌的产品组合里，中国无疑将成为“科罗娜特级”最具潜力的市场。

“科罗娜特级（Corona Extra）”啤酒一直因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在美国一度深受时尚青年的青睐。喝“科罗娜加柠檬”的典故是在偶然的情况下在美国与墨西哥的边境流传开来。

墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒，再舔尝盐巴及柠檬，柠檬的酸甜滋味可更引发龙舌兰酒的香醇浓烈。于是，墨西哥人开始把柠檬随手放入“科罗娜”中，偶然发现柠檬的酸甜与清凉的啤酒竟是绝配，此特殊喝法于是在美墨边境流传开来，并成为独一无二的“科罗娜加柠檬”。Tequila

龙舌兰酒：

谈到墨西哥龙舌兰酒，我们是再熟悉不过了，大家肯定知道墨西哥国酒特基拉（Tequila），然而，有多少人知道在墨西哥还有一种酒叫梅斯卡尔酒（Mezcal）。

特基拉酒和梅斯卡尔酒有什么区别？简单来说，它们都是龙舌兰酒的一种，而特基拉酒是梅斯卡尔酒的一种。若想被称为特基拉酒，必须用51%的墨西哥特基拉法定产区的蓝龙舌兰来酿制。而梅斯卡尔酒有30多种原料可以用来酿造，正因为如此，梅斯卡尔的口味比特基拉更加多变。因此，无论是产区、原料还是酿造方式，梅斯卡尔都较特基拉的范围来得广泛。

另外，两者在发酵前的蒸煮和处理方式也大不相同。对大多数特基拉酒来说，龙舌兰植物的鳞茎部位（龙舌兰草心）被放在蒸汽烤箱中烘烤。大多情况下，酿造梅斯卡尔前，人们会在地上挖出大坑，然后坑的底部填入石头和木柴。当石头被烧热后，扫净木柴的余烬，并向坑里放入龙舌兰草的鳞茎，在上面撒上泥土和龙舌兰的叶子，植物烘烤2－3天，从而使其具有非常明显的烟熏气味。

目前，墨西哥有八个受原产地商标保护的州生产梅斯卡尔酒，分别是：萨卡特卡斯州（Zacatecas）、杜兰戈州（Durango）、格瑞罗州（Guerrero）、米却肯州（Michoacán）、 圣路易斯波托西州（San Luis Potosi）、瓜纳华托州（Guanajuato）、塔毛利帕斯州（Tamaulipas）和瓦哈卡州（Oaxaca）。

大家都知道，墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒，再舔尝盐巴及柠檬，柠檬的酸甜滋味可更引发龙舌兰酒的香醇浓烈。后来人们又发现龙舌兰酒配虫子也很好喝。有些品牌的梅斯卡尔酒瓶中就会装有一种寄生在龙舌兰草上的蝴蝶幼虫（当地称为Gusano），这种虫子对于墨西哥人来说并不陌生，人们偶尔会在日常生活中将其用作菜肴原料。除了放入一两条完整的幼虫外，有的品牌还会随酒奉赠一小包用盐和虫子磨碎混制成的粉末。

玉米饼：

墨西哥是玉米生产大国，年产量超过2500万吨，主要产自锡那罗亚州、哈利斯科州和墨西哥州。水磨（Nixtamalization）是一门有着千年历史的传统工艺，是提取玉米营养成分的最佳方法，也是一个将玉米转化成玉米面的过程。

墨西哥玉米饼的做法是：首先通过沙箱将玉米的杂物过滤；再把石灰放入开水溶解，放置半小时；然后将玉米放入石灰水一起煮熟，放置12小时滤干；最后把玉米磨成粉后揉成面团，再用手掌把面团压成玉米饼，放到炉子烤至饼皮里面膨胀即可食用。

玉米饼的食用方法丰富多样，可以直接食用，也可加入牛油果、酱料和肉做成塔克或者卷饼，还可以做红豆泥玉米肉饼、炸玉米馅饼、 奶酪肉饼、玉米粉裹蒸粽等。

Tortilla

Avocado

牛油果：

墨西哥是世界上最大的牛油果（鳄梨）生产国和出口国，占世界总产量超过30%。墨西哥共有28个州出产牛油果，其中要以米却肯州产量最大，约占全国总产量的五分之四。

墨西哥每年向世界各地出口大量牛油果，其中就包括中国、智利和澳大利亚。年均进口墨西哥牛油果总量最大的是美国，其次是日本和加拿大。墨西哥牛油果被誉为“绿色黄金（Oro Verde Mexicano）”，所有国内供应和出口国际的牛油果都拥有农产品“墨西哥至上品质（México Calidad Suprema）”认证标签，以确保其品质最佳以及食用安全。