杂志汇中国食品

2008年三聚氰胺事件的爆发，使羊奶行业被带入了快速发展的通道。经过十年的发展，羊奶粉渐渐走入中国消费者的视野，也在世界范围内成为了继牛奶粉之后又一种营养选择。如今，羊奶行业高速的市场增长以及可观的利润空间还在不断吸引投资者的进入。这股在中国市场兴起的羊奶投资热潮，正在慢慢席卷全球，并对世界乳业格局带来决定性的影响。

饮奶习惯正在改变

在人类饮奶的历史中，羊奶与牛奶是一对“难兄难弟”，虽然中外的文献中都明确了养殖、饮用的历史，但是都没有进入到日用品的范畴内。在19世纪以前的几百年中，食用牛奶甚至被认为是贫困的标志。直到十九世纪后半段，随着保鲜技术的完善以及国家层面的推进，商业和科学彻底改变了牛奶的命运，使之一跃成为现当代社会中不可或缺的日常饮用品之一。

牛奶的普及一定程度上弱化了羊奶的作用。直到上世纪70年代开始，一些发达国家的营养学专家开始对羊奶进行研究，并对其营养及各种活性物质成分进行了肯定。随后，澳大利亚、新西兰、美国、加拿大等国家开始将羊奶作为日常食品。

时至今日，羊奶已正式得到营养学界的认可。研究证明，羊奶属于资源稀缺型特种乳，其品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。羊奶还是更接近母乳的奶制品，易被人体吸收。基于以上背景，羊奶粉开始回归大众视野，并且迅速成为乳业新宠。

中国市场的羊奶热

在中国，2008年三聚氰胺事件的爆发为羊奶行业的崛起创造了“天时”条件。就在这一时期，中国羊奶之都陕西涌现了一大批婴幼儿羊奶粉生产企业，众多对羊奶发展前景看好的投资者纷纷选择在这些乳企贴牌生产羊奶粉。高峰时期，在中国市场上销售的羊奶粉品牌甚至达到上千个，足见羊奶粉热度之高。

相关数据显示，近年来中国羊奶消费呈现爆发式发展。高速的市场增长以及可观的利润空间都吸引了更多企业的进入，包括圣元、完达山、明一等在内的传统大型牛奶粉企业也加入了羊奶粉大潮之中。2016年，老牌乳企飞鹤加拿大签约，拟投资2.25亿加拿大元在金斯顿兴建羊奶粉生产工厂，这是继飞鹤收购关山乳业之后又一次布局羊奶行业之举。据业内人士透露，包括伊利、贝因美、雅士利在内的大型乳企也有涉足羊奶领域的打算，只是苦于没有合适的切入点。

新西兰或成为未来羊奶中心

在奶粉行业始终流传着一句话——得奶源者得天下，资本雄厚且具备长远眼光的企业及投资人正在全球范围内发起羊奶奶源的“圈地运动”。与成熟的牛奶产业相比，世界范围内的优质羊奶奶源地非常有限，主要分布在欧洲的法国、荷兰以及大西洋洲的澳大利亚、新西兰等国。其中，欧洲国家的奶山羊养殖业受困于自然环境条件，普遍都是小规模的农户集合，未能形成规模化、集约化的大型牧场。自然环境的短板限制了欧洲国家成为世界顶级牧场的可能。

与欧洲国家不同，澳洲和新西兰具有得天独厚的自然条件。只是澳大利亚长期以来更偏向肉畜养殖，在乳制品行业发力较少，所以，新西兰就成为近年来发展羊奶牧场的“兵家必争之地”。新西兰养羊的历史最早可以追溯到1814年，其西面环海，加之纬度较低、四季阳光充沛、降水适量，拥有发展畜牧业得天独厚的气候条件。不仅如此，新西兰优越的植物环境也为羊的繁衍提供了绝佳的食物链。资源要素禀赋状况造就新西兰牧羊业的可持续发展，漫长的乳业发展史所造就的软实业也是有口皆碑，无怪乎全球投资者会对其趋之若鹜。

据可靠消息，目前众多的乳业巨头正在积极布局新西兰的羊奶资源，投资者中也包含中国羊奶粉企业。据悉，中国羊奶粉企业将要在新西兰投资建设最大的羊奶联合体，以此控制世界优势羊奶奶源。新西兰政府方对此轮投资行为也是乐观其成，他们希望借助这一波羊奶投资浪潮变革发展，继续保持其在世界乳业中的优势地位。未来，新西兰极可能成为世界羊奶中心。