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每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点配上法式时尚与浪漫，仿佛置身于埃菲尔铁塔的塔尖儿，随时可以旋转起舞。在法国，每个街区都会有那么一两家充满暖烘烘香气的Patissier （面包坊）。在明亮温暖的光照下，橱窗里色泽艳丽，形状娇小的各式甜点被摆放得一丝不苟，连甜点表面的糖霜也撒得毫不差池一丝，还未品尝就会有无尽的甜蜜联想。而那些带给少女们甜蜜幻想的大厨，就成为了神奇的魔法师。在法国甚至还拥有一个甜品届的大赛——“甜点世界杯”（World Pastry Cup）。许多热衷于甜品的厨师都在这里大放异彩，其中弗兰克·米歇尔（Franck Michel）先生就曽摘得这个比赛的桂冠，获得甜品大师的称号。

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在它之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。在这个快速消费的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。说起法式甜点，马卡龙（Macaron）无疑是最具有法国式浪漫色彩的甜点，其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。

甜点界的传奇——舒芙蕾（Soufflé），更是让人浮想联翩。舒芙蕾又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“soufflé”就是吹气的意思。它的神奇之处就在于需要扑捉到鲜奶和蛋白，隔水烘烤到蛋白膨胀那一瞬间。有美食家评论道，舒芙蕾（Soufflé）就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。而即将于北京国贸开业的福楼毕斯罗（Groupe FLO），舒芙蕾（Soufflé）正是甜品中的灵魂亮点。

法国有一本广为流传的书——《法国女人不会发胖》，那句“我不节食，但我不会发胖”更是生动地描绘了法国女人对生活的精致追求。法国女人一句话，羡煞多少女人。在我们的印象中，法国女生总是对美食情有独钟，同时还有优雅曲线、匀称身形，这到底是怎么做到的呢？她们既要吃饱，也要吃得精巧。世界上有一种叫做“巴黎瘦身法”的减肥概念，其实核心就是“Chic”，即把生活态度回归到法语中的“别致”。举个例子，法国女生宁愿吃一片上好的手工黑巧克力，也不要一包廉价的花生夹心巧克力，后者过于粗糙，而且热量很高。对于女生远远看着流口水但是不敢动的甜品，她们并非来者不拒，而是会选择品质最好的。她们也不吃那些经过人工方法剥夺自然风味的东西，如脱脂牛奶、无糖食品等，永远记住一点：食物本身是无罪的，重点在于你怎么选择。

在甜品当道的法国，甜品大赛自然也是一道亮丽的风景。而福楼的甜品大厨弗兰克·米歇尔（Franck Michel）先生就是集法国最佳工艺师奖（M.O.F.）与甜点世界杯（Coupe du monde de la Patissier）于一身的传奇厨师。

“M.O.F.”的全称是“Meilleur Ouvrier de France”，意思是“法国最佳手艺人”。此奖每4年颁发给包括花艺、木匠、珠宝工艺等250多个领域的最顶尖人才，其中“M.O.F.”甜点师的荣誉更是媲美米其林大厨。所有被选中的M.O.F.艺人就成为本领域带领法国走向世界顶尖水准的领头羊，只有“M.O.F”大师才有资格穿着代表法国荣誉、领口为法国国旗颜色的制服，并且由法国总统亲自授予。而Coupe du Monde de la Patisserie，英文名为World Pastry C u p的“甜点世界杯”，是甜点界的权威赛事。甜点世界杯起源于1989年1月21日，发起人是M.O.F加布里埃尔Gabriel Paillasson。他看到“大厨中的大厨”Paul Bocuse如此成功地组织了在当时已经声名远播的世界厨师大赛（Bocuse d'Or），禁不住也想在甜点上做做文章，专设一项同样高、精、尖水准的比赛，令它成为“西点界的方程式赛车”。

弗兰克·米歇尔（Franck Michel）来自法国东部洛林地区（the Lorraine region），从Mr. Saufroy学院开启了他漫长辉煌的职业生涯。在接受了传统法式甜点制作的训练后，成为卢森堡奥布韦斯瑞莱斯甜品国际（Oberweis Relais Dessert International）的首席甜点大厨，并在此工作了8年，进一步打磨自己，并于2004年以最高评分获得甜点界的至高荣誉“M.O.F.”大奖。不久，他再一次展露超群的技艺，夺魁2006年甜点世界杯（Coupe du monde de la Patissier），获得甜点大师（Master pastry Chef）的称号。名声大振后，弗兰克（Franck Michel）走遍法国和世界研习甜点的奥秘，并出版了他的第一本甜点著作。

弗兰克·米歇尔（Franck Michel）先生于2016年正式成为福楼的御用甜品大厨。今年，他于3月23日－25日再次造访福楼，为大家呈现更为惊叹的法式甜品。

在弗兰克·米歇尔（Franck Michel）先生新品发布现场，福楼亚洲集团宣布将“以100%纯正地道的法国家庭式用餐体验”，通过福楼毕斯罗餐厅独一无二的概念诠释，呈现于北京。春风和煦暖意盎然，福楼毕斯罗正式走进国贸商城新区7层，将纯正法式家宴带到北京C B D的核心商圈——窗外是华灯初上的首都繁华忙碌，而福楼的餐桌旁，却是无拘束的道地法国家庭用餐文化与氛 围。在这里，您所食、所饮、所见、所闻，都将带您回归法式家宴体验，在飞速如梭的都市中，停留分享“家宴”的温暖。