食色记之夏日红颜
自古以来，人们将美丽的女人称为红颜。现在更有一种“科技红颜”的说法，来形容那些高学历、高智商、高收入且热衷于高科技的美女。总之，红润而富有光泽的容颜是亘古不变的美女标准，而谈及美容养颜的食物，非红色莫属。尤其是在夏天，红色食物养心又养颜，真是一举两得的好食材。
夏日吃红色食物最养心
《黄帝内经》根据五行学说，以人体五脏为中心，五色与五脏相配，即绿红黄白黑。红主心，绿主肝，黄主脾，白主肺，黑主肾。人要健康，就要吃五色、五味食物。一年之中，心与夏天的关系最大，同时夏天也是心最累的季节。夏季要重点养心，就要多吃红色食物。而且，红色食物能够影响我们的心与小肠，多半有补血、生血、活血及补阳的功效，起到美容养颜的作用。
01 三文鱼
OMEGA-3脂肪酸，在预防皱纹、维护心脑血管健康方面扮演着重要的角色。而三文鱼恰恰就是OMEGA-3脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼还富含虾青素，虾青素具有强抗氧化作用，也是延缓肌肤衰老的重要成分。
02 枸杞
经常服用枸杞子泡水能够起到延缓肌肤衰老的作用，同时还具有延年益寿的功效。现代研究发现，枸杞子中含有非常丰富的枸杞多糖、维生素、胡萝卜素、黄酮类以及硒元素等等，这些物质在进入身体之后都能够起到非常良好的抗氧化功效，清除体内多余的自由基，令机体更加年轻。
03 红枣
红枣属于红色食物，红枣又叫大枣，因为它的维生素含量特别高，又被人们誉为“天然维生素丸”。中医认为，红枣性温味甘，可以补气益血。想必大家都听过这样一句话，每天三颗枣，青春不会老。这就说明红枣对女性的健康和美丽好处多多。另外，经常食用红枣的话，女性朋友的抵抗力就会得到提高，食欲也会增加，衰老的速度就会减慢。
04水萝卜
水萝卜是我们日常经常吃到的蔬菜，不管是红烧还是生吃蘸酱，都非常爽口。水萝卜含有丰富的维生素C，有预防动脉硬化，还有效保护牙齿，提高机体免疫力等功效；水萝卜中丰富的铜元素是人体健康必不可少的微量元素。
05红豆
提到红豆，除了可以吃以外，还被人们赋予了相思的含义。诗中提到“愿君多采撷，此物最相思。”因此，红豆又被誉为相思豆，其实红豆算得上是补血养颜的圣品。女性如果能经常食用红豆的话，就可以气血两旺，看起来更年轻。而且，中医认为，红豆性平味甘，在《本草纲目》中，红豆又被称作“心之谷”。因为红豆含有丰富的粗纤维和铁元素，可以清心火和补心血。
06 红椒
红椒的维生素A、维生素C含量高，这些丰富的抗氧化剂，有良好的抗衰老功效。不妨多以凉拌生菜色拉的方式利用这一食材，避免加热带来的营养流失，让其发挥最大功效。
07 樱桃
樱桃有“美容果”的别称。它是含铁最丰富的一种水果，对需要气血滋养的女性特别有益，更是素食女性的福音。
08 圣女果
身为番茄家族中的一员，圣女果同样富含番茄红素和维生素C,有抗氧化、美容、增强免疫力的作用。圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，是女性朋友天然的美容水果。另外，上班族长时间盯着电脑屏幕，眼睛干涩发痒，还容易疲劳。时常吃点圣女果，能够起到缓解眼睛干涩的作用。
红豆双皮奶
用料：
全脂牛奶、蛋清、白砂糖、蜜红豆
做法：
1、全脂牛奶用中小火煮开，尽快倒入碗中。
2、待牛奶冷却后，牛奶表面会结一层奶皮，沿着碗边轻轻用筷子拨开一点，缓缓将牛奶倒到另一个空碗里，剩一点点留在碗底，以免奶皮粘在碗底，一会儿浮不起来。
3、将蛋清和白砂糖倒入步骤2倒出的牛奶中，搅拌均匀，用筛子过滤掉没有搅开的蛋清。
4、将过滤好的蛋奶液轻轻倒回有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来。
5、再盖上保鲜膜，入蒸锅大火蒸15分钟，关火再焖5分钟。
6、蒸好后冷却，便会成形，加上蜜豆即可。也可以放入冰箱冷藏后食用。
Tips
1、牛奶一定要全脂牛奶，这样才能起皮。
2、牛奶刚沸腾就马上倒进碗里，不然奶皮会留在锅里。
3、牛奶加蛋清倒进碗里的时候要慢，沿碗边倒，不然会浸没奶皮；
4、蒸的时候控制好时间，时间太长会老，中火即可。
话梅圣女果
用料 ：
圣女果、矿泉水、奶油话梅、冰糖
做法：
1、圣女果洗净后去除蒂头。
2、水烧开后放入圣女果，起皮后捞出，放入凉开水中并剥去外皮。
3、空锅中倒入矿泉水、冰糖和话梅。
4、小火煮到汤汁收一半，即可盛出放凉备用。
5、把剥了皮的圣女果放入放凉的汤汁里，放在冰箱里冷藏12小时以上。
特色：
酸甜可口，带有淡淡的话梅香气。
Tips
1、汤汁务必放凉后再放入圣女果，浸泡12小时以后才会有话梅味。
2、话梅最好采用有淡淡咸味的奶油话梅。优质的食材是这道菜成品好坏的关键。
枸杞菊花茶
用料：
枸杞10g、白菊花3g
做法：
1、将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中。
2、用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用。
功效：
清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。 现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。