万物复苏
充满生机的三月来了，惊蛰雷声一响，蛰伏一冬的虫子都苏醒过来，重新活跃在天地之间。阳气慢慢在升腾，草木不断生发，处处活力无限。一年之计在于春，《黄帝内经》上说过：「逆之则伤肝」。压制了肝气，春就不生，以春生为基础的夏长也会因此而不发，提供给夏长的条件差，夏天就容易发生寒性病变。还等什么，跟随本期的健康膳食，和春季萌发的绿色食物一起动起来，养好肝，给身体一个好基础。
文/周敏 指导专家/南京市鼓楼区挹江门社区卫生服务中心中医内科副主任医师 房晶
养肝四大误区
很多人会误认为养肝就是补肝。中医讲的养阳养肝，是指春天生发之气不足的人需要养阳，助其生发。养肝是辩证的，需要根据每个人的身体情况来定，有些需要补，有些则需要泄。就好比种树苗，有些树枝杈多了，就需要剪掉一些，这样才能长得粗壮；有些树叶发黄了，就需要施肥，促其生长。
Misunderstanding
误区一：养肝就是食补药补
养肝不就是多吃点能够补肝的食物或补药么？错！其实，补肝只是养肝的一个组成部分，而非养肝的全部。养肝主要是指调养，而非单纯进补。调养包括很多方面，生活规律、心情、饮食都是组成部分。补肝则主要是指进补。进补没错，但光靠食补或药补，远远不能达到养肝的目标。
除了通过食物来调养，还要结合一些低强度的户外活动，如做操、散步、打球、打太极拳、放风筝等，既能使人体气血通畅，吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。
误区二：养肝就是保养肝脏 误区三：吃动物肝脏多多益善
有不少人认为，养肝就是保养肝脏这个器官。中医“肝”的概念是指肝的功能，既概括了实质器官的消化功能，又包括了精神意志和循环系统等功能。肝就像一个物流中心，负责管理身体各种物质的流通及运输。情绪、睡眠、饮食、药物等，都会影响肝的疏泄功能。因此中医所谓养肝，其实就是改善身体环境，维持正常的新陈代谢，增强对抗疾病的能力。
而现代医学的“肝”，单纯指位于人体右上腹部的器官，有解毒、贮存营养和制造胆汁三大重要功能。所以西医的养肝也就是保养肝脏这个器官。
民间对于养肝有个“以脏补脏”的讲法，说的是吃动物肝脏来养肝。这有一定道理，动物肝脏对养肝血、保养眼睛比较好，其中首选鸭肝，其次是羊肝、猪肝、鸡肝。但是肝病病人对肝脏的食用宜适量，肝脏是人和动物最大的解毒器官，含有大量的胆固醇和一些有毒物质。而肝脏患者由于肝功能不全，难以及时分解这些毒素，会加重肝脏的负担。另外，动物肝脏铜的含量很高，肝病患者由于肝功能低下，容易引起各种并发症。因此，对于肝病病人来说，以肝补肝要适度。
误区四：只有肝病患者才要养肝
春天是肝病容易发作的季节，不过要是因此认为只有肝病患者才需要养肝，这个看法就片面了。春季护肝是不分季节的。春季是肝病的高发季节，也是所有生物推陈出新、生机盎然的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是养肝的大好时机。
所以，养肝不光是肝病病人的事情，普通人照样需要养肝。尤其是两类人，一是平时过度劳累的人，身体血气消耗很大，而肝是体内的藏血器官，疲于工作就会受损。二是肝气旺的人，标志符号为易长痤疮、怕热出汗等。