杂志汇美食

金陵晚报、东方卫报、现代快报、南京晨报、《消费向导》、南京美食指南、新浪、腾讯、中新网等多家媒体来到现场跟进报道。南京美食指南、南京印象等颇有影响力的自媒体和美食达人也应邀出席了本次活动。

南京餐饮商会会长沈加华和省烹协副会长金辉分别发言畅谈业界新常态，充分肯定了此次活动举办的意义。

当前的社会形态正在向着小家庭为消费单元嬗变，务工创业的年轻人也逐渐成为这种消费单元中的个体存在，我们有理由认为大众对餐饮的需求已经告别高性价比时代。在主流消费人群普遍年轻时尚化的趋势下，社区餐饮业态也开始向个性化精致化时尚化方向发展。时尚主题餐饮的创业者凭着年青人的锐气、时尚的嗅觉和品牌的创新，砥砺前行，已经从最初的草根状态成为一片丛生茂密的小树林，他们的青葱记忆和蹒跚学步带给我们温暖的故事和舌尖甜美的回味。在如今都市的新兴商业综合体中，时尚主题餐饮正扮演着主角，形成为现代市井文化构成部分，时尚主题餐饮也就当然成为了当今新生代力量的主力军。《美食》杂志这次主办的全城优质餐厅颁奖活动，正是在中国餐饮迈入三万亿时代，认真审视时尚主题餐饮的贡献和巨大的消费空间，这样做不仅是体现社会公众对这些时尚餐厅的肯定，也同时企盼他们会在今后的日子为大家带来更加好品质的菜肴，并给予其他类别餐厅新的启发，希望能够给餐饮行业以后的发展创造新的机遇。

本次年度评选，与传统的通常的做法不一样，获奖的排名主要是通过网上吃货们投票来实现的。吃货们去这些餐厅是随机且率性的并具有分众特点，这就体现了公开公平公正，《美食》杂志不以盈利为目的、尊重吃货们的选择，是想将评选活动成为真正意义上的推进力。因此，我们有理由相信，本次评选必将有助于网络上的吃货一族去追捧应该追捧的，推动获奖企业在品质提升上更上一层楼。

《美食》杂志颁奖的这些时尚餐厅非常注重食材的把控，让食客在享受美食的过程中更能对独具特色的环境留下深刻的印象，从而达到身心愉悦，品质完美的体验，且成为餐饮消费的主体。现时商业综合体中的时尚主题餐馆正是因为紧扣优质食材、优质品质、优质环境等方面因素，也体现了小群体背后的餐饮市场同样具有大众化市场潜力，往往在一个群体内形成极致体验后，时尚族群的体验自然也逐渐形成大众口碑。

在互联网+时代，今年又是“十三五”开局之年，《美食》杂志将继续一如既往地关注锐意进取的餐饮企业，融入弘扬传承努力拓展的餐饮业发展潮流，服务各类餐饮企业和社会公众，为中华美食更加繁荣做出自己应有的贡献。