在源头治理方面，《要点》中指出，今年合肥还将加强食用农产品监管和畜禽屠宰管理。比如开展食用农产品专项整治行动，规范病死病害畜禽无害化处理，及时查处注水、屠宰、销售病死畜禽和未经检疫合格的食用动物及其产品等违法行为。
针对网络订餐，记者在《要点》中看到，今年合肥将加大网络订餐监管力度，及时查处网络订餐违法经营。比如加大餐饮服务用房租赁管理力度，严把餐饮服务单位经营性用房源头准入关；加强餐饮具集中消毒的监督管理，定期公示卫生监督结果。
中小学、幼儿园、婴幼儿食品、旅游景点、宾馆……这些场所和领域的食品安全牵动着市民的神经。《要点》中提出，2018年，合肥还将全面推进“午餐工程”和“明厨亮灶信息化工程”，实现中小学及幼儿园食堂和集体用餐配送单位实时监控全覆盖。推动养老机构、医疗机构等国有企事业单位集体食堂、星级宾馆、星级农家乐“明厨亮灶+信息化”改造提升，建立实施建筑工地食堂食品安全基本规范。
同时，今年合肥将进一步加强食品药品安全信用体系建设，落实“守信褒奖、失信惩戒”机制，将严重失信企业纳入征信平台；实施农产品质量安全“红榜”和“黑名单”制度，实行联合惩戒，加大监督检查频次。