一、当前辐照技术的应用现状及其主要特点剖析
辐照技术的基本概述。现如今，电子加速器辐照技术的使用范围十分广泛，像辐照交联电线电缆、燃煤烟气脱硫脱硝、工业污水处理、谷物杀虫灭菌以及新型材料的研发等诸多领域中均采用了此项技术。大量实践证明，借助电子束辐照技术，选取合理的辐照剂量对抵抗粮食贮藏中面临的虫害、细菌等具有明显的效用，可以达成对防控难题的一些动态化处理，进而为粮食储藏及物流运输提供便利。此外，借助此项技术开展灭菌杀虫作业，同时拥有安全性、环保性、经济性、高效性等多方面的优势，并且具备良好的应用前景和社会经济效益，是值得国内外推广和普及的。
辐照技术的基本特征。首先，此技术的能耗较低，和以往采取的热处理、干燥以及冷藏食品等手段相比，能够节约最少几倍到十几倍的能源。其次，辐照加工属于冷加工的范畴，采用此技术不会引起食品内温的显著上升，从而起到留存粮食醇香口感及原有品质的作用。与此同时，其又是物理加工的一种，无需增添任何化学药剂，既不用担心农药残留的情况，也不存在放射性问题，具有经济环保的特点。最后，电子束射线具有极强的穿透力，能全面地扫除各种包装、散装、固液体、干鲜果蔬等表层和里部的微生物与害虫，特别是对那些不宜高温加热、蒸煮的食物更为适用。
二、辐照技术在国内外的应用现状及前景展望
辐照技术在国内粮食储藏中的应用。我国始终注重对粮食储藏问题的研究，国内的粮科院早在上世纪60年代初期便开始了对辐射技术防治粮储病虫害、食物质量以及生理生化等问题的研究。具体而言，主要包括微生物与害虫防治的有效剂量，不同剂量对谷物食用口感、生理活性和其余品质指标的影响，辐照剂量对马铃薯等品质的影响等等。上述研究成果对辐照技术在粮食储藏中的大规模运用提供了前提条件，然而由于多方面因素的影响，这部分研究成果基本从未公开发表，也未更深入地研究。现今，中国对电子束辐照储粮技术的科研工作虽已获得了一定成就，但依旧处在初级阶段，亟需投入更多的资金和人力进行研究。
辐照技术在外国的应用现状。上世纪80年代的前苏联科学家便研制出一种辐射杀虫的半生产性设备，其具有安全高效、经济环保的功能，选取特定剂量的射线对于杀死粮储中的害虫和微生物等具有显著的功效。目前已经有60多个国家都在进行着辐照技术的研究，其中有40多个国家已经正式批准了200余种辐照食品的卫生标准。