看似清淡的清汤挂面，只要一小把，你全天的“吃盐指标”就被占用了一半；酸酸甜甜的话梅蜜饯，吃上10颗，今天的“吃盐量”已经成功超标。很多食物吃着并不咸，但它们却个个都是“含盐大户”，不知不觉间，就让你摄入的盐量超了标。
下面这5类食物是“高盐值”的食品，大家在平时要小心。
1.果脯蜜饯类。酸酸甜甜的话梅让人欲罢不能，但吃进10颗，摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。这是因为话梅在加工时会加入很多糖，导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用。
建议：此类食物一定要少吃，每次只吃一两颗解解馋。可选择自然干制的，加工程序越复杂，可能越不健康。
2.干果零食类。一袋100克的兰花豆含盐约3克，吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。
建议：在选取此类食品时，最好选择原味的，少吃盐焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把，食用后多喝白开水以排泄体内的盐分。
3.薯片饼干类。薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱，大量的盐分更让它们香气大增。饼干虽然不咸，但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。
建议：孩子尤其应该少吃这些食物，如果非要购买，尽量选择原味的。
4.肉类加工品。为了增添风味，香肠、培根、泡椒凤爪等在加工时会放入大量盐。同时，部分用来保持水分的添加剂里也含钠。吃一根105克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。
建议：高血压患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鲜肉类。如果特别想吃，宜搭配新鲜果蔬。
5.酱腌菜。早餐就着馒头吃一小块腐乳（约10克），其实已经摄入了占全天83%的盐，一个咸鸭蛋则超过了一半。各种榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头除了腌制时放入很多盐来防腐，有些酱菜等还放了含钠的添加剂。
建议：腐乳、咸鸭蛋最好每顿只吃1/4块，每周不超过3次。如果早餐吃了酱腌菜，可搭配高钾水果，如香蕉、橙子等。
清明茶并非最好 专家告诉你喝春茶需要知道的事
春茶正在大量上市，中国农科院茶叶研究所副所长江用文和国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红提醒大家，喝之前，要先明白下面几件事。
春茶并非越早品质越好。很多人认准清明这个节气，认为清明前采制的茶才是新茶，品质最好。事实上，全国各茶区因纬度、海拔高度不同，茶树开采时间相差很大。比如海南、四川宜宾在清明前一个月就可以出产春茶，而山东青岛要到清明时节茶树才开始发芽。另外，茶树品种、栽培措施等因素也对茶叶采摘时间有影响，所以同一茶区，采摘时间也有明显差异。一般来说，春茶上市时间最早与最晚相差50天左右。对同一茶园而言，头几批采制的茶叶品质要比后期的好。但需要提醒的是，有些商家急于新茶上市，往往会使用人工方法如搭建温棚、施催芽素等提早采制新茶，势必影响茶叶的品质。
春茶并非越新鲜越好。新茶对人体胃肠黏膜有一定的刺激作用，肠胃不好的人饮用后会引起胃痛、腹胀等。究其原因，可能与下列因素有关：一是新茶有“火气”，绝大多数茶叶采用烘干或炒干完成干燥工序，刚制作完成时“火气”都比较大，不仅掩盖自然茶香，而且喝了容易上火。二是新茶中茶多酚、咖啡碱等含量高，对神经系统和胃肠黏膜都有一定的刺激作用，喝后可能出现神经衰弱、腹泻、腹胀、便秘、口干等不良反应。所以，新茶最好在常温下密封放置半个月以上再喝。
单芽茶并非最好。单芽茶虽然外形美观，但内质（内含物质）并非最好。茶叶内质决定于品质成分（氨基酸、茶多酚、咖啡碱等）的含量和组成，品质成分在茶树不同部位的含量是不一样的，氨基酸主要分布在芽头，茶多酚、咖啡碱主要分布在第一二叶，第二三叶中的糖类物质要明显高于芽头和第一叶。总体而言，内质以一芽一叶、一芽二叶最为丰富，所制的绿茶，品质成分组成相对平衡，茶汤醇度好、滋味鲜、综合品质较佳。而单芽茶的品质成分含量相对不足，味道偏淡。传统名优绿茶对鲜叶嫩度要求以一芽一二叶为佳。如西湖龙井，特级原料不是细嫩单芽，而是一芽一叶；太平猴魁的采摘标准是一芽二叶，且芽尖和叶尖长度相齐，碧螺春则通常采一芽一叶初展（茶树新梢的第一片叶子刚展开）。
奶油草莓受追捧 当心买到冒牌货
眼下正是草莓销售旺季，农贸市场和路边散摊儿纷纷挂出“昌平奶油草莓”的招牌揽生意。这些草莓真的来自昌平吗？奶油草莓又是什么品种？
奶油草莓成水果摊标配
记者在农光里菜市场调查发现，几乎每个水果摊都把奶油草莓当作主推水果，放在最醒目的位置来卖，牌子上大多标注“昌平”、“小汤山”等字样，价格从10元到20元一斤不等。当记者问到什么是奶油草莓时，商贩则没有一致的答案，有说是口感有牛奶味，也有说草莓是牛奶浇灌的，甚至还有说自己也不知道什么是奶油草莓，只知道它比普通草莓甜。
现在奶油草莓成为了各个摊贩的标配，甚至很多走街串巷的游商果贩，也都表示自家卖的是奶油草莓，产地是清一色的昌平。昌平真的产有奶油草莓吗？奶油草莓的名字又是怎么来的呢？
“奶油草莓只是一种口味，不是一个品种。”今年五十多岁的郑学军已经种了十多年草莓，他所负责的北京天润园草莓专业合作社是兴寿镇规模最大的草莓种植企业，园内仅草莓大棚就有70多个，“章姬这个品种味儿甜肉白，又有一股清香，时间长了人们就把这种好吃的草莓称为‘奶油草莓’。与红颜相比，章姬的味道更甜，香味更浓一些。”
郑学军介绍，自家的草莓百分之八十通过电商平台、水果直营店、长期老客户等渠道销售，留一部分供市民上门采摘，至于城区各大农贸市场，则几乎没有自家产供应的草莓。
此外，记者还注意到，目前郑学军的合作社向经销商提供的章姬草莓价格在15元至20元一斤，而经销商的销售价则会在此基础上再加10元。这样算下来，农贸市场里销售的“昌平奶油草莓”价格要比昌平的章姬草莓价格低十几块钱。
专家：市面上昌平草莓仅一成
草莓好不好吃，关键看品种和种植。如果仅仅施大量氮肥，草莓会个儿大但味儿寡。
“昌平东部六镇北靠燕山山脉光照充足，是公认的最佳草莓生长地区。”昌平区农业环境监测站副主任路河介绍，“虽然受到市民认可，但是昌平草莓的产量仅为全市草莓总产量的60%左右，而本市草莓的产量占全市草莓消费量不足20%，这样算下来昌平草莓仅占全市草莓市场约一成，市民平时买到的草莓多为产自安徽、山东、江苏等的外地草莓。”
郑学军告诉记者，正是因为市面上打着昌平草莓的“李鬼”太多，所以经常听到前来采摘的游客感慨：原来草莓的果香这么浓郁，之前多年吃到的“昌平草莓”可能都是假的。
那么怎样才能买到真的新鲜草莓呢？刚采摘下的新鲜草莓表面有一层蜡质层，看起来富有光泽呈亮红色，闻起来有一股清香。放久的草莓则会变得暗淡，香味浓似发酵，果肉上的种子也会由黄变黑，市民在购买时还需鉴别。