杂志汇中国食品

英敏特最新研究表明，印度目前正与中国争夺世界上最大的包装茶叶市场。2017年，印度消费的茶叶零售总量为67.82万吨，其次是中国，为57.68万吨。土耳其（173400吨）、俄罗斯（134200吨）和日本（92900吨）紧随其后。“传统上，中国消费者更喜欢新鲜茶叶，因此我们的研究表明，印度领先于中国成为世界最大的零售包装茶市场就变得合情合理了。”英敏特食品和饮料副总监Loris Li解释道。

英敏特的研究表明，在2017年，大多数中国消费者（78%）是新鲜制作的散装茶的频繁使用者。即饮（RTD）茶饮料在中国也有很高的渗透率，其中一半（49%）的中国消费者被认为经常饮用即饮茶饮料。另外，这些中国受访者中也有45%的人经常享受茶包。

尽管印度是全球零售量销售的主要市场，但土耳其在人均消费方面处于领先地位，紧随土耳其之后，欧洲国家在全球人均包装茶消费排名中也占有很大的比重。数据显示：去年土耳其消费者平均消费包装茶叶2.15千克，其次是英国消费者（1.15千克）、俄罗斯消费者（0.91千克）、日本消费者（0.74千克）和德国消费者（0.67千克）。

根据英敏特全球新产品数据库（GNPD）的数据，2017年冷酿制的茶叶仅占全球即饮茶发布量的1%，其中亚太地区占55%，其次是欧洲占25%。此外，英敏特全球新产品数据库（GNPD）的数据显示，茶包是2017年全球新热茶推广活动的主要模式。事实上，在此期间，北美地区所有新茶的84%都是茶包。在欧洲，茶包占2017年所有新区域茶叶推出量的75%，在亚太地区占45%。更重要的是，根据英敏特的研究证实，亚太地区目前正在推动包装热茶创新的模式。在2017年亚太地区所有新茶的推出中，散茶形式占36%，而欧洲为19%、北美为12%。

“大多数亚洲消费者在一天结束时传统上倾向于以宽松的方式享受茶叶，这也可能是亚太地区推动包装茶创新松散模式的主要原因。然而，随着越来越多亚洲茶叶制造商开始推出茶包创新，中国和亚太地区的茶包品种也具有一定的增长潜力。”Li补充道。

在一个诉求多功能的领域上，能量已经成为创新的焦点。根据英敏特全球新产品数据库的数据显示，2017年，茶叶被认为能“提升能量”，其占全球所有功能性茶叶引进的11%，高于2015年的9%。看起来提高对能量的重视可以帮助茶与咖啡竞争，尤其是在早上。

“在一个越来越注重健康的世界里，功能性饮料越来越重要。茶叶消费者继续对能够针对特定疾病并提供多种功能的产品表现出兴趣，从促进能量到消炎再到减肥和放松。在这个饱和的领域，‘能量’作为茶叶公司创新活动的重点，已经成为重要的意义，并将在不久的将来继续成为有潜力的市场。”Buech总结说。