杂志汇中国民族

尧上街道一角

流经佛顶山村各寨的包溪河尧上：乡村旅游的生动样板

在佛顶山村各组中，尧上是目前名气最大、也是佛顶山最早搞旅游的寨子。

过去，石阡县有一句几乎老幼妇孺皆知用来的哄吓孩子的话：“要再哭闹，就把你送到尧上去。”即便到了上世纪八九十年代，尧上唯一的道路也还只是一条由林场修的土路，坑坑洼洼，颠簸难行。而如今，县城家长哄小孩的话是：“快好好读书吧，要是考了高分或者得了奖状，就带你去尧上玩。”

8月15日，正好是当地的月半节。来到尧上时，已近傍晚。寨口，土乡土色的大广场，左侧有老鹰口衔灵芝立于葫芦之上的石雕，右侧搭着简易的舞台。广场前方，是一条宽阔的街道，两侧则是比邻而建的两层木质吊脚楼，大多是近年来村民建造的民宿或餐馆。

位于街道左侧的山坡上，分散着尧上村民的老房子和院落。细看，每家屋顶的翘角处都有鸟头状的雕饰，凸显出仡佬族建筑的特色。街道右侧房屋的后面，一条约七八米宽的河流，名叫包溪河，清澈的河水缓缓地从山上流经佛顶山村的各个村组。据说，旧时尧上虽地处偏僻封闭的深山，但由于田、水俱佳，所以百姓温饱无忧。

53岁的村民杨秀和在临近广场处经营着名为“特色小吃神仙豆腐”的小店。这位身材不高但憨厚热情的仡佬族汉子，打点着店里。老婆吴学芬比他小十来岁，正坐在店门口制作一种食品。只见她一手拿起一片粽叶，一手从盆里拿起一根搓成条状的面团，用粽叶包裹严实后，再用一根稻草扎紧。娴熟的手法，很快就将成品装满一箩筐。这是当地有名的小吃——黄水粑。

在佛顶山村特别是尧上，几乎家家户户都做黄水粑。最明显的标志是，无论开餐馆还是搞住宿或是摆小摊等，店前都摆放着一个或大或小的木桶，里面装着蒸煮了一夜的粑粑。一元钱一个的黄水粑，每天销量都非常可观。以杨秀和家来说，平时每天都要包四五百个售卖，很多游客还打包回家或邮寄。到旅游旺季，每天要卖出两三千个。自己忙不过来，杨秀和就请外面的人来帮忙。

这种由大米粉、豆浆和红糖掺和在一起制作的黄水粑，曾经是仡佬族人过年时才制作的传统食品。大年三十包好一箩筐，然后蒸熟后要放着吃一个月，这与北方人吃饺子的习俗很相像。近年来随着旅游开发，有心的村民将原来的黄水粑由水瓶大小改为现在的手抓见长，香甜的味道和柔软适中的口感，很受游客们的喜爱。中央电视台和贵州电视台都曾来尧上做节目，录制村民们制作黄水粑的手艺。

佛顶山还有一种小吃是当地特色招牌，那就是神仙豆腐。原料取材于佛顶山上一种被称为神仙树的树叶，将树叶取下后冲洗干净，然后浸在山泉水里用手反复揉搓，直至树叶的绿汁全部融入到泉水中，然后在其中点入草木灰，约一分钟时间，便凝结成晶莹剔透碧绿如宝石般的神仙豆腐。将豆腐切成小块，配以用当地小西红柿加水和蒜泥制作的汤汁，再加上辣椒酱或鱼腥草，吃起来清爽可口，别有一番风味。

对佛顶山村特别是尧上的村民来说，这两种特色小吃既不需要什么特殊食材，也无须掌握什么神奇秘方，只是依托大山和先辈的馈赠，靠着勤劳的双手和热情好客，便将其变成增收致富的手段，同时也成为村寨里的特色招牌。

按照约定，第二天一早我跟随杨秀和去山上采神仙树叶。这是一种枝干并不高大的树木，村民们都将从大山深处找到的神仙树栽到了离自家不远的山坡上，便于采摘。杨秀和家，蒸了一夜的黄米粑起锅了。掀开盖在大木桶上用塑料包裹着的稻草，浓浓的清香透着热气散发出来。

曾经在外打工的杨秀和回到家乡已十来年，开这个小吃店也有几年的光景，如今年收入达八九万元。有着商业头脑的他还做着更大的梦，就是成立一家公司，将黄水粑打入超市卖场，推向全国。

坪阳寨一角夜色降临，邹明星一家围坐在一起吃鸭肉干锅。堂屋墙上的香火，衬托出山里人家传统的生活氛围。不同于那些开农家乐或民宿旅馆的隔壁邻居，同样临街的邹家似乎看不到任何与当地旅游相关的事景。

看到外人进来，邹明星一家人马上请我坐下来一起吃。“你们没做农家乐吗？”我问道。“我们现在不做，公公赶马车，婆婆在家做黄水粑，老公在县城上班，我自己带两个小孩，平时摆摊卖黄水粑、神仙豆腐等小吃。”邹明星的儿媳妇回答。

提到赶马车，54岁的邹明星张嘴笑了起来。“我赶了11年的马车，现在电瓶车和两人座、三人座自行车越来越多，不好玩了。2004年尧上就有游客了，人数不多，2005年到2006年游客开始多起来。那时交通还不方便。现在高速公路通了，客人更多，很热闹。”从尧上到佛顶山旅游区还有三公里多一点的路，邹明星就和村里一些人赶马车往那里拉客。一位游客往返20元，单程10元，多的时候一天可以往返二三十趟，有五六百元收入。现在周六周日可以挣二三百，平时最少也有几十元。

吃完饭，邹明星带着小孙子和小孙女来到屋外空地上停放的电瓶车上玩。这是别人家的电瓶车。他的马车前两天坏了，正在修。空地前面是缓缓流过的包溪河，河对岸的山坡上前几年新建起了一排排木质吊脚楼，此时已亮起五彩斑斓的灯光。河边，几个贵阳来的游客在带着小孩钓鱼。

“我感觉马车逐渐要被淘汰了。”邹明星说，“现在坐马车的游客少了，而且有电瓶车和单车，人们也不稀奇了。最多的时候村里有21匹马，后来有人买了两台电瓶车，现在已经有11台了，自行车也大约有两百辆，赶马车的只有六七个人了。家里也曾让我换台电瓶车开，但我觉得还是赶马车有意思。”

虽然收入不太稳定，但邹明星对现在的生活非常满意。“以前干农活收入很低，种一年到头还不知道有没有收成。

现在村里基本没有多少人干农活了，大部分都是干旅游，老百姓都很满意。”说到开心处，邹明星还唱了一首平时赶马车逗客人时唱的仡佬族山歌：“大田栽秧行对行，三路青来两路黄，秧子黄来欠露水，小妹脸黄欠笑郎。”

第二天上午，我在尧上老寨子里转悠时，碰巧看到一个大伯在用电焊修理马车。这辆车正是邹明星的。修车大伯名叫邓国宗，仡佬族，今年60岁，但看上去显得更年轻一些。他告诉我，邹明星的马车很多地方坏了要焊接，而且座位还要加宽，让客人坐上去更舒服且不淋雨。当我问马车是否即将从村里淘汰时，他拿出手机向我展示了一张照片。这是他深圳的一个朋友发给他的一辆四轮马车的照片，要比现有村里的马车豪华不少。邓国宗笑着说，他已经买好了做这种马车的四个轮子、车轴和钢材，正在琢磨着开始着手做。“我先做一辆试试，如果有人要就卖给他，没人要的话我就自己赶着玩。”

清早，还没有游客来，整个寨子很安静。一位身材矮小但很精干的老人挑着粪桶走进了一户人家。原来，这家人在屋里做了一个封闭式的猪圈。户主人叫李治碧，正在剁猪菜。出于清洁卫生的考虑，村里禁止村民在户外养猪，她就把猪圈在屋里养。由于封闭设计的很到位，所以屋里很是干净卫生。李治碧的儿子在佛顶山管理局上班，自己平时帮餐馆做菜，有客人来就去，一天100元工钱。那位老人叫黄启才，是来她家挑粪去浇地。随着旅游业的发展，村里的很多土地都流转了，像黄启才这样依然种地的人也不多了。杨秀和（右）与爱人经营的小吃店

余安喜（后排右一）一家人

王远万（后排右二）和家人黄启才挑好粪桶，左手拿起一把锄头，向村口自家田地走去。穿过村口广场时，看到有些垃圾，他放下粪桶和锄头，拿起角落里的扫把便打扫起来。老黄平时负责打扫从广场到另一侧桥头的卫生，一个月1200元工钱。同时，他将自己种的菜卖给农家乐，闲时也会做神仙豆腐卖。

广场上那只口衔灵芝立于葫芦之上的神鹰石雕很有气势。关于这只神鹰，有仡佬族人人皆知的传说：尧上曾有过一场大瘟疫，有一天村里来了手持葫芦的老者，看到村里很多人死了，就将葫芦里的药给病人吃，吃后人就病愈了。老者说，这是用老鹰含的灵芝熬成的药。一年又一年，得救的人为纪念那位老者和神鹰，每年二月初一，家家户户都要搞敬雀节。亲友们聚在一起，做点粑粑、豆腐或嘎嘎（猪肉）庆贺一下，表示对鸟的敬意。现在，村里的成年人依然会哼唱一首民谣：二月逢春开山花，林中雀儿叫喳喳喳。大雀为了养小雀，飞到田里害庄稼。害得百姓无收成，无米下锅害大家。仡佬想出好办法，二月初一打糍粑。糍粑打在树丫丫，雀儿飞来叼糍粑。糍粑黏住雀嘴巴，从此不再害庄稼。

从2003年开始，敬雀节成为村里的一个盛大活动。敬雀节期间，会举行祭祀仪式，还有上刀山下火海等一些娱乐活动，吸引了周边仡佬族村民以及各地游客来游玩，多的时候达上万人，路边都停满了车。在敬雀节的带动下，尧上的知名度越来越高。

距离神鹰石雕不远处，还分别是六和山庄和邓氏宗祠。“六和文化”是仡佬族的古老遗存，天和风雨顺、地和万物生、君和国太平、师和知礼仪、亲和只生贤、邻和少人欺。随着时代的发展，如今的“新六和文化”演变成为“社会和谐、环境和美、邻里和睦、家庭和顺、父母和爱、夫妻和鸣。”同时，仡佬族历史上受佛教文化影响较深，我在村寨采访听到的传说故事很多都与佛教有关。邓氏宗祠里曾有许多印经书的刻板，“文革”期间都烧掉了。如今，那里展示着一些仡佬族族的民间生产生活用品。

尧上的旅游始于2003年。据说当时的县委书记在经过尧上时，看到这里不仅生态优美，而且民风淳朴，于是决定在这里打造旅游业。参与过尧上最初旅游开发工作的杨再勇，曾是石阡县民宗局的一名干部，如今已经提前退休，在尧上买了房屋并居住于此。据他介绍，当年县里在尧上成立了旅游开发指挥部，成员单位有20多个，常驻这里的有包括他在内的三个部门的四名人员。他们围绕村里的水电路以及传统建筑、民俗节日等，梳理了40来个项目。指挥部撤走以后，如何继续开发尧上旅游，成为村民们十分关心的问题。

2007年，尧上采取村民入股的形式成立了旅游协会，个别没有资金的村民则采取以砍柴等替代劳动形式参股。在协会的带领下，村民共同开发旅游，成立了餐饮部、住宿部，并购买了两台旅游车，入股村民在不同岗位工作并领取工资。当时旅游业还没有得到大发展，村民就在闲散时间一起学敲锣鼓、跳秧歌，还请专家来指导培训礼仪、经营服务等，并经常参加县里的各种活动。原来不想入会的一些村民，看到协会红红火火，也都积极主动要求入股。协会还每年根据入股的股份分红，同时对贫困户展开帮扶。某种程度上，协会对当时尧上旅游业的发展起到了很大作用。

然而，随着交通的不断改善以及旅游业的不断发展，尽管入股的村民工资从最开始的300元逐步涨到了1500元，但后来他们看到在外面搞小吃摊挣的钱更多，便动心了。当时，随着游客不断增多，原有的餐饮部已经不能满足需要，一些游客甚至吃不到东西。转型势在必行。

2013年，村里的旅游完全放开，餐饮部、观光车等都承包出去了，协会鼓励村民出去创业。这些年的实践，使村民都有了经验和见识，胆子也大了起来。如今，尧上有餐馆11家，民宿大大小小十几家，再加上养殖、摆小摊、赶马车开电车的等等，几乎每家每户都有了可观的旅游收入，多的一年达二三十万元。

村民们腰包鼓了，观念也有了很大转变。以前，总是林业局和佛顶山自然生态管理局来强调保护生态，如今村民都知道青山绿水是他们的金饭碗聚宝盆，不用政府去管，人人都是监督员。

尧上现有326户1380人，仡佬族占90%，还有侗族、苗族和汉族。在尧上呆了几天，我成为寨子里的熟客，很多村民见到我都会打招呼。平时，村民基本上都有各自的事干，年迈体弱的老人也帮着做黄水粑。稍稍清闲，大家会聚在凉快地儿摆摆龙门阵。

从入村第一天起，村民们给我最深的印象就是质朴，对人真诚热情。我的这种感受，与村支书黄秀金的解读不谋而合。现年43岁的村支书以前在外做木材生意，2005年返回家乡。他从30多岁干支书到现在，深受乡领导和村民的信任，还曾当选尧上旅游协会首任会长。

“我平常开会的时候总说，我们这里有两个优势，山水环境是优势，但那不是主要的；人文优势才是主要的。我们淳朴热情善良，哪怕对有些刁难的客人也很客气，哪怕赔钱也要让让客人高兴地走。不能把民风搞坏了，这是我们的无价之宝，是我们的立身之本。”黄秀金出去看过很多地方，觉得有些地方民风搞坏了，商业氛围太浓，惟利是图，把客人想去追求的东西搞丢了。

近年来，一些外来游客也在尧上买房居住，还有一些邻村的村民在这里做起了小生意。黄秀金对他们的到来都表示欢迎，还鼓励村民向客人学习。“有些人问我能坚持多久，我说能坚持一年是一年，尽量不要让外来的冲击影响到这里的淳朴民风。现在我们能做的就是引导，开会时经常讲的就是这个。”黄秀金如是说。

打杵岩：留守者的乐园

8月17日中午，我同来自东北的几位客人乘坐电瓶车一起前往佛顶山村的打杵岩，那里有一个专为留守妇女开设的经营摊点。

约10来分钟时间，电瓶车便开到打杵岩。一个小广场出现在眼前：左侧的长廊里，十几家摊位前的妇女打理着食品或招呼着游客。每个摊位的配备基本都是一个火炉、一张食品桌、一个冰箱以及一两张就餐桌椅，长廊的长椅也可以供游客休憩。摊位的后面，包溪河缓缓地向山涧流去。几个小孩子拿着竹笼正在河水里捉鱼，他们都是经营摊位妇女们的孩子。

摊位售卖的食品大都是黄水粑和神仙豆腐，还有自家做的竹筒饭、米粉或咸鸭蛋等。在仡佬族妇女邓开碧等几家经营的摊位上，还摆放着从山里采来的各种山货，包括野灵芝、天麻、野竹笋、野香菇等等。这些山货都是自家采的，而且价格不菲，晒干的野香菇价格是300元一斤，晒干的野竹笋则是2000元一斤。即便很贵，但这些山货还是有游客购买。邓开碧一年四季都在这里设摊，年收入有两三万元。

据乡里干部介绍，整个长廊共投资24万多元，每个摊位一年只交500元的管理费，再无其他费用，目的就是为了帮助当地留守妇女就地创业。为保护佛顶山的生态环境，这里也不会进行大规模的开发。

广场正前方的佛顶山旅游区入口两侧，是打杵岩居民的房屋。我在那里遇到了回家乡度暑假的郑成勇，一个读建筑装饰专业的大学生。这个小伙子身上承担了更多的责任意识，准备毕业后先在外地搞两年专业，然后会回家乡创业。他十分看好家乡的旅游服务业。

这让我想到了刚刚打工返乡的小邓。他原本在广东一家大品牌的制鞋厂工作，经过10来年的打拼后成为厂里的管理人员，后来自己尝试在广东创业失败，前几天刚回到家乡。小邓看好本地的发展机会，给父母在佛顶山村买了房子，自己则谋划着以后的发展方向。

从郑成勇家门前的路继续往前，是坪山乡的另外一个村——大坪。据说，乡里也准备在那里搞深度旅游。

坪阳寨：移民新寨路在何方？

采访第一天，我来到的第一个村寨便是坪阳寨。与其他寨子不同，这里所有的房屋都是生态移民新建的。寨子中间的广场每天晚上都有演出，由一家公司负责运营并接送游客。演出场地的一侧，是巨大的寨门，门前开阔地上摆满了当地村民卖黄水粑、神仙豆腐的小吃摊。

寨子的外围是移民的房屋，还没完全入住。而寨子中央，包括演出广场，大多是由一家公司正在打造的各种商业业态，包括儿童学习游玩的场所。电子屏上反复显示着某某业态入住的信息。

仡佬族村民余安喜在这里经营一家军嫂小卖店，出售日常生活用品。他是第一家搬到新寨的移民。43岁的余安喜曾在四川当过兵，复员后又去广东打工，近几年看到家乡发展越来越好，于是返乡创业。他家原来在深山里很偏僻的地方，随着生态移民项目的实施，每户村民可以享受国家补助5万多元，他自己掏了约20万元，于2015年9月搬下来开起了小卖店。说到现今的生活状况，一脸笑容的余安喜虽然感到满意，但由于要供三个孩子读书以及购买装修房屋所花的不菲费用，他还是感觉到有些压力。

晚上八点钟，演出准时开始，包括歌舞表演、篝火晚会和蹦迪。虽然演出人员热情高涨，但似乎还是很难满足外来游客的要求。

如今的坪阳寨有187栋移民搬迁新房，后面山上还有些老房子，共230户。对于一个乡来说，要在短期内建起这样一个大规模的移民搬迁项目显然有很大的难度。为此，坪山乡整合各方资金共2000多万元，实施了100户生态移民新房以及基础设施建设。剩余移民搬迁房则由公司建造并做商业开发运营，一方面能够使该项目在短期内完工，同时也为搬迁下来的村民寻找创业机会。

其实，坪阳寨未来的发展不仅取决于公司的商业运营，同时也与佛顶山村一系列村寨的开发密切关联。邻村高巴寨马上要开发了，对坪阳寨无疑是个好机会。

高巴寨：让你拥有回归自然的体验

村民王远万收拾着自己的院落，这是一座古香古色的老屋，院子里有个大池塘，边上围种着正在开花的薰衣草。看到我们来访，王远万马上走了过来。他指着门前的田地以及不远处的大山说，我们寨子也在搞旅游开发了，前期设计图纸已经出来，县领导看过后有些地方还需要进一步完善。他还告诉我们，去年9月，高巴寨的50户村民出资成立了贵州梦里仡乡佛顶人家旅游开发有限公司，今年正式启动。王远万作为大股东之一，任公司的财务总监。

王远万家旁边，他弟弟的儿媳妇周芳刚刚从广东打工回家，正在找工人对自家的房子进行改造装修。她的老公和儿子目前还在广东打工，很快也会回来。周芳四岁的女儿灿灿从小在广东生活，但回家没有多长时间就已经能听懂并且会说家乡话了。在高巴寨，王姓作为大姓，都是仡佬族。王远万兄弟几家都分布在这片田地的边上，小溪、稻田、山峦以及老屋构成一道绝美的风景。沿着柏油路往山里走，空气凉爽。王远万大哥王远成的家，就在寨子最深处。他家是贫困户，房屋门口上贴着扶贫信息的二维码，用手机一扫便可查看各项帮扶情况。从这里继续向山上走去，便会看到瀑布、古庙遗址和溶洞等景观。

按照规划，高巴寨将主要开发大山边上的两条山沟，供游客休闲观赏。在两条山沟包围的大山前方，是高巴寨正在建造的25户生态移民房屋，也是旅游规划的一部分。房屋错落有致，木质主体结构都已经建好，几个工人正在屋顶铺瓦片。原来的老房子屋里都没有卫生间和厨房，而这些新建的房屋都具备了上述条件。生态移民房前方，则是今年4月村里刚种起来的120多亩薰衣草。由于第一次种植，原本四个月的花期开到两个多月就谢了。不过，薰衣草公司已经进行了技术指导，并保证明年的花期一定开够4个月。往后，寨内还将建起石阡县最大的精品酒店和民族博物馆等。

从高巴寨可以一眼看到坪阳寨，也可以远望尧上的寨口。溪流、小桥、花草、果树、大山以及飞翔的白鹤和赶牛回家的村民，恍如世外桃源。说到今后的发展，王远万充满希望，同时他也表示，仅仅依靠村民集资入股还远远不够，希望得到更多外部的资金等支持。

离开佛顶山村当天，我和县民宗局干部罗大勇再次来到高巴寨。王远万从自家的鱼塘里捞出了十几尾通体布满金星的鱼，俗名叫金星鱼，这种冷水鱼据说现在只在高巴寨的河沟里有。随后，王远万和侄子带我们去探索山里的那个溶洞，他们已有很多年没有进去了。一路上，溪水潺潺，还偶有瀑布出现，在距离老庙旧址不远的地方，我们找到了那个溶洞口。溶洞内很是险峻，有些地方需要借助绳索才能攀爬，钟乳石等景观让人震撼。

就如同这个待开发的寨子，佛顶山村旅游业的发展前景定会十分广阔。 （责编 梁黎）