只有紧密联系群众的企业才能发展
在餐饮企业中，21家上市餐饮企业在2016年上半年共计实现营收超过1200亿元，其中有11家企业出现营收同比下滑，7家企业出现净利同比下滑。出现净利下滑的企业中，既有快餐具体麦当劳，也有正处在转型期的高端餐企小南国等。这说明，消费者对汉堡、可乐等快餐的消费热情已经散去，而且对价格一直虚高的高端餐饮也不感冒。
在酒类企业中，白酒行业表现优异，除酒鬼酒业绩双降以及金种子净利润减少之外，其他多数企业业绩都实现了稳健增长。尤其是茅台，上半年的销售毛利率为91.88%，成为食品饮料行业中销售毛利率最高的企业，是名副其实的“盈利王”。啤酒行业受天气以及国内消费疲软等因素的影响，销量持续下滑。葡萄酒行业中上市公司较少，在六家上市企业中，仅有一家实现了盈利，说明国产葡萄酒面临的压力依然较大。
在乳品企业中，尽管营收增速放缓，但乳制品巨头的利润增长却依然保持较高增速。这主要是因为各乳企纷纷推出高毛利的高端产品，以及加强对原奶的控制，从而确保成本降低。
饮料企业应该算得上是半年报最不好看的一个子行业。可口可乐、百事可乐、统一等业绩下滑都很明显，仅有汇源凭借健康的果蔬汁饮品表现较好。业内人士认为，整个中国快消品都处于下滑的状态，这种情况是正常的。
在肉类企业中，由于2016年上半年猪价创出历史高点，一些肉类食品加工企业亏出了新高度。得利斯净利润同比下滑35%；雨润食品续亏6.7亿港元；金字火腿净利润同比下降19.3%。而双汇的净利润却同比增长100%－130%，主要是因为通过提前储备肉类原材料、改进生产流程等方式实现了降本增效。
总的来看，77家食品饮料公司中，有47家公司实现了业绩的正增长，增长幅度超过100%的有6家；有7家公司的净利润同比下降超过100%。而从食品饮料行业细分子行业来看，白酒板块的盈利能力要大于其他品类；其次是葡萄酒企和啤酒企业；乳制品、肉制品加工、饮料等细分行业内企业的毛利率则相对较低。
在消费回归理性的当下，以前“躺着都能赚钱”的时代已经成为过去，各企业唯有真正抓住消费者的实际需求，开发出迎合消费需求的产品，才能获得发展。任何脱离人民群众的企业，都将走向没落。
本刊总编辑：
