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最近几天，一条有关瓶装水酸碱度的图文在网络上热传。“现场试验！蓝色为碱性，黄色为酸性！喝水请选择弱碱性水！大家请多关注自己日常饮用水！”图片上，二十几种市面上为我们熟悉的品牌瓶装水一字排开，每瓶水前面还摆着一个小杯子，杯子中的水呈现颜色深浅不一的蓝色和黄色。

一时间，这个实验在朋友圈里炸了锅，可以用酸碱度pH值来衡量水的好与坏吗？真的如网传所说“弱碱性水更健康”吗？

先听听上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家、高级工程师牛晓英怎么说。

偏弱碱性的水不一定是好水

“图中水样呈现不同颜色是滴入了检验pH值的试剂。但是，简单地用酸碱度pH值来判断水的好坏是不科学的。水的好坏，要考量多项综合指标。”牛晓英指出，首先要确保水是安全的，没有受到污染，不含有毒有害的物质。水中要含有人体所需的矿物质和微量元素。此外，好水中要有一定的钙离子和镁离子。因为水溶性的钙、镁离子，比钙片等更易被人体所吸收。

专家解释说，水中钙镁离子较多的话，那么这种水就是有一定硬度的水。国外对照实验表明，喝硬度适中的硬水的人群比喝软水的心血管疾病发病率低25%30%。因此，我们要少喝、不喝软水和极软水。

但牛晓英强调，仅用酸碱度pH值这一条来衡量水对人体的好坏，会将消费者引入误区，掉进商家炒作的“陷阱”。

在专家看来，在选水的问题上，市民不用太在意酸碱度的问题。

加入化学试剂，水的酸碱度也是可以改变的，比如，过去被称作人工矿物质的水，就是人为地在纯净水中加入食品级的矿物盐试剂，酸碱度改变了，但本质上纯净水的基本特点并没有改变。

最后，牛晓英总结道：“好水一定是中偏弱碱性的，但偏弱碱性的水不一定就是好水”。

科普解释：什么是弱碱性水

水的酸碱性是由水中的离子决定的，如果氢离子含量较大，水就呈酸性；矿物质离子含量较大，水就成碱性。但离子状态并不稳定，所以水在大多数情况下都呈中性。

酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性。正常情况下人体的pH值保持在7.357.45，属于弱碱性。这也成为了“饮用弱碱性水对身体更有益”说法的所谓“理论基础”。

人体在正常的代谢过程中，会把pH值稳定在正常范围内，所以这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。

健康人的pH值不会轻易被改变。“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示他的身体已经失去了自我调节能力。”

如何选择水

那么，我们应该选择喝什么水呢？专家指出，购买瓶装或桶装饮用水，消费者可以选择标注有“饮用天然矿泉水”的，而纯净水则不宜常喝。

此外，自来水也是不错的饮用水源之一。比如有检测显示，上海的自来水含有矿物质，并且软硬适中，适宜饮用。但城市的自来水在出厂时虽然达到了我国城市居民生活用水标准，但输水管网、高楼水塔中可能造成二次污染，所以到达居民家庭后从自来水龙头种流出的水就不宜直接喝，应当煮开了再喝。