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不会唱歌的厨师不是好老板！近日，以一曲《爱情鸟》爆红的歌手林依轮宣布，其创办的创新快消品牌“饭爷”已完成B轮8300万元融资。至此，该品牌在3个月内的两轮融资过亿，公司估值达3.6亿元，再次验证了明星对资本的号召力。

林依轮跨界自创辣酱3个月两轮融资过亿

在微博自称解馋家族掌门人的林依轮心中，其实一直循环播放着美食家的梦想。2014年，他创立饭爷本味八道餐饮管理（北京）有限公司，从美食家摇身一变成为辣酱创业者。

跟其他明星高调转行不同，林依轮这次选择了撸起袖子亲自下厨房，自创健康辣酱。与美食结缘颇深的他把产品取名“饭爷”，寓意吃饭的人都有一种“爷”的心态。

数据显示，林依轮自创的辣酱自今年5月11日正式上线，2小时内售出3万瓶，而且两个月线上销售已过千万。

随后，他利用当下最时髦的“网红+视频直播+电商”的营销战术打法，整合了优酷生活《创食计》、手淘、天猫魔盒三个平台，2小时的直播吸引了657万吃货围观，同时在线峰值达180万人次，累计播放量高达2亿。通过这次直播，2小时内淘宝店销售额破百万元，12小时后全网爆增至300万元。

也许是看中林依轮的明星效应，也许是看中辣酱的广阔市场，今年5月下旬，“饭爷”宣布获得数千万元人民币A轮融资；8月中旬又宣布获得8300万元B轮融资，短短三个月内融资2次，公司估值3.6亿人民币。

林依轮表示，此轮融资将用于铺设传统渠道、扩大线下销售，招募及引进更多产业精英人士的加入。目前，“饭爷”的销售渠道主要还是在天猫、京东和饭爷自营等线上渠道。

靠精品路线与老干妈争市场

在中国的调味品产业结构中，国民女神“老干妈”一直是个标杆，作为后起之秀，“饭爷”如何在这个百亿级市场空间分得一杯羹？

记者在天猫旗舰店中看到，“饭爷”辣酱产品价格集中在26－39元，而份量2倍于它的“老干妈”辣酱，价格多在20元以下。从定价和主打健康概念以及实际营销中所体现的特点来看，林依轮的辣酱产品对应的更多是一些年轻时尚的消费者。

“在辣酱市场上，‘饭爷’是走精品路线比较早的，如果发展得好的话，或许十年就能够达到‘老干妈’现在的体量。”有业内人士指出，明星效应、产品品质和资本的推动无疑是它壮大的三大要素。同时，目前国内较低端的调味品产业结构，也为精品化、年轻化辣酱提供了发展空间。

据了解，“饭爷”今年的战略目标是将革命性美食全渠道推向全国市场，让亿万国人在家中、工作时也可以做个享受美食的饕餮。未来还计划由辣酱延伸至调味盐、调味醋等更多调味品。

前景不错 但需专注产品研发

中国食品研究院研究员朱丹蓬指出，“调味品的精品路线是近年来的一个发展趋势，‘饭爷’是先行者，如果前期比较成功，后续肯定会出现很多跟进的品牌。”朱丹蓬分析，但在发展后期，林依轮的明星效应未必能够走多远，只有在技术、品牌、规模等方面建立壁垒，未来才能够尽可能少受来自竞争者的压力。而一旦两三年内不能够完成这些壁垒的建设，“饭爷”小规模的成功事实上是给别的市场参与者指明了发展方向，在没有绝对优势的情况下，一旦参与者变多，“饭爷”就很难再有比较好的机会了。

而且据了解，在获得第一轮融资后，除了辣酱，“饭爷”也有小点心在卖，比如目前旗舰店在售的月饼，而比这些周边产品更让不少业内人士大跌眼镜的是，“饭爷”此前还曾涉足白领外卖市场，在投资人的建议下才最终回归辣酱。

业内人士表示，“辣椒酱是标准产品，高标准化的生产无疑是最有效率的，点心等周边产品尽管符合年轻人对原创品牌的印象，但事实上是在分散产能”。