孕妇普遍缺碘，最好吃专用盐
这些年，很少人怕缺碘，更多人担心自己补碘过头了。
确实，经过这么多年全民补碘，当前我国一般人群整体处于“碘营养适宜”的状态。
但广东省疾控中心钟文副所长强调，仍然有一群人，必须继续加强补碘——孕妇和哺乳期妇女！
全国2/3省份的孕妇，都缺碘
我国今年最新发布的《中国居民补碘指南》指出：“我国约2/3的省份，存在孕妇碘营养缺乏的现象。”
都吃加碘盐了，怎么孕妇还会缺碘？
孕妇对碘元素的需求量，本来就比常人高。正常成年人，每天摄入120微克碘元素已经足够，孕妇得摄入230微克，翻了近一倍。
这是因为，孕期血容量、尿排泄量、甲状腺激素产出量增加，使孕妇自身对碘的需求量更大，同时还得保证胎儿的需求。
“现在还有些孕妇，怕自己碘过量，特地去买未加碘的盐，这就更容易缺碘了。”钟文副所长说。
哺乳期妈妈，也得补碘
哪怕把娃娃生下来了，补碘也不能停。
因为从胎儿期到3周岁内，都是宝宝脑部发育的关键时期。这期间缺碘，宝宝可能大脑发育不良，以致出现智力低下。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，哺乳期妇女每天的碘参考摄入量，比孕妇还要高，得达到240微克。
吃专用盐，加点海带、紫菜，就补够了
广东省疾控中心钟文副所长建议，孕妇、哺乳期妈妈补碘，首选吃“孕妇、哺乳妇女专用盐”。“这是最便捷的补碘方式。”
目前，各省市加碘盐的碘含量有两个标准：25毫克/公斤和30毫克/公斤。而孕妇、哺乳妇女的专用盐，碘含量则都为30毫克/公斤。
“在吃专用盐的基础上，最好每周再吃1~2次含碘量高的食物，如海带、紫菜。”钟文副所长说。
不怕补碘超量了？其实，光吃碘盐，真的不够。
一般建议，孕妇每天摄入6克盐，而食盐经烹饪，碘元素有20%的损耗。这样算下来，每天吃孕妇专用盐摄入的碘元素，顶多只有144微克，远达不到每天摄入230微克的标准。
如果是在碘缺乏重病区，孕妇、哺乳期妈妈还可在医生指导下，服用碘油丸。
吃日本奶粉，宝宝可能缺碘
对于只吃奶粉的小宝宝来说，奶粉是他们唯一的碘元素来源。
妈妈们可以放心的是，国产奶粉，以及按正规渠道进口到我国的洋奶粉，都添加了充足的碘元素。
因为根据2010年我国原卫生部颁布的《食品安全国家标准婴儿配方食品》，不管国产品牌还是洋品牌，但凡婴儿配方食品，都必需加碘，对加碘量还有明确要求。
不过，钟文副所长提醒：“如果是海外代购洋奶粉，或者在国外买当地奶粉，宝宝吃了可能缺碘。”
有些国家的水土环境里，有充足的碘元素，或者居民有长期食用紫菜的习惯，所以居民是不缺碘的。他们国家也就没有强制要求在奶粉中加入碘。
日本的情况最为典型。
它是全球的碘资源大国，水土富含碘。而且，日本人几乎天天都喝海带汤，吃紫菜、凉拌海藻。为此，当地人不吃加碘奶粉，也不吃加碘盐。
2012年，香港特区政府通报的配方奶粉抽检结果显示，六款进口奶粉的碘含量，低于国际食品法典委员会的要求。其中，四款为日本品牌，其余两款来自法国和荷兰。
准妈妈买盐tips
●认清真正的孕妇专用盐
如今市面上，有些所谓的孕妇、乳母加碘盐，实际碘含量并非30毫克/公斤，反而比一些普通加碘盐还要低，如含量为21毫克/公斤。
准妈妈买盐时，不仅要看包装上“孕妇、哺乳妇女专用”的标志，还要看看其配料表。
●“碘酸钾盐”有毒，应该买“碘化钾盐”？
网上盛传：碘酸钾盐的毒性比碘化钾盐大 10 倍，会杀精，造成不育。这其实并不准确。
碘元素易挥发，所以食盐加碘，不能直接加碘，得加碘的化合物，如碘酸钾、碘化钾。而相较于碘化钾，碘酸钾的性质更为稳定，在储存、烹饪过程中不易损耗。
这就是为何，从1995年开始，我国把碘酸钾用作食盐的碘强化剂。
碘酸钾的毒性，确实比碘化钾大。但中国疾控中心的研究表明，食盐中的碘酸钾经烹饪后，99.7%都会转变为碘离子、碘分子，碘酸钾几乎不存在了。
目前，世界上大多数国家，都是采用碘酸钾作为食盐的碘强化剂。
因此，不必担心碘酸钾盐的安全问题。
儿童、青少年，最好吃加碘盐
《中国居民补碘指南》指出：“儿童和青少年处于生长发育的关键时期，由于快速增长，对碘的需求量增加。”
故此，儿童和青少年都应该食用加碘盐。（感谢广东省疾病预防控制中心通讯员梁宁对本文的帮助）
厨房水槽旁，别放盐罐
钟文副所长指出，过去的食盐加的是碘化钾，在高温下容易发生化学反应，挥发损耗，所以一般不建议把盐罐放在灶台旁。
“现在的食盐，加的是碘酸钾，相对稳定一些，比较少出现这个问题了。大家更要注意的是，应该把盐罐放在干燥的地方。”
在潮湿环境下，食盐中的碘酸钾会沉积到盐罐底部，导致表层的盐含碘量低了，底部的盐含碘量高了。
哪种食物，是“碘冠军”？
碘元素主要存在于海产品中，植物类食物尤其是水果、蔬菜，含碘量很低。
（以下食物碘含量的单位，为微克/100克。数据来自《中国居民补碘指南》）
干海带 36240
干紫菜 4323
干虾米 983
赤贝 162
鹌鹑蛋 233
花蟹 45.4
带鱼 40.8
鳕鱼 36.9