杂志汇食品安全导刊

一项基于老鼠的新研究显示，食用从油性鱼类中提取的高水平 Omega-3 脂肪酸的母鼠可以帮助小鼠在一生中形成健康的内脏，并保持健康的体重。由爱尔兰科学基金会爱尔兰研究中心科学家 Teagasc 和科克大学的科学家，以及马萨诸塞州综合医院 / 哈佛大学的合作者领导的研究小组发现，母亲身体内 Omega-3 脂肪酸和 Omega-6 脂肪酸的平衡会影响婴儿的内脏健康。

一项基于老鼠的新研究显示，食用从油性鱼类中提取的高水平Omega-3脂肪酸的母鼠可以帮助小鼠在一生中形成健康的内脏，并保持健康的体重。由Ruairi Robertson博士领导的研究小组表示，如果用含有更多Omega-3脂肪酸的母乳喂养小鼠，其体重会有所减轻。

“我们已经通过实验证明，母亲在怀孕和哺乳期间的饮食可能会长期影响婴儿的体重和肠道健康，”Robertson评论道。“我们知道肠道细菌对人体健康非常重要，特别是保持健康的体重和肠道环境，”他补充说，“研究结果表明，如果母亲在怀孕和母乳喂养期间吃更多健康的脂肪和更少的不健康脂肪，能够在很大程度上帮助有益微生物在婴儿肠道中生长，并为以后的生活形成健康肠道。”

细节决定“成败”

由爱尔兰科学基金会爱尔兰研究中心科学家Teagasc和科克大学的科学家，以及马萨诸塞州综合医院/哈佛大学的合作者领导的研究小组发现，母亲身体内Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸的平衡会影响婴儿的内脏健康。如果母亲在怀孕或母乳喂养期间体内含有过多的Omega-6脂肪，更容易导致她宝宝的肠道菌群血液发炎。该团队表示，这些婴儿的肠道中也含有过多不健康的细菌，这可能会导致他们体重不正常增长。

然而，如果这些婴儿采用具有更优化的Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸比例的母乳喂养，那么他们的肠道将更健康，并且有更多健康的细菌。Robertson及其同事说，“有趣的是，母亲的脂肪对其婴儿肠道健康的影响一直持续到成年。”

研究小组的结论数据提供了“新证据”，即通过肠道微生物群的长期重组，成年期体重增加和代谢功能障碍可能受到母体脂肪酸状态的影响。这些结果对于理解现代西方饮食、代谢健康和肠道微生物组之间的相互作用具有重要意义。

母亲在怀孕和母乳喂养期间吃更多健康的脂肪和更少的不健康脂肪，能够在很大程度上帮助有益微生物在婴儿肠道中生长，并为以后的生活形成健康肠道。