为确保运动会相关人员的食品安全，周口市食药监局做了以下工作。第一，成立省第十三届运动会食品安全保障领导小组，制定《河南省第十三届运动会食品安全驻点保障方案》。第二，邀请省食品安全保障专家对餐饮服务监管人员和餐饮服务人员进行重大活动餐饮服务食品安全知识培训。全市先后开展培训4次，对定点接待酒店从业人员培训600余人次，对食品安全保障人员培训200余人次。第三，印发《省运会食品安全驻点保障工作手册》1000本，《食品安全宣传册》600余本。第四，利用食品快速检测技术，做到餐餐必检，保证食品安全。省运会比赛开赛以来，全市食药监系统食品安全驻点保障工作共保障15项赛事，保障裁判员、教练员、运动员5000余人次，出动执法人员1498人次，进行食品快速检测3493次，其中不合格80次，排查食品安全隐患79个，下达《责令改正通知书》10份，以上问题均已整改完毕。