杂志汇婚姻与家庭(上）

做客嘉宾：

@范志红：不好意思，您自己吃肉停不下来，我没办法帮到您啊。这不是靠食疗能解决的事情。运动必须自己做，饮食必须自己改，否则即便吃药瘦了以后也还是会反弹。

@英语队长：范老师您好，想问您一下，您觉得午餐和晚餐哪个重要呢？有人说午餐重要，但是我一般晚上吃得较多，而且吃得比较晚，是不是这样不太好啊？

@范志红：哪一餐都重要。午餐是把量吃够，晚餐是多吃菜和杂粮。晚餐过于油腻、过于饱胀，当然不好。

@妞妞圆：身体有炎症反应，应该多吃什么？是身体缺少什么吗？

@范志红：目前食物与炎症反应的研究认为，较低的饱和脂肪酸和omeg a-6脂肪酸比例（少吃点炒菜油、少点红肉）、血糖负荷低（少吃甜食和精白淀粉）、镁元素多（杂粮豆类和绿叶菜）、多酚类和类胡萝卜素丰富（大量蔬菜水果）的膳食，比较有利于降低身体的炎症反应。

@小雨悠然乐园：请教范老师，每天20种食材的话，每种大概多少分量合适呢？

@范志红：没有一定之规。粮食豆子5克以上，蔬菜水果5 0克以上，就可以达标了。

@EC13000：早餐一瓶牛奶，一个鸡蛋，一种水果，一碗小米山药莲子粥或者一碗杂粮粥，一个番薯，一根玉米，还算合格吗？

@范志红：早餐吃这么多，是足够了，有牛奶鸡蛋，蛋白质也足够了。我更关心的是你早上几点起床？（:-D）

@狐狸糊涂：我一直喜欢饭后立马吃水果，并且是在吃饱饭的情况下，嘿嘿，请问老师，这是长胖的直接原因吗？

@范志红：饭后吃水果，如果胃肠没有不舒服也可以，但饭就要减量了。水果中的糖也是让人长胖的因素。

@一棵行走的树：范老师，您好。我平时每日早餐都吃各种米，午餐晚餐主食都是番薯，几乎不吃米饭，这样会影响身体健康吗？

@范志红：只要杂粮薯类吃足够量，不吃米饭没关系。世界上一辈子不吃米饭的人多了，都可以活得很健康。

@jinmei：范老师您好，您在各种饮食建议中都提到了一个“量”的问题，如建议每天吃500克的青菜，但是对于不同体重的人都适用吗？有没有体重与摄入量的一个比例？

@范志红：500克蔬菜对绝大多数健康人都是没有问题的，和体重关系不太大。如果是高血压痛风，建议吃到750克的蔬菜。最低限度吃300克，但这样其实很多营养素是不够的。

@布玲：每天只吃玉米红薯当主食可以吗？

@范志红：玉米红薯不宜作为全部的主食，太单调了。几十种杂粮薯类，干吗只盯着这两种吃呢？它们一个蛋白质质量差，一个蛋白质含量低，要增加豆制品和肉类的供应。

@徐爱余：范老师您好，我今年29岁，老是觉得浑身没劲，还总爱生病。最近天天做有氧操，每天一小时，你觉得这样锻炼可以不？

@范志红：非常支持做有氧操。只要有一小时运动，身体感觉完全不一样。过两个月就能明白，那种活力和通透的感觉是多么的幸福。

@怒怒火璐璐：请问上午8点多的时候把水果削皮切开放到保鲜袋里，到下午三四点吃，水果营养会流失吗？另外水果切开后在常温下保存时限是多久呢？

@范志红：损失不大。表面会氧化，薄薄地把变褐的一层削掉就行了。变褐也无毒，只是氧化了。

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