如何分辨蜜蜡真假
专家支持 | 姜跃进（中国收藏家协会文玩收藏委员会主任）
记者发现，市场上的“蜜蜡”手串价格，从20元到两万元不等。一个批发市场的商户告诉记者，市场上的“蜜蜡”手串大多是松油人为提炼的，并不是真蜜蜡。
那如何分辨真假蜜蜡呢？专家教了我们3个小窍门：
分辨方法一：盐水法。把手串放在盐水中，漂在水面上的是蜜蜡，沉在水底的是塑料。
分辨方法二：揉搓法。将手串揉搓一会儿，然后闻一下：散发中药味的是蜜蜡，散发刺鼻塑料味的是假蜜蜡。
分辨方法三：点火法。真蜜蜡被火烤后，表面微微发暗，散发出一种松蜡味儿；假蜜蜡被火烤后，表面呈焦黑色，散发出刺鼻的塑料味儿。
天气炎热时，我们经常吃冰棍解暑。怎么才能挑选出优质冰棍，既能享受清凉，又不会影响我们的健康呢？
如何挑选优质冰棍
专家支持 | 冯双庆（中国农业大学教授）
刘宏（国家一级营养师）
杨益平（智云达科技有限公司检测员）
最近，市民王阿姨买了一些冰棍，发现这些冰棍吃着齁甜。这冰棍里面是不是加了糖精呢？
记者从市场上随机购买了3种热销的冰棍送去检测。专家说，冰棍中的食品添加剂主要是甜蜜素和糖精钠。国家规定冷饮中，甜蜜素的含量≦0.65克/千克，糖精钠≦0.15克/千克。检测结果显示，这3种冰棍中的甜蜜素和糖精钠都没有超标。糖蜜素、糖精钠的好处是，它们是合成甜味剂，没有营养和热量，吃了不用担心发胖；坏处是，如果长期食用，可能会对人体有损害。
挑选冰棍时，主要看包装袋上配料表中的“热量”。600焦耳以下，可以不用特别担心。如果热量超过1000焦耳，里面肯定包含蔗糖和脂肪。如果特别饿，可以用来补充能量；如果想减肥或者有糖尿病，尽量少吃。孕妇和儿童最好挑白色的冰棍吃，以免摄入色素。
另外，冰棍的寒冷不仅刺激孕妇的肠胃，而且会引起胎儿躁动，所以孕妇要少吃冰棍。肠胃不好的人，不仅吃的次数要少，吃的速度也要慢。
其实，我们在家可以自制冰棍，既健康又好吃，而且不含添加剂。果缤纷酸奶冰棍，原料：原味养生酸奶和猕猴桃、鲜橙、红心火龙果。把猕猴桃、鲜橙切片，火龙果切丁。在冰棍模具中放入火龙果丁少许，猕猴桃和鲜橙各两片，再倒入原味酸奶，冷冻12个小时即可。猕猴桃富含维生素C，能够美白，增强抵抗力；鲜橙有清热解毒的作用；火龙果可以通便，而且富含花青素，对视力也有帮助。
麻辣好吃的红油火锅，底料是一次性的吗？是否有回收油的现象？
红油火锅底料里的猫腻儿
专家支持 | 陈丽艳（营养师）
市民王女士吃完红油火锅，将底料打包回家。第二天突然发现了奇怪的现象：从冰箱拿出来的火锅底料，变得像巧克力一样又干又脆。加热后，不仅漂浮白色泡沫，还散发出一种刺鼻的呛味儿。这红油火锅底料有什么猫腻儿呢？
为了调查真相，记者随机选择了3家火锅店，将它们的红油火锅底料做了实验：冷却后，第一家的红油完全凝固，硬邦邦的；第二家的红油半凝固，豆腐渣状；第三家的红油是液体状，很清澈。为什么同是“红油火锅底料”，却呈现出3种完全不同的状态呢？
专家告诉我们，第一家的红油问题最大，不仅冷冻后变硬，而且颜色发暗，味道刺鼻。一般来说，反复回收的油，会有颜色变暗的现象。第二家的红油最好，摸着有种糯糯的感觉，颜色是漂亮的橙黄色，味道纯正，像是用纯牛油熬出来的。第三家的红油放置了这么久也不沉淀，很可能是植物油而非牛油，因为植物油才不会凝固。从油的颜色和味道上来看，是用很好的植物油熬制而成的，不是回收油。
综上所述，辨别红油好坏的窍门是：一、看颜色，橙黄色的好，颜色越深，反复使用率越高；二、看杂质，好红油没有杂质，杂质越多，证明重复性越大；三、看状态，好红油凝固后，不会成整块状，而是软软的豆腐渣状。
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