市场下滑竞争激烈 啤酒行业持续低迷
近期，啤酒上市公司相继公布了2016年的业绩，从数据来看，啤酒行业依然延续低迷的状态。
青岛啤酒发布的2016年业绩报告显示，报告期内公司实现啤酒销量792万千升，实现营业收入261.06亿元，与上年同期相比下降5.53%；归属于上市公司股东的净利润为10.43亿元，同比减少39.09%。
记者对比了青岛啤酒上一年数据，其营收和净利润也呈现出下滑的状况，尤其是净利润。数据显示，2015年公司盈利17.13亿元，同比下滑了13.92%。
其竞争对手华润啤酒公布的业绩显示，2016年，华润啤酒持续经营业务的综合营业额约286.94亿元，同比增加2.6%；毛利约96.73亿元，同比增加11.35%；股东应占综合净利约6.29亿元，同比减少5.7%。可见，在行业低迷的状况下，两家啤酒企业的日子都不好过。
产销下滑竞争激烈 啤酒行业进入转型期
事实上，青岛啤酒的营收与净利润双双下滑，主要是因为整个啤酒行业局势严峻，也包括中高端餐饮消费不振和异常的气候等产生的不利影响。
据了解，中国啤酒产销量自2014年出现近20年首次下降，至今已连续下降三年。目前，市场消费仍面临较大的压力。据国家统计局数据显示，2016年，啤酒行业全年实现产量4506万千升，同比下降0.1%；下半年行业下滑幅度收窄，但波动性下行压力依然较大，行业复苏缓慢。
此外，消费者的消费需求升级以及外资啤酒和进口啤酒在国内市场销量的增加，使啤酒企业在品牌、品种和渠道等方面的竞争更加激烈。自2011年至今，进口啤酒数量累计增长接近9倍以上，2016年进口量达到64.7万千升，同比增长20.24%。
记者在采访中获悉，中国啤酒的消费量位居全球第一，但国内啤酒企业的竞争仍以拼量为主，中低端产品竞争尤为激烈，利润比较低。而未来的啤酒消费正在由增量阶段转为增质阶段，差异化、低浓度、高品质啤酒成为消费升级趋势。有着多年经营啤酒吧经历的孙正浩告诉记者：“啤酒行业已经进入转型期，高端、个性化的啤酒成为啤酒吧消费的主流。消费者的要求只会越来越高，过去淡而无味的工业啤酒将很难抓住消费者的需求。”
积极创新探索转型 竞争格局短期难以改变
面对国内啤酒市场下滑的趋势，青岛啤酒的一个策略是调整产品结构，向高附加值产品转型升级，包括听装啤酒、精酿啤酒等。
根据其年报披露，2016年，公司主品牌青岛啤酒共实现销售量381万千升，其中奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品共实现销量163万千升。同时，该公司以消费者为中心实施产品创新，培育及研发战略性新产品和新特产品，开发上市了青岛啤酒皮尔森、全麦白啤、原浆桶啤等特色化产品。
那么，目前呼声很高的精酿啤酒会不会成为行业的一剂良药呢？蓝将啤酒销售总经理张加雷认为，“精酿啤酒只是增加了一个啤酒产品，只能在短期内对企业发展有一定的帮助。”资深酒类营销专家晋育峰则认为，精酿啤酒只能说是着力于品牌重塑、推出中高端产品的一个方向。
而华润啤酒方面称，已把中高端啤酒作为未来增长的动力。华润认为，尽管未来啤酒行业的销量可能会有所波动，但与其它成熟市场相比，随着中长期消费逐步升级，华润雪花中高档啤酒的销量将有进一步增长空间。
事实上，华润啤酒已经在2013年把华润雪花啤酒打入中高端市场，推出“雪花脸谱”。目前旗下产品包括脸谱、晶尊、纯生、勇闯天涯、精制五大系列。
近年来，随着进口啤酒和小众精酿啤酒的高速增长，市场竞争进一步加剧。国际巨头百威在中国市场的扩张也进一步挤压了国产啤酒的市场份额。
华润雪花啤酒总经理侯孝海此前在接受媒体采访时也表示，一方面，进口啤酒虽然增长速度很快，但基数还是比较小，也没有广泛的分销渠道以及本土化产品，国产啤酒仍然是主流。另一方面，公司在推出中高端产品提升竞争力的同时，也会考虑和国际品牌合作。
虽然啤酒企业积极探索转型，但是国内啤酒行业的竞争格局短期内还是难以改变。中泰证券报告显示，目前中国啤酒行业集中度很高，但相对市场占有率差距不大，行业净利率拐点、吨酒价值提高尚需时日。同时，在外资巨头、进口啤酒和预调酒的冲击下，国内啤酒厂商的竞争压力将会越来越大。