毛驴产业跨入信息化快车道
随着阿胶、驴肉、驴奶等驴相关产品被越来越多民众认可，毛驴规范交易成为了困扰行业的问题。在许多传统的毛驴交易市场里，“估肉”是交易的主要形式，传统的交易价格不透明、耗时费力，信息盲区一直制约着毛驴产业的发展。2016年12月20日，我国首个线上毛驴交易平台——中国驴交易所（以下简称驴交所）在山东东阿县上线，同期开市的还有东阿毛驴交易市场，共同搭建信息化快车的“互联网+毛驴”模式，为毛驴产业的发展带来里程碑式改变。
在当天的上线仪式上，中国畜牧业协会会长李希荣在致辞中指出，如何快速实现毛驴交易，实现毛驴信息沟通共享，东阿阿胶给出了一份优秀的答案。中国驴交易所的上线，实现了线上线下、一个交易场所一个平台的有机结合，提供了规范的场所和平台。
专家认为，驴交所通过管理系统，实时掌控养殖与交易数据，进行线上交易，实现对驴全产业链的平台服务，推动驴全产业智慧化转型升级，引领毛驴产业走进以大数据为支撑的“互联网+”时代。
摒弃原始的交易方式
目前，和牛羊鸡猪产业相比，毛驴产业集约化程度较低，毛驴养殖仍然比较分散，85%的毛驴散落在民间个体农户手里。
“并且，整个毛驴的交易过程还处于非常原始的‘估肉’阶段，交易手段并不规范，与当下日新月异的互联网发展热潮背道而驰，属于中国最原始的交易方式。”东阿阿胶股份有限公司（以下简称东阿阿胶）助理总裁刘广源对记者说。
“从养殖户和需求方来说，都存在着不同程度的买难和卖难的问题。”东阿阿胶活驴掌控部副部长康锋华告诉记者。
相比传统费时费力的交易方式，搭建驴交所平台，实际上是架起了“买”和“卖”之间更为便捷、快速、安全、规范的桥梁。
“以往销售方需要走很远的路把驴运到市场进行交易，平台建好后，足不出户就可以实现交易。销售时，在线上平台发布信息后，需求方可以及时获取信息，并根据需要买到合适的毛驴，销路是通畅的。”康锋华表示。
专家指出，驴交所的建立，实现数据透明化，减少因养殖、屠宰和交易的不规范而在中间环节增加的成本。这样，通过驴联网、驴交所的形式让所有的养殖端、屠宰端、市场端以及相关政策都整合到一张“网”上，透明地为大家提供综合性服务。
总的来说，驴交所的上线，解决了如何快速实现毛驴交易，实现毛驴信息沟通共享的问题，通过实时发布毛驴交易信息，创造养殖户、毛驴屠宰终端、企业等多个终端之间的毛驴交易信息共享，提升毛驴交易效率。
据统计，从上线到现在，已经有400多个养殖户和养殖终端积极成为平台的会员，短短十几天时间，整体活驴交易额已经达到3.3亿元。
实现驴价值的最大化
众所周知，驴全身都是宝，但目前对驴价值的开发只是冰山一角。常言道：“天上龙肉，地上驴肉。”一头驴可以出产200多斤驴肉，而一张驴皮才10斤左右，现在支撑驴产业发展的就是这张皮。
挖掘驴全身的价值，成为了整个产业共同努力的方向。
“驴交所关注的是整头活驴的交易，在这个产业过程中，除了驴皮可以做阿胶外，还有一个很重要的模式就是‘活体循环开发’。”刘广源介绍。
毛驴活体阶段，就有三样产品可以产生价值：后代可以用来销售、四个月挤奶期可以产奶、具有非常大的开发潜力的驴胎盘。
刘广源指出，借助驴交所平台，把毛驴活体阶段产生的这三样价值挖掘出来，从而实现毛驴前期价值最大化，后期再通过互联网、商场超市、驴肉火锅等平台把驴肉消化出去。
在专家看来，活体价值的开发，加上后期驴肉产品的开发，这个产业才能真正做起来。
目前，东阿阿胶的驴奶产品生产车间已通过国家认证。
提供信息服务和科技支撑一直以来，有关毛驴的统计数据相对比较滞后，对整个产业发展十分不利。
“建驴联网的初衷就是承担起产业发展责任，通过建立平台形成毛驴产业的大数据库，利用技术和标准，加上行业协会的自律和规范，把整个驴产业推向更健康、更科学的发展道路。”刘广源表示。
东阿阿胶通过这个平台的建设，联合线下结网和线上互联网两网组成中国毛驴产业发展的趋势图，实现更加合理、科学的布局毛驴养殖。
除了完成最基本的交易和形成产业大数据外，驴交所还有其他三个版块的主要内容：驴管理版块主管养殖领域；驴金融版块以管理和数据为基础，完成养殖过程中信用贷款；驴服务版块整合行业信息。
“我们从养殖端入手，通过在毛驴养殖场安装摄像头，对毛驴进行监控和管理，实时掌握毛驴生长情况，并且安排专门的驻场技术人员对养殖场进行服务，避免养殖户盲目不科学养殖，保障驴肉、驴皮品质。”刘广源说。
在康锋华看来，驴的规模化养殖才刚刚起步，相当于养猪、养鸡20年前的状态，从农户分散养殖到规模养殖还有很长的路要走。“很多养殖场在建立过程中缺少管理工具，所以我们在驴管理版块，要构建通过输入数据生成相应的生产过程各项报表模式，来科学地指导整个养殖过程，减少各种情况导致的养殖效率的下降”。
驴交所还构建了技术输出平台，养驴过程中常用的技术在线上就可以实时学习。在互动交流版块，养殖户可以线上与专家互动，专家在线答疑解惑。此外，驴交所还充当起了“医生”角色。平台开通的“驴病通”可以实现在线诊疗，协助解决毛驴在养殖过程中的疾病问题。
记者了解到，2017年，东阿阿胶将建第一个毛驴产业国家级培训班，并依托中国农大、青岛农大、内蒙古农大等专家资源建立强大的师资队伍，定期在驴交所平台进行课程培训，以可视系统对外发布，用直播的方式把培训课程实时传送到无法到现场的人手里，让他们足不出户也能学到技术。然后再加上技术人员现场服务和指导，形成线上线下联动模式，共同解决实际养殖技术问题。
“下一步，我们还会整合金融牌照、保险牌照、第三方支付牌照等整个行业顶级资源到驴交所平台上，让大家因此而受益。”刘广源说。
有了身份证后可溯源
如何保障食品安全也是社会近年来关注的热点。产品应该从源头做好，如果原料出了问题，任何的加工都毫无意义，因为工具改变不了品质。通过技术手段，驴交所不仅可以实现可视化，还可以实现可溯源。
“毛驴一出生就实施耳标管理，通过RFID射频技术实现驴定位，建立大数据平台，实现全程可溯源。比如屠宰后，驴皮整个生产过程非常清晰，在后续生产环节，其原料来源都是可以追溯的，不仅保证了驴皮质量，还可以保证药用价值。”康锋华说。
据刘广源介绍，到2020年，东阿阿胶所有生产的阿胶产品都是可追溯的，每盒阿胶产品所用的每一头毛驴和每一张驴皮都有自己独特的“身份证”号，可提供给消费者随时进行追根溯源，真正还原驴肉天然、安全、有机、绿色的食品本质。
中国畜牧业协会驴业分会会长、东阿阿胶总裁秦玉峰表示，东阿毛驴交易市场与中国驴交易所，是毛驴产业创新发展的重要实践，有助于促进毛驴产业更好、更快发展。
“随着整个毛驴产业规模化越来越大，驴交所上线后，会成为未来最核心的平台，也是唯一一个平台。未来3－5年的时间，驴交所会成为全国性的驴产业发展一体化解决平台，把上、中、下游串起来，给客户提供便捷、快速和专业化服务，逐步构建起驴产业大数据库，承担起国家驴产业数据信息发布的权威作用。”康锋华表示。
