杂志汇美食

罗莱夏朵·南京颐和公馆的Le Siècle百年西餐厅，拥有着深厚的历史底蕴与强劲的文化活力。卓越的餐厅位置让客人在愉快优雅的用餐环境中，感受中西文化的碰撞与交融。

随着气候更迭，主厨Daniel会运用当地最新鲜的食材制定应季菜单，同时推荐主厨灵感“空白菜单”，并搭配精选配餐葡萄酒，为客人提供尽享奢华尊贵的用餐体验。与餐厅连通的室外花园用餐区也为客人提供了休闲的用餐环境，菜肴酒水均来自米其林二星总厨Mauro Colagreco 先生的创造与设计。无论是菜品还是环境，都十分适合情人节的二人小天地。

慢煮小牛架搭配南瓜和松露酱

经过长时间慢火烹煮的小牛架，早已被煮得幼滑软嫩，甜糯的南瓜是香气四溢的见证者，顶级的松露酱更是将这纯正滋味渲染得淋漓尽致，在食物混合后特有的香气中，完成一幅叫作“美味”的佳作。

低温煮蛋搭配根芹，帕玛臣芝士和黑松露

让鸡蛋在温水中慢煮，直至成为一颗蛋白蛋黄都呈乳状半凝固状的低温煮蛋，与清香的根芹、香浓醇厚的帕玛臣芝士、奢华的黑松露一起，一入口就是无法抗拒的幸福感！

石斑鱼搭配松露，根类蔬菜和洋葱清汤

选用深海石斑鱼，精心研制后，入口就是鱼肉的清爽。正宗的法式松露早已按耐不住，在口腔中横冲直撞，撞击出丰富的层次。清新的根类蔬菜，以及口感独特的洋葱清汤，更是给味蕾别样的惊喜。

腌渍带子搭配洋姜，黑松露，柠檬康菲和牛骨髓

肉汁肥美的澳洲带子，搭配酥脆的洋姜片，神秘的珍稀食材——黑松露，口感清新的柠檬康菲，紧实绵密的牛骨髓，营养丰富，层次丰富，直击味蕾！