红糖、白糖，这样吃才健康
●黎晓莉
食糖家族的“红白”之分
红糖、黑糖、黄糖、冰糖、白砂糖……市面上各式食糖琳琅满目，一应俱全。然而，许多人对这些糖的功用区别并不十分了解，遑论善用妙用，有时更是错用误用，反致不适。
其实，这些食糖都属蔗糖，系由甘蔗榨汁提炼而成。据《本草纲目》记载，蔗糖味甘性温，有润肺气、助脾气、缓肝气之功。
蔗糖经不同程度的加工，得到不同种类的糖：
粗加工后首先得到的是黑糖，其精炼程度不高，所含杂质较多，但保留的营养成分也相对更多些。黑糖再加工提炼可制成红糖，进一步炮制便是颜色稍浅的黄糖。以上这些有色糖，可统称为“红糖”。
白砂糖是最常见的食糖，经过精炼、脱色后，所保留的微量元素少，99%以上都是蔗糖；冰糖则是白砂糖的再结晶品，纯度更高。白砂糖、冰糖，统称“白糖”。
红糖，调经养颜
缓解痛经
俗话说，“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。
红糖有益气补血、散寒活血、化瘀生津、暖胃健脾的功效。对于血寒、血虚的女性而言，时饮红糖水或红糖姜茶，可暖身、暖宫。
特别是“大姨妈”降临，捂着肚子哀号时，身边若是有人帮忙泡上一杯暖暖的红糖水，小腹舒服了，心情也会舒坦一整天。
美容养颜
红糖膳饮还具美容养颜之功。
滋润茶：绿茶2克，红糖30克。沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。每日一饮，可令皮肤光泽透亮。
红枣木耳汤：黑木耳 50克，红枣 10 个，红糖100克。煎服，每日两次。常服可消除黑眼圈。
美白面膜：红糖100克，热水溶化，加入适量鲜奶或奶粉，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净。每周2~3次，久之可令肤色更白皙。
红糖虽好，并非人人皆宜
阴虚火旺者，常烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔，总是感觉身体里有火，多见于更年期综合征、甲状腺功能亢进、高血压、糖尿病等患者。而红糖性温，故此类阴虚火旺者不宜食用红糖。
因为空腹吃红糖会增加胃酸分泌，引起消化道不适，也可能令血糖升高，所以患消化性溃疡以及血糖高的人也不宜食用。普通人最好在饭后一小时左右吃，而不要空腹进食。
此外，红糖味甘，肥胖、痰湿重的人也不建议食用。
白糖，善治轻度腹泻
除了调味外，白糖其实还有止腹泻的作用。
对受凉或消化不良引起的一般轻度腹泻：
取白糖100克（小孩酌减），放入碗内，连碗放在锅里蒸20~30分钟（不加水，用蒸汽使糖溶化）。待白糖化为黏稠糖糊时，取出稍凉后（过久会结成糖块），趁热服下。空腹服用效果最佳。
需要注意的是：
① 糖尿病患者禁用；
② 由于糖的浓度很高，食后会有点渴，但最好半小时后再饮水；
③ 本方不适用于中重度腹泻，以及感染、寄生虫等特殊原因引起的腹泻。（编辑：姚文怡）