吃牛排 先扫盲
1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形
西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
2、右手拿刀左手拿叉
料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。
3、刀与餐盘的角度保持在15度左右
正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面向料理端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将料理紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时， 叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。
4、不可随意改变餐具的位置
已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
看完了上面关于吃牛排的礼仪的详细介绍，相信大家对于如何吃牛排比较优雅已经了解清楚了。吃的时候右手拿刀，左手拿叉，此外刀与餐盘的角度为15度左右，还有不能随便改变餐具的位置等，只要注意好上面介绍的这些礼仪，才能在享受美味的同时吃起来更加端庄优雅。
讲了这么多，我们就来实地考察一下，到Mia新派餐厅酒吧，体验不一样的牛排套餐，从前菜、汤、主菜和甜品开始，让你的嘴巴从真正意义上去品尝一整套的牛排大餐。
法式香草 焗蜗牛
前菜用料：蜗牛、大蒜、罗勒、柠檬、海盐特色：这是一道法餐的传统前菜，口感浓郁，打开您的味蕾，为下面的菜肴做了一个完美的铺垫。
新西兰深
海鳌虾刺身用料：海鳌虾、有机花菜、红加仑、玫瑰特色：优质的大虾，加入了可食用的长白山蚂蚁，虾刺身的鲜甜和蚁酸融合，无需过多的酱汁，一不小心就撞击了舌尖，仿佛在炎热的夏季透过的那一丝丝凉意，顿觉神清气爽。
汤 肝菌浓汤 黑松露牛
用料：牛肝菌、黑松露、冬菇、白蘑菇、洋葱、黄油特色：选用云南产的优质牛肝菌、白蘑菇、黑松露，加入奶油慢慢煎，在经过四个小时慢火煮，之后再打成茸，调味。
主菜 澳洲安格斯谷饲300天战 斧牛排
用料：战斧牛排、海盐、黑胡椒、橄榄油、百里香、大蒜特色：澳洲进口冰鲜牛肉，采用干式熟成法，根据发酵程度来处理肉质，选用炭火高温烘烤，急速封住肉质的表面，防止汁水流失。
柠檬塔
甜品这是一道非常讲究功力的甜品，选择优质薄皮柠檬，在水中浸泡24小时，再用一天时间把柠檬乳和草莓乳等酱汁打入柠檬中，可见看似一道简单的甜品却要耗费这么久的时间，真可谓慢工出细活。
