杂志汇女友·花园

编辑/杨光 文/ 一草 绘图/奥托·威廉·汤姆

黄瓜原产印度，由西汉时期张骞出使西域带回中原。黄瓜为什么不叫绿瓜，一直被奉为菜市场三大难解之谜之首。一句话概括就是，黄瓜年轻的时候，是青色的；老了就成黄色的了。大家生吃、凉拌的都是青少年黄瓜，颜色仍青涩。当它成熟到可以留种子的时候，就是黄澄澄的模样了。广东人经常用老黄瓜炖汤，味道也是非常鲜美的。

柔弱多汁多蔓的药用球果紫菫有个绰号：大地之烟。根据13世纪的记载，欧洲的驱魔人常以其燃烧的烟雾，驱逐无处不在的邪灵。听上去一点怜香惜玉的护花意愿都没有，全然浪费了药用球果紫菫的美貌。它的花朵有着烟雾般的色彩，或浓或淡的粉红色花瓣前蔓延出深刻的紫色。尤其是在经过清晨的露水滋润之后，更显娇媚百生。

玉米起源于一种生长在墨西哥的野生黍类，大概公元前1000年左右，玉米已经由南到北，几乎遍布了整个美洲大陆。因为其实最早期的玉米硬到普通水煮不熟，必须放在白石灰中慢加工，想起来真为原始人感到胃痛。还好，后来的墨西哥人经过数代改良种出口感更好的玉米，比如常见的水果玉米。所以，说水果玉米是转基因产品的传言都是假的。

双棱大麦是最老的品种，野生大麦都是双棱的。双棱大麦因谷穗上的谷粒呈两列而得名，与谷粒呈六列的六棱大麦加以区分。六棱大麦多被加工成大麦茶和麦片等食用。我国长江流域一般喜欢种植双棱大麦，比起一般做粮食的大麦，双棱品种含有较少的蛋白质和较多的酶，可用来酿酒。因此，它还被称作“啤酒大麦”。

请想想，人类每天多么依赖小麦食品，从早餐到晚餐，从面包、拉面、饼子、水饺、小笼包到蛋糕、曲奇等，简直寸步不离、难舍难分。小麦起源于西亚、北非的新月沃土，在伊拉克北部就曾发现了世界最古老的小麦，有八千年历史。自五千年前起小麦就已经在印度、英国、西班牙等地栽培。而今天，中国是全球最大的小麦生产国。

在欧洲的野地里，常能看到疗伤绒毛花，光看花还有点容易跟红花苜蓿搞混，不过两者的叶子其实有很大不同。疗伤绒毛花是南欧一带本土生长的豆科类植物，现代美容工业中常用它来清洁和减轻肿胀，因为它不论在油性、干性, 甚至发炎的皮肤都可起到平衡的作用。

包装美学盛行的时代，仿佛没有经过加工流水线，就无法获得登台的许可证。比如，素颜的女性、缓缓生长的梨花树。《草木图鉴》希望在不着痕迹中传达极致的自然姿态，献给原本美丽的你，更是献给原本炫美的花草世界。