青岛啤酒博物馆百年青啤与漫天的啤酒香

作者:文•图 / 王宇思编辑 / 浅葵设计 / 朱思宇

在中国，啤酒这个词的发明地就在青岛。啤酒为德文“BIER”的音译兼意译，是由德国人带入中国的。在德国人创办了青岛啤酒厂之后就开始使用了，当时很多国人称它为“皮酒”，皮子的皮。1916年，日本人接管青岛啤酒厂之后，啤酒又称为“麦酒”。后来在1928年的青岛第一部史书《胶澳志》中，首次出现了现在的“啤”字，并将啤酒正式定名。

青岛，世界啤酒之城、世界帆船之都，红瓦绿荫，碧水蓝天，最具幸福感的海滨旅游度假胜地。青岛啤酒，世界品牌500强，中国品牌500强，品牌价值过千亿元，连续12年蝉联中国啤酒行业首位，唯一入选世界级啤酒品牌，囊括了新中国建立以来啤酒质量评比的所有金奖。青岛啤酒博物馆，国内唯一的啤酒博物馆，浓缩了青岛啤酒百年发展历程，充分展示深厚的啤酒文化底蕴，是中国啤酒文化的集中体现，最具文化历史和民族特色。

八月青岛，是海滨旅游城市黄金季节。如果你到青岛来旅游、度假，一定要到青岛啤酒博物馆看看。推荐理由有四：一是你不到青岛啤酒博物馆就不知道到中国啤酒的发展历程；二是你不到青岛啤酒博物馆就体会不到中国啤酒文化的渊源；三是你不到青岛啤酒博物馆就不了解啤酒生产工艺的精湛；四是你不到青岛啤酒博物馆就品尝不到刚下线的纯真原浆青岛啤酒。

所以说你到青岛来，青岛啤酒博物馆是必须去的。

从游客中心进入博物馆内，首先看到的就是大广场。广场有一座醒目的雕塑“百年颂”，是2003年8月15日为了迎接青岛啤酒的百年华诞（青啤博物馆也是这一天正式开馆）设立的。它是用阿拉数字1和两个相形酒桶0造型组成。“1”像一面旗帜，代表青啤人永争第一的精神；两个象形酒桶“0”又像两个车轮喻示着青岛啤酒的历史年轮滚滚向前。

青岛啤酒博物馆共分为A馆、B馆、C馆。参观者首先参观A馆历史文化核心区，其次再参观B馆酿造工艺区和C馆多功能区。

A馆历史文化核心区，承载着青岛啤酒百年历史和文化，收藏了大量的历史资料、图片、文物，展示着中国青岛啤酒文化百年历史发展历程。在这里，你可以看到青岛啤酒与青岛市100年风雨兼程的图片以及1903年的场景复原：青岛啤酒博物馆就是利用1903年的老建筑、老设备改建而成的，以烟囱为界：西边这三栋楼是德国人居住与办公的地方，现在是博物馆的A区，展示了青岛啤酒的百年历史，是图片展；东边这几栋楼是当时的生产车间，现在是博物馆的B区，展示了1903年的生产设备与现代化的生产线。

1897年德国人占领了青岛，第二年强迫清政府签署了《胶澳租界条约》，把湾租给了德国人。德国人来到青岛以后，惊喜地发现青岛的水非常好，特别适合酿造啤酒，于是，在1903年8月15日，由英、德商人出资四十万墨西哥银元建了这个厂，当时的名字叫“日尔曼啤酒青岛股份公司”。这幅1906年的青岛市的手绘地图，放大镜后面红色箭头所指的位置就是啤酒厂的位置，靠近胶济铁路与港口码头运输比较方便，特别是在登州路啤酒厂的左前方有一德国人毛奇兵营，他们建啤酒厂的主要目的就是为了供应驻青的德军与侨民饮酒比较方便。

德国时期使用的青岛啤酒商标：1906年青岛啤酒在德国的慕尼黑博览会上获得的第一枚世界金奖，当时就震惊了世界，比茅台酒的1915年的巴拿马金奖还要早九年，可以说青岛啤酒是第一个在世界扬名的中国酒类品牌！

B馆酿造工艺区主要展示的是青岛啤酒酿造生产工艺，你可以体会青岛啤酒酿造工艺发展的各个阶段，探索青啤百年酿造工艺艰难历程。这里有青岛啤酒厂的老厂房图片和古老的酿造设备，真实的车间生产环境和现代的全息影像，再现老发酵池工作场景，以及现代化的青岛啤酒生产线，高效的全自动化设备，通过新老设备的对比，见证了青岛啤酒工业制造的工艺发展历史。这里珍藏有世界上现存最早的西门子电机，玻璃罩内的电机就是一百年前德国西门子制造现在仍然可以运转的电机。

C馆一层是可容纳200多名游客的品酒区和购物中心，可以现场品尝最新鲜的原浆青岛啤酒，亲身体验啤酒的魅力。这里还有乐队演奏，体验音乐与啤酒的激情碰撞。二层有学术报告厅和综合娱乐设施，可以让游客感受看、品、娱于一体的完美体验。朋友，自远方来不也乐乎！喝一杯青啤原浆，爽！喝两杯，真爽！喝三杯，爽歪歪啦！

原浆啤酒又被称为“啤酒皇后”，原先是只有酿酒师才能喝到的啤酒。这种发酵之后没有经过任何过滤和处理的啤酒原液包含丰富的活性酵母菌，对人体消化系统大有益处，短短一天的保质期也让它在啤酒大家族中尤为珍贵。