滇南双城记
乘百年火车寻建水滋味
哐啷哐啷，我跳下票价15.5元玉溪到建水的绿皮火车（这列火车到底是河口，挨着越南国界），上了临安站的黄色米轨小火车，在曾经只有600mm的寸轨间晃晃悠悠地开了百年。这条建水到团山的旅游小火车，从带有民国元素和法式建筑风格交融的临安站发出，一路停靠双龙桥（十七孔桥）、乡会桥到团山村，有那么一刻感觉像从越南大叻坐当地小火车到Trai mat村探秘，而这次探的是团山村。团山村是彝族居住地，彝语称“突舍尔”，意为“藏金埋银之地”，在过往岁月里人才辈出，千总、将军、贡生约莫出了二十余人，或许藏金埋银指的是这些藏龙卧虎的人才吧！这座滇南乡村以张姓为主，家族式村落已经聚居了六百多年，仍很好地保留着传统民居、寨门、寺庙和宗祠，从张家花园到皇恩府，院内处处保留着工艺奇巧的石雕、鎏金描彩的木雕。
再次坐回小火车的米色麻质沙发上，淡季的乘客远比整列火车的乘务员都少，乘务员还时不时地送上热饮和建水的狮子糕（类似于沙琪玛）。窗外倒退经过着一些叫不出名字、长在树上的“向日葵”（黄色小花），两边的水塘里长着一丛丛翠绿色的植物，但并不是莲藕。直到晚上吃上盘中餐（草芽炒鸡肉），才知道那一丛丛的绿色是草芽，是建水特有，人工栽培的蔬菜，形状和颜色像小型象牙，又叫象牙菜，食用的根茎部分色泽乳白饱满、内含充足水分，口感甜脆鲜嫩。在建水当地，要赶早才能吃上早饭摊上限量供应的草芽米线。
临安站就在建水古城内，被一阵烧豆腐的味道吸引到摊档前，一群人扎堆围着小小的铁质烤架，烤架上有红薯、芋艿、豆腐，摊档主不断用夹子一块块给豆腐翻身、刷油，让它们受热均匀，有微微膨胀迹象就被分至个人眼前的碗里，蘸着配好的酱油、辣椒和孜然就可以吃了。建水豆腐特别得密实，有着介于豆腐和素鸡之间的厚实感。建水烧豆腐在建水街头的出现率不亚于越南街道上的法棍，很日常的小食和主食，在街边卖很接地气。看到不少提着两塑料袋建水豆腐准备离开的人。
简单垫了下肚子，赶在夕晒前到建水文庙和泮池（学海）走了一遭。始建于元朝的南方最大文庙，仅次于曲阜孔庙和北京孔庙，推开那扇连接文庙和学海之间的朱红色大门，红墙和青石步道特别有气魄，果不其然，在增修扩建中，明代的翰林曾借鉴当时京城绘来的曲阜孔庙的风格规制建造，采用南北中轴线对称的宫殿式建筑图样，怪不得绕至泮池后的唇台，感觉很像拉萨的罗布林卡宫的长方形内坛，一派皇家风范。同在建水古城内的朱家花园不负“边陲大观园”之称，内宅院是建水典型的“三间六耳三间厅附后三耳，一大天井附四小天井”并列连排组合式民居。后花园的布局很巧妙精致，特别是水帘洞，在水帘后面还有一条假山中的通道，可以透过水帘看庭院内的景致，一步数景。斜对门的酒肆有建水的汽锅鸡和饵块炒腊肉，一定要尝一尝。这种滇南一带流行的吃法是用当地吃火锅和蒸馒头的方法创造了汽锅，但汽锅鸡用料必须是八个月到一年的阉鸡，搁置在建水紫陶烧的土锅里，蒸足两小时，把鸡肉的营养完全溶解在鸡汤里。
这座滇南乡村以张姓为主，家族式村落已经聚居了六百多年，仍很好的保留着传统民居、寨门、寺庙和宗祠，从张家花园到皇恩府，院内处处保留着工艺奇巧的石雕、鎏金描彩的木雕。
版纳城的“异”国之旅
上一刻还回味在汤汁的鲜甜中，这一刻齿颊间却多了一丝甜辣的泰风。搭上去版纳的车，客车上有种酸酸的东南亚味道，连座位上都有像是槟榔汁残留下的红色斑点。半夜两点驶出高速公路口，赫然在目的金色佛塔，让九小时被椰林覆盖的眼睛一下子振奋起来。那感觉像是在密林里发现了迷失许久的吴哥微笑。告庄大金塔气势恢宏，大塔象征五景之一景洪，周围四个特色小塔分别代表另外四景：景栋（缅甸）、景莱（泰国清莱）、景迈（泰国清迈）、景邦（老挝琅勃拉邦）。
围绕着大金塔周围的这个区域就是版纳的告庄西双景。告庄西双景为傣语，汉意为“九塔十二寨”，旨在重现古时景洪盛景，打造一个繁华昌盛的“景洪城中之城”。这里的沿街建筑以木质小楼为主，造型别致，街道两旁伫立着昂首翘鼻白象雕塑，孔雀造型的灯柱，四周树木如茵，芭蕉纷披，竹篁依依，一派纯纯的热带傣族风情。因地处澜沧江，又因大金塔和当地数个夜市聚集了超高人气，渐渐形成版纳最大的度假区。
热带地区有个鲜明的特点——夜市或许才是一天真正的开始！告庄的一天从晚上七点多华灯初上开始。卖工艺品的小贩在摊位上铺开各色尖货，有大俗大雅并存的丽江风，也有出自学院派的清新小作；做食档的小贩燃起烟火招揽路人来买越南春卷、泰芒椰汁糯米饭、傣家烧烤；澜沧江边的酒吧功放开始运作放出各种靡靡之音。环绕着大金塔，星光夜市、江边夜市、赶摆夜市连成一片，加上大金塔自身加持的金色光环，如有幸再能赶上一场傣历新年上的烟火，那景色将美到极致。
见识过了版纳的夜色撩人，那你们又见过白天的大金塔和赶摆街吗？大金塔的纯白龙型扶梯白的夺目犹如清莱的白庙；镶嵌在上的玻璃折射有着不逊色于曼德勒山上寺庙的光芒。正午的赶摆街，摊档都归拢在色彩斑斓的门后，整个步道绚烂得像在南非开普敦的马来区。要了老挝啤酒和菠萝红豆冰，看着黄色墙面上摇曳的芭蕉叶影子，惬意了整个东南亚的下午。
曼听御花园是在版纳城内另一处带有强烈泰国风味的地方，它的前身是傣王御花园，有一千三百年历史。园内连接总佛寺的是一片奇花异木、藤攀葛绕的小森林。总佛寺虽不及曼谷大皇宫占地大，但这座享誉东南亚的名寺古刹，也是东南亚客人来版纳的必到之处。如果觉得这片市中心的森林还满足不了你，那一定要去版纳的中科院热带植物园，那里可以承载你对森林的所有渴望。
植物园很大，只是西区规划过的园景就够我逛上大半天，如果要徒步走出东区雨林沟谷地貌的原始森林，哪怕有户外徒步经验的，也起码得走上六七小时。巧的是在发完定位后，才发现有一朋友圈好友是守护这片森林的工作人员。她负责园内景观道具制作，她制作的水杉边的鳄鱼就着实把我吓了一跳。这是份有趣的工作，能看到仲夏夜萤火虫在林中起舞，能发现不知什么时候一根倒下的横木上已经长出了黄色蘑菇，从她那儿还听说了不久前在园内食堂门口躺着一条大蟒蛇，不知道是不是到了饭点儿想来蹭饭的。对她来说，这片森林还有很多未知，还有很多说不尽的故事。
云南省的别称——滇南
