百事可乐准备杀入醋饮市场 8月推出“醋之语”果醋气泡饮
日前百事可乐上海官方微信号公布，百事将于今年8月推出“醋之语”果醋气泡饮料。产品介绍称，该产品含酿造苹果醋，采用低糖配方搭配清新水果风味和丰富细腻气泡，富有清爽的酸甜滋味，能解油腻、助消化，尤其适合与辛辣、油腻食品搭配，是一款符合健康饮食理念的产品。从目前发布的信息看，新品分为焦糖苹果和盐津青梅两种口味，有330ML和1.25L两种包装规格可选。
推出“醋之语”，百事看中的是气泡果醋饮的未来发展趋势，以及这个细分领域在中国的成长机会。百事可乐在官微中写道：在日本和韩国，气泡果醋饮已经成为潮流饮品，每季会上市3、4款醋饮新品。而中国的果醋饮料市场还是一片蓝海。据智研咨询发布《2017－2022年中国苹果醋市场运行态势及投资战略研究报告》，2015年中国醋饮料市场规模超过35亿元，且连续三年的增速分别为22%、27%、25%，在整个食品饮料行业中属高速增长。若能维持23%的增速，至2020年，中国果醋饮料市场规模有望突破百亿。
虽然在这个细分领域，某些品牌在部分地区形成了一定规模的醋饮消费市场，但同欧美日韩等发达国家相比还处于前期发展阶段。