清真美食节为开斋节呈现清真美食大餐
作者:文 墨菲
6月16日，由北京市民委主办、西城区政府支持，北京烹饪协会、西城区民宗办、西城区商务委、牛街街道承办，各区民委、各区协会、北京翔达投资管理有限公司、聚德华天控股有限公司、北京东来顺集团有限责任公司等单位协办的“2018第11届北京清真美食文化节”在牛街拉开序幕。恰巧6月16日是10个少数民族的传统佳节开斋节，清真美食节为开斋节端上了清真美食大餐。目前，每年一届的清真美食节已成为北京地区清真餐饮食品行业规模最大、影响力最广的行业盛会，展示了首都清真餐饮品牌形象，推动了清真美食创新发展，促进了民族团结和谐。
在本届清真美食节上，有南来顺、东来顺、护国寺小吃、紫光园、西部马华、月盛斋、年糕杨、鸿宾楼等19个知名清真老字号和清真餐饮品牌举办清真特色食品展销，售卖品种充分考虑节日特点，同时按照食药局要求，充分保障安全卫生，售卖品种多达500余种。市民在此能够品尝和购买糖火烧、墩饽饽、酥皮饼、年糕、酱牛肉等清真食品、糕点。一道道精美的清真风味小吃，令人口内生津，各类诱人的美食挑动着市民的味蕾。
在这个“双节”里，北京烹饪协会倡议清真企业积极践行“绿色节约、节能环保”的发展理念，保护环境、珍惜粮食、杜绝浪费。