杂志汇中国食品

食补文化已有两千余年历史，饱含历代先贤的血汗，凝聚着炎黄子孙的超凡智慧。食补在防治疾病中的价值：“养生之道，莫先于食”、“药补不如食补”。先秦名医扁鹊早就总结出“君子有病，期先食以疗之，食补不愈，然后用药”的科学道理。 孙思邈首先将食补独立成篇，在《千金要方》中专设《食补篇》，明确指出“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食补不愈，然而命药”，明确告诉后人，食补为先的道理。

清代名医王孟英提出“颐先天玄妙，节其饮食而己”。当代伟人毛泽东精僻生动而形象总结为“先进厨房，后进药房”。

近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬。《黄帝内经·脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好。由此可见，感觉有时候并不都是对的。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。

2016年8月8日，国务院印发《“十三五”国家科技创新规划》，指出要发展现代食品制造技术，并强调“以营养健康为目标，突破营养功能组分稳态化保持与靶向递送、营养靶向设计与健康食品精准制造、主食现代化等高新技术”，其中还专门提出“基于改善肠道微生态的营养靶向设计与新型健康食品精准制造技术……有力支撑全民营养健康水平提升”。

兆安集团下属广东兆安生物科技有限公司，以国家倡导的“把全民健康放在优先发展的战略地位”为指导思想，以改善全民健康为己任，倡导健康生活方式，提供安全健康食品，为大健康产业百花园献上“动力源、聚能量”两款功能营养食品，为人们优化食品营养结构、改善饮食习惯和生活方式、实践主食现代化，推出换食、代餐、配餐新理念。

这两款食品全部以多种谷物、水果、蔬菜、坚果、胚芽、菌菇、海藻、种子等精选的天然食材以及酵素原浆、魔芋、益生元和植物胶原蛋白等重要的天然营养素组成，全部为植物性原材料，复合配方，营养平衡、丰富，满足人体全面健康需求，符合中医养生“五谷为养，五果为助，五蔬为充，五畜为益，气味合而服之，以补精益气”的健康之道。

道分阴阳。动力源和聚能量这两款功能食品，蕴含着天地精华、自然能量，在中医养生思维引领下，通过换食（代餐、配餐），“创造”适当饥饿的体内环境，激活细胞自噬机制，启动人体自愈力（排毒、代谢、免疫、修复、再生等机制），促进气血循环，调节气机升降，在增强人体免疫，抗氧化、抗衰老，预防、改善代谢障碍性疾病，保持健康体形体重，保持青春活力，提升生命力等各个方面，显示出强大潜力和明显效果！大量的实践表明，在大健康产业背景下，以靶向营养、功能食品为契机，倡导健康换食，将是继传统进补、保健和补充营养素之后人们改变饮食营养方式的自然选择，是主食现代化的一次颠覆性创举，也是改变不合理饮食方式、生活方式的一场观念革命！

民以食为天！吃出健康，在工业化时代，已经成为世界各国人民近百年的努力目标。然而，随着环境的变迁，农牧业大生产方式的变迁，生活条件和生活方式的变迁，人们越吃越“好”，越吃越多，结果却是越吃越错，越吃越亏 。亚健康、肥胖和慢性非传染性疾病高发与经济发达、生活富裕、餐桌丰盛如影随形、纠缠不休！2016年获得诺贝尔医学奖的“细胞自噬机制”理论和断食重启免疫系统的研究证明，唤醒人类自然进化的“忍饥挨饿”机能、启动人体与生俱来的自愈力，是远离代谢障碍疾病、保持百年健康的根本途径。习主席说:没有全民健康就没有全民小康。靶向营养、功能食品、主食现代化，必将支撑起全民健康营养水平的提升，换食也必将为全民健康的普及提供一个方便之门！换食换观念，换食换营养，换食换生活，换食换健康！