杂志汇中国食品

新任总裁卢敏放一来到蒙牛，便点燃了蒙牛乃至整个乳业的兴奋点。俗话说新官上任三把火，卢敏放也同样不例外。记者从蒙牛官方获悉，公司对组织架构进行了调整，将原核心业务板块分成常温和低温、冰品和奶粉等独立事业部。这在蒙牛内部看来是卢敏放上任后燃烧的第一把火；在业界看来，则是蒙牛通过架构整合后，凸显做好低温和奶粉两大业务的信号。

厘清事业部

按照蒙牛的最新思路，整个业务板块将被划分为常温、低温、奶粉、冰品等独立专业化事业部，目的是为了加快对市场与客户的响应速度、提高运营效率，同时加强集团总部的资源协同、风险管控。

值得关注的是，相比于孙伊萍时代的常温乳制品、冰品及乳饮料、低温乳制品（蒙牛达能合资公司）三大品类管理系统，这次结构调整把本来与冰品归为同一类的乳饮料划分到常温乳制品旗下，同时把之前统一划归到雅士利平台下的多美滋等其他奶粉业务与雅士利共同拉出来，作为独立的新事业部。

对于此次事业部整合，蒙牛方面表示，原因是蒙牛作为中粮旗下专业化运营的乳业公司，为有效支撑集团2020战略，打造常温、低温、奶粉、冰品等独立专业化业务板块，加快对市场与客户的响应速度，提高运营效率，同时加强集团总部资源协同、风险管控，经公司核心高管层的集体研究，决定实施集团的新事业部制。

蒙牛认为，新事业部制将对蒙牛形成以消费者及市场为导向的组织模式，同时，加强集团资源共享，通过集团采购集中、奶源统一管理等方式，提升运营效率。另外，通过责权的明确，以及对经营损益的承担，最大程度地激发团队。通过新事业部制，使蒙牛的每一个业务单元更加聚焦、更加均衡发展。

值得注意的是，卢敏放是在2016年9月接替孙伊萍出任蒙牛总裁的。当时外界对这位新帅也翘首期盼，不知其将为蒙牛带来哪些变化。蒙牛方面也毫不掩饰地透露，这次架构调整是卢敏放加入蒙牛后最重要的一个措施，并且获得了股东的支持。“之前的组织架构有它的优势也有它的不足，比如责权不清晰、产供销协调能力较差等。今后为了从内部效率上要产出，蒙牛要在体制增效上下功夫，要把蒙牛优秀的快速执行力做到更好，更快地应对市场。”

2016年9月份，在卢敏放刚刚上任出席投资者会议时也曾表示，寻找和竞争对手差距的原因将会是他在接下来战略中突出的重点，蒙牛的目标是产品创新、提升运营效率、持续改进渠道模式、提升盈利能力。如今看来，卢敏放已经朝着目标开始迈进了。

有业内人士分析，由此可以看出，奶粉日后将在蒙牛的业务中担任重要角色。毕竟卢敏放过去一直深植奶粉行业多年，积累了丰富的快消品和乳业管理经验。

当时业内人士就评价，卢敏放在婴幼儿奶粉方面有非常强的业务能力，未来奶粉在乳企中占有非常关键的地位，如果奶粉板块能够增长，对蒙牛业绩提升有很大的帮助。卢敏放上任后，有可能主抓奶粉业务。

低温领域抢份额

此次组织架构的调整，业内还有另外一种分析。乳业专家宋亮表示，蒙牛拆分几大事业部主要是调整了几大事业部的发展方向，其中重点提到了低温奶。常温和低温不一样，常温很简单，只要正常配送就可以了，但是低温产业包括巴氏奶在每一个城市布局都是奶源工厂和冷链系统，所以二者之间的人事都是独立开的。以后低温奶也可能将是蒙牛侧重发展的业务。

据了解，在过去，一直是三元、光明、新希望为代表的区域性乳企盘踞低温巴氏奶领域，如果身处常温奶优势的伊利、蒙牛两家龙头企业真的入局，那么对现有的区域企业盘踞的低温巴氏奶市场格局将会产生怎样的变化？事实上，低温巴氏奶对于奶源和冷链的双重要求，也自然对全国布局的伊利、蒙牛带来新的挑战。

在业内看来，蒙牛的低温巴氏奶布局之所以受到关注，与乳业龙头企业所处阵营有着直接关系。

由于低温巴氏奶凭借保留牛奶营养成分高和口感好等特点，近年来获得的市场关注度越来越高，另外，参照美国、英国、澳大利亚等发达国家，低温巴氏奶消费占整个乳品消费90%以上市场的现状，仅占国内消费30%的低温巴氏奶可增长空间巨大的呼声也越来越高。

然而，众所周知，由于保质期短、对冷链运输设备要求高，低温巴氏奶的原料奶必须就近而取，且需要全程冷链运输，销售半径也只有三、五百公里，所以目前的低温巴氏奶以城市奶及地方品牌为主，尚未出现全国性知名品牌。例如，北京地区有三元、华东有光明、西南市场有新希望、广东地区有燕塘乳业、东北则以辉山为主。由于地方性乳企在常温奶市场受到伊利、蒙牛两家企业挤压，因此都在转头选择发挥区域优势，发力低温巴氏奶。

由于低温巴氏奶对于奶源就近和冷链运输保存有着严格的要求，因此对于版图扩充至全国市场的伊利、蒙牛而言，如何将奶源与冷链设施同样渗透到全国市场，将成为新的课题。对此，宋亮表示，目前蒙牛借助现代牧业等奶源合作方做到了奶源基地的多点布局。