巧克力销量不如意好时跨界豆制品
近期，巧克力生产商向市场推出了馋嘴猴牌的豆干、素肉、素香肠等产品。虽然从巧克力到豆干，这个跨界有点大，但好时觉得这是它由巧克力糖果生产商转型为大零食厂商的重要一步。
好时跨界豆制品
近期，好时向媒体展示了其今年在中国最重要的创新产品——馋嘴猴品牌的大豆蛋白零食系列，包括豆干、素肉和素香肠等。
馋嘴猴原是金丝猴旗下品牌，从2008年开始销售包装豆干产品，2014年随金丝猴一并被好时收购。其实，好时看中的不只是这个本土品牌在中国二、三线城市的渠道资源，还有其在更大的零食品类中的潜力。
根据好时的市场调研，包装大豆蛋白零食的市场规模在10亿美元左右，年复合增长率在8%－10%，渗透率达37%，是一个颇具潜力的零食品类。
好时此次推出的全新素肉和素香肠产品及升级版的豆干都源自上述亚洲研发中心。这个2013年成立的研发中心，是好时在全球的第二大研发中心，负责针对中国及亚洲顾客的口味定制新产品。它与美国、墨西哥、巴西和印度另外四家研发中心，构成了好时这家北美最大的巧克力生产商的研发体系。
按照好时的规划，经过生产技术和包装设计革新后再次推出市场的馋嘴猴豆干，将主打营养健康概念，强调非转基因大豆原料、不含人工色素，以“更健康的豆干”形象吸引消费者。另外，电商和商超是馋嘴猴产品目前最重要的销售渠道，营销也主要依赖卖场的堆头和试吃推广。好时休闲零食市场总监Rafael Garibay表示，现阶段新品的销售情况与预期持平，未来也会考虑通过社交网络等平台进行线上推广。
据悉，目前市面上64个做袋装豆干的品牌中，馋嘴猴在中国北区的市占率有37%。
巧克力销量不如意 好时急寻业务增长点
五年前，好时在中国只有两个品牌，就是条块装的好时和水滴形的好时之吻（Kisses）。近两年来，好时陆续引进了包括包覆坚果的巧珍珠、含有花生果仁的锐滋（Reese's）和贝客诗（Brookside）果汁软心黑巧克力糖等新产品。
但巧克力品牌们眼下都处在一个尴尬的两难境地之中。一方面，尽管与发达国家相比，中国消费者人均巧克力消费量仍然很低，增长空间很大，但这个市场竞争已经足够激烈。中国巧克力市场份额最大的企业是拥有德芙和M&M's的玛氏、雀巢、费列罗，以及今年刚刚将欧洲品牌妙卡引进中国的亿滋，这些都是好时已经非常熟悉的竞争对手。
另一方面，热衷健康的消费者们对巧克力这种高热量的甜食似乎已经有点提不起兴趣了。尽管包括好时在内的巧克力厂商们试图推出高可可、含量更高的黑巧克力以及可以减小消费者“罪恶感”的小颗粒产品，但可可等原材料价格居高不下，压缩了产品的利润空间。各式各样的进口精品巧克力，也扼制了好时及竞争对手们涨价的空间。
经历了不尽人意的2015年后，2016年好时的净销售额总算再次实现增长。第三季度，好时的总收入达20亿美元（约合138.7亿元人民币），比2015年同期增加2.2%；净利润2.27亿美元（约合15.74亿元人民币），同比大增50%，高于华尔街预期。
好时希望2020年时可以实现100亿美元的年度收益，去年这个数字是75亿。为实现这个目标，寻找新的业务增长点势在必行。除了要在中国努力卖豆干，这家公司2015年1月还收购了美国健康肉类零食制造商Krave Pure Foods。
目前，卖更多包括豆干在内的大豆蛋白零食产品，已经成为巧克力和糖果外，好时实现其“2017年让中国成为美国之外全球第二大单一市场”目标的重要助力。而价值400亿美元的中国包装零食市场，也值得好时为之投入。
