推广科学膳食，促进慢病管理
论坛现场
为了积极响应党的十八届五中全会提出的《“健康中国 2030”规划纲要》的伟大战略，贯彻国务院常务会议关于《促进健康服务业发展》等重要方针，提高全民健康素养，促进健康服务产业发展，更好地传播科学规范的健康知识，由首都保健营养美食学会和赛福凯瑞医学研究院主办，《生命时报》、北青传媒和《中国家庭报》联合主办，北京营养师俱乐部、乐烹厨苑、营养师学院APP承办，葵花药业集团、美国SWANSON/斯旺森冠名，健康724、养乐多（中国）投资有限公司、长白工坊、时代基因、健康卫视、瘦蜜、达能乳业（上海）有限公司、蔚蓝客支持举办的“2016中国营养与健康高峰论坛”总论坛于2016年12月17日在北京隆重举行。本次论坛盛况空前，来自全国 12个省市的30名国内顶级权威专家云集，50家主流媒体汇聚，70家营养机构、100家大健康企业、500名优秀营养师齐聚一堂！
2016年8月，习近平主席在全国卫生与健康大会上强调，要把人民健康放在优先发展的战略地位上，努力全方位、全周期地保障人民健康。而想要实现健康中国，合理营养、平衡膳食是促进健康、预防疾病的重要手段。本次论坛的主题是“推广科学膳食，促进慢病管理”，旨在倡导科学膳食，培养国民健康的饮食生活习惯，推动慢病防治，提高国民健康水平，促进健康服务产业发展，更好地传播科学规范的健康知识。
参加本次论坛的有政府、学术、企业、媒体、营养师等领域的杰出代表，大家通过展示交流、口头汇报等形式对国家最新政策进行解读，对营养学术研究进行探讨，并对行业未来最新发展形势进行分析，从而推动中国的营养健康产业进一步发展。
此次论坛分为上午和下午两个时段，主要议程包括：论坛致辞、专题报告、嘉宾访谈、颁奖活动。
● 论坛致辞
首都保健营养美食学会执行会长、赛福凯瑞医学研究院院长王旭峰代表主办方主持此次盛会。全国政协常委、著名艺术家、首都保健营养美食学会名誉会长袁熙坤教授委托金台艺术馆的陈若华女士为论坛赠送了亲笔题字，以表示他对学会在健康领域所做的事情的支持和认可。
首都保健营养美食学会会长王月智先生代表主办方对关注此次论坛的所有朋友表示诚挚的问候，并向大家介绍首都保健营养美食学会和赛福凯瑞医学研究院的发展情况，以及目前开展的食育推动计划、营养师学院APP等项目板块；同时，对所有支持论坛的专家、企业、媒体及广大的营养师同仁表示衷心的感谢。
美国爱心基金会会长翁永凯女士作为专家代表发言致辞，她表示：国家的健康是影响其卫生水平和人口素质的重要指标，她强调我们应该深刻认识到，未来中华民族是否能够屹立于世界民族之林、是否能够成功崛起，不仅要看资源、能源和军队方面的角逐，更重要的要看人力资本和人力资源的竞争。但如果没有健康，这一切都将是空谈。全民皆医生方可保健康，实践才是检验真理的唯一标准。健康中国已经上升到了一个国家战略的高度，对全民提出了更高的要求，也带给医改新的契机。
首都保健营养美食学会会长王月智
首都保健营养美食学会执行会长、赛福凯瑞医学研究院院长王旭峰
金台艺术馆的陈若华女士展示全国政协常委、著名艺术家、首都保健营养美食学会名誉会长袁熙坤教授为论坛赠送的亲笔题字
美国爱心基金会会长翁永凯● 专题报告
中国工程院副院长、院士樊代明先生在现场给大家做了《整合医学，走向健康学发展新时代》的报告。樊代明院士在论坛中提出了“整合医学”的观点。整合医学是从整体出发，把现有的知识加以有机的整合，形成新的医学知识体系，更加符合、更加适合疾病的治疗和人体的健康。整合医学不是医学知识体系，整合医学是一种认识论，更主要的它是一种互补医学。
中国营养学会名誉理事长葛可佑先生为大家浅析了《食物营养与慢性病预防》。在《食物与健康科学证据共识》的书中，收集到了一些证据来判断我们的食物于健康的利弊。就是说某种食物如果吃多了或者少吃了都可能增加或减少某种疾病的发病风险。另外，某些肿瘤的发病因素也和基因有关。所以，保持正确的膳食结构，是预防慢性病、保证健康的基础。
在论坛中，功能医学专家王树岩女士给大家解析了《功能医学在慢病管理中的应用》。功能医学是一种具有完整性并有科学基础的医学，除了治疗疾病外，它更提倡健康的维护，利用各种特殊功能性检查来了解个人体质的独特性，再依据其结果设计一套“量身定做”式的健康管理计划。通过正确的生活方式、运动、舒压、营养等干预方式，可以把身体内环境调整到最优的状态，提升抗氧化、自身的防御和修复能力，实现对慢病的预防。
儿童是国家的未来和希望，近年来，越来越多的人们将目光聚集到一个不容忽视的庞大群体，那就是留守儿童。他们的健康、教育、心理问题总是牵动着所有中国人的心，扶持和帮助留守儿童是全社会的责任，也是企业的责任。葵花药业小葵花健康公司本着“呵护中国儿童健康成长”的企业使命，举行了“小葵花小药箱走进山区小学”揭幕仪式。这意味着小葵花将在2017年加入到“关注留守儿童健康”项目中，将满载着爱与健康的小药箱送入山区小学。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红女士给大家奉献了一场非常接地气的健康讲座——《蔬菜怎样健康吃》。西方研究显示，多吃十字花科的蔬菜、深绿色蔬菜和橙黄色蔬菜对于2型糖尿病都有预防效果；并且，每吃100克绿色蔬菜，肺癌、消化道癌、乳腺癌、肝癌等癌症的发病率就会有不同程度的降低。她建议我们每个人每天吃蔬菜应达到500克以上，并且绿叶菜应占到1/2以上。她还建议大家早餐应吃蔬菜，以更好地达到每天300g－500g的目标。另外，对于野菜要量力而为，注意身体承受能力。
中国工程院副院长、院士樊代明
中国营养学会名誉理事长葛可佑
功能医学专家王树岩
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问孙树侠女士在论坛上发表《慢病快治的点滴思考》。她讲到，目前我们的健康产业环境非常好，一个是刚召开的卫生健康大会，一个是健康中国2030年的规划，只有全民的健康才是全民的小康。她还讲到，食物确实可以治病，通过对生活行为的管理，完全可以做到慢病快治和有病不发。虽然她老人家已74岁高龄，但是鹤发童颜的她依然有着婴儿般的皮肤和少女般的身材，并且保持超常的耐力、爆发力和平衡能力。这都源于她平时良好的生活方式和饮食习惯。她期望大家可以和她一样在20年后还可以保持“小鲜肉”的状态。
台湾癌症关怀基金会执行长黄翠华女士也专程从台湾来到现场，给大家做台湾癌友饮食教育模式分享——《守住密码，守住健康》。她说，目前，中国慢性疾病海啸式爆发，如何通过饮食能够更好地预防癌症，以及对术后的病患有很好的康复，是值得向台湾癌症关怀基金会去学习和思考的。
北京大学第三医院运动医学研究所营养研究室研究员、博士生导师艾华教授做了题为《中国健康知识传播激励计划——吃动平衡，走向健康》的专题报告。全球营养改善联盟（GAIN）在华盛顿发布的《全球营养不良状况报告》显示，中国逾3亿人属于超重和肥胖人群，而很大一部分超重或肥胖是由于不良的饮食习惯和缺乏运动导致。因此，日常适量运动既可以保持适宜体重，还可以保证身体健康。但是运动也是需要量力而行、循序渐进的。如果不能良好把控运动时间、运动量、运动方式，反而会给身体造成损伤和负担。因此，管住嘴、迈开腿、好心态是构筑健康的金三角。
世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问孙树侠
台湾癌症关怀基金会执行长黄翠华
北京大学第三医院运动医学研究所营养研究室研究员、博士生导师艾华教授
郑州市中医院业务副院长、郑州营养学会特聘专家薛玉珠
北京友谊医院营养师顾中一郑州市中医院业务副院长、郑州营养学会特聘专家薛玉珠女士为大家做了《肠道微生态与慢病管理》的专题报告，她在报告中提到，肠道是人体最大的免疫器官，是人体的第二大脑，而肠道健康与否关系到身体的健康情况。长期食用高脂肪、低纤维的食物就会造成菌群失调，诱发肥胖、糖尿病、冠心病等疾病。所以，她建议我们应通过合理的膳食，让肠道发挥其应有的四个重要作用：第一是生物屏障；第二是促进消化、营养吸收；第三是免疫作用；第四是抗肿瘤的作用。在未来，一定能通过精确使用食物的靶向调节，让肠道微生态达到精准的营养，尽可能地避免各种慢性疾病及肿瘤疾病的发生。
北京友谊医院营养师顾中一先生作为当今网络上最受欢迎的网络红人，给现场观众带来了《社交网络如何做好健康传播》专题报告。顾中一向现场广大营养师分享了自己在自媒体运营方面摸爬滚打多年的实战经验。他提到，自己在社交网络传播健康的目的有两个：一是改变社会公众的健康；二是提高客户或者社交网民们的健康意识。而想要把内容经营好，就需要将自己实际的想法或者站在对方的角度给用户一些实用的建议。同时，为了方便大家接受，可以将资讯类的内容做得新潮、好玩、靠谱、实用。
嘉宾访谈
嘉宾访谈● 嘉宾访谈
随着人们生活水平的不断提高，与生活方式有关的一些慢性病，比如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等发病率和死亡率都在逐年增多，由此引发医疗费用上涨，使国家和个人不堪重负。如何将这些和不良生活方式有关的慢病扼杀在摇篮中？如何通过膳食调理，将已发生的慢病进行有效控制呢？此次高峰论坛的访谈环节，主办方请到了中国医科院肿瘤医院营养科主任刘金英、解放军第309医院营养科主任左小霞、北京军区总医院高干病房首席营养配餐师于仁文，3位专家营养师一起探讨有关“科学饮食与慢病防控”的问题。
中国居民越来越重视健康投资与健康管理，面对健康产业未来的发展契机，企业又该如何看待自身行业未来的发展和市场变化？企业如何通过营养师为载体，更高效、准确地向大众传播健康的产品理念及价值取向？这都是值得健康产业相关企业思考的问题。主办方请到了美国SWANSON总裁陆广平、葵花药业集团小葵花公司事业部总经理丁亚栋、吉林省长白工坊科贸有限公司总经理赵晓光，为大家解读了目前健康产业前景，并给各位营养师择业及发展提供了宝贵意见。希望未来，在互联网+健康的大趋势下，有更多的营养师与企业共同携手促进健康行业的发展，共同提升国民的健康素养。
“小葵花小药箱走进山区小学”揭幕仪式
聘请林依轮担当首都保健营养美食学会的名誉会长及“食育推动计划”公益大使● 颁奖环节
为感谢来自各企业、各位理事以及各位同仁在2016年一年中，对首都保健营养美食学会、赛福凯瑞医学研究院、食育推动计划项目、乐烹厨苑、营养师学院APP的大力支持和帮助，本次论坛还颁出了“2016中国营养与健康产业突出贡献单位”、“国际自我保健基金大使”、“理事单位牌匾”、“首都保健营养美食学会副理事长单位”、“2016年最具网络人气营养师”等多个奖项。
论坛当天，一位神秘嘉宾来到现场，引来一片欢呼，各种拍照声、欢呼声不断，他就是林依轮先生，他不仅在娱乐圈是一位大明星，在做美食方面更是一把手。目前他担任世界中餐联合会理事、优酷美食台台长、携程美食林理事、法国蓝带厨师协会理事，现在做各种美食节目都引来一大批粉丝的关注。
几年来，首都保健营养美食学会一直致力于推动食育的公益活动，并受到了社会各界的关注、支持和帮助，林依轮先生就是其中突出的一位。由于做美食节目的缘故，林依轮先生更加重视饮食对健康的影响，同时也非常支持学会的食育项目。因此，此次论坛中，首都保健营养美食学会特聘请林依轮担当学会的名誉会长及“食育推动计划”公益大使，学会将同林先生共同努力，让更多的人关注和支持公益事业，了解食育工作、参与食育实践。
另外，为了帮助“食育”推动计划公益项目更好的发展，本次论坛设立了“食育推动计划”公益项目义卖。参加此次义卖活动的爱心企业包括：北京食在良品科技有限公司、北京活力达生物健康科技股份有限公司、春播、优鲜沛、北京香光吉祥文化传播有限公司、九阳股份有限公司。
本次论坛在大家热烈的掌声中圆满结束，但是相信每一个人都收获满满，在座的各位营养师和营养爱好者不仅接触到国内一线的权威知识，而且对于未来如何提高国民健康意识、改善居民生活方式有了更为深刻的认识和思考。无论关于营养师考试资格的政策如何变化，营养师所承担的社会责任是不会变的。所以，让我们坚定不移地走在推动中国健康事业发展的道路上，为打造“健康中国”的宏伟目标而不懈努力！