莫高：助敦煌文博会一臂之力
文｜张春侠
赵国柱经过30多年的发展，莫高作为中国西部第一家葡萄酒生产企业、全国五家葡萄酒上市公司之一，目前已成为中国葡萄酒产区龙头企业和甘肃省工业百强，位列中国葡萄酒三甲。
“敦煌文博会酒类赞助企业只有我们莫高一家，目前四款指定专用酒已经推向市场，取得了明显效果。”甘肃莫高实业发展股份有限公司董事长赵国柱颇为自豪地对记者说。
谈起葡萄酒，很早就从事制酒行业的赵国柱滔滔不绝。他告诉记者，早在230 0年前，凉州（即甘肃省武威市）就有了葡萄。公元前13 8年，张骞出使西域，带回了第一粒葡萄种子，凉州便开启了葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史，成为中国葡萄和葡萄酒的发祥地。
莫高葡萄酒生产基地位于武威，始建于19 81年，是国家轻工部确定的全国十家葡萄酒定点生产企业之一。赵国柱介绍说：“那时叫武威凉州葡萄酒厂，后来改称月牙泉，但给人感觉像水一样。莫高这个名字是我改的，就是借用莫高窟的名气。”但一 开始，说到“莫高”两个字人们就以为是洞窟，着实让人郁闷了好长时间。随着市场推广力度的不断加大，莫高葡萄酒的名气越来越大。现在，在中国五家大型葡萄酒企业中，莫高位列三鼎甲，已成为甘肃省的一张名片。“现在一说莫高，大家就知道指葡萄酒，郁闷的该是莫高窟了！”赵国柱笑着说。
“三分工艺，七分原料”是葡萄酒行业公认的准则。与其他葡萄酒品牌相比，莫高葡萄酒最大的优势就是原料自给自足。目前公司已在武威建成万亩酿酒葡萄基地和拥有2.5万吨葡萄酒生产能力的莫高庄园。莫高庄园全线处于北纬38度线，南邻终年积雪的祁连山，北靠腾格里沙漠，方圆50公里内不见工业污染，是国内少有的无污染农业生态区。“我们的葡萄是祁连山的雪水灌溉的，相当于喝的矿泉水，这是独一无二的。”赵国柱说，武威干旱少雨、无病虫害，葡萄种植过程中完全不用农药。由于昼夜温差大，葡萄糖分积累快，风味非常独特。黑比诺是世界上公认的性情不定、难种植、难酿造的葡萄品种。而莫高庄园的独特气候、土壤特点以及栽培技术造就了香气浓郁、口感变化丰富的黑比诺。在2.5万亩葡萄种植基地中，黑比诺占到6400亩，种植面积是全世界最大的。
基于此，莫高在中国葡萄酒行业首创“4S+5P”模式，4S（4 Superior）即最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格保证体系；5P（5Percent）即100%葡萄原料产自莫高自有庄园，100%葡萄原汁酿在莫高酒庄，10 0%葡萄酒灌在莫高酒庄，10 0%无农药残留，10 0%绿色产品，成为莫高葡萄酒高品质的保证。公司开发出干红、干白、加本侬、甜型酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列20 0多个产品，通过“中国绿色食品认证”和“中国有机产品”认证，产品荣获国内外大奖30余次。其中，“莫高双金（金爵士、金冰）+三朵金花（黑比诺、白比诺、灰比诺）”成为莫高的主打产品。
经过30多年的发展，莫高已成为中国西部第一家葡萄酒生产企业、全国五家葡萄酒上市公司之一、中国葡萄酒产区龙头企业和甘肃省工业百强。
“敦煌文博会是甘肃省的一届盛会，是打造丝绸之路黄金段的重要举措。我们的文化和名称都来源于莫高窟，更有义务助敦煌文博会一臂之力。”赵国柱如是说。
张春侠 中国报道社执行主编