獐子岛“联姻”良品铺子欲开启海洋食品大众消费时代
文 张卫
8月9日，海洋食品龙头獐子岛与休闲食品领军企业良品铺子在武汉签署了《战略合作框架协议》，正式牵手合作。同时，由签约双方与中国海洋大学联合成立的“獐子岛集团 · 良品铺子 · 中国海洋大学海洋休闲食品研发中心”也正式揭牌，该中心将进行佐餐、即食海味开发，定制海洋零食系列专供产品，率先建立海洋休闲食品行业标准，推进海洋休闲食品工业化进程和产业化升级，加快市场化研发和加工技术成果转化。
海洋食品迎发展商机
熟悉休闲零食的消费者们可以感觉到，在我们日常购买的休闲零食中，坚果类、果圃类、鸡鸭鱼肉等小食品备受消费者青睐，却少有鲜存的海洋产品。而且，目前零食行业对海鲜类、扇贝类的研发也比较少。
良品铺子董事长杨红春表示：“我们研究消费者的需求发现，海洋食品是未来休闲食品的一个重要需求增量，海洋食品本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特点。而且，这么多年大家对海产品餐桌饮食已经比较习惯，有了很深的消费需求基础。把它作为休闲食品后，消费者不用去餐厅就可以更加方便快捷地享受海洋食品。”
“实际上，海洋食品未来的发展特征也符合整个中国社会的中产阶级化和消费需求升级的趋势，未来在休闲食品领域，海洋食品也正是消费者消费升级的最重要的一个细分品类。”杨红春进一步补充道。
而对于海洋食品，獐子岛集团可以说是行业翘楚。记者了解到，獐子岛集团在北纬39度拥有1600余平方公里的天然海洋牧场，是中国首家获得世界最严谨的MSC可持续渔业标准认证的渔场，孕育出产虾夷扇贝、刺参、鲍鱼、海螺、海胆、牡蛎等多种绿色、健康的高品质海珍品。
而此次与全国休闲零食领导品牌良品铺子合作，正好加速了獐子岛集团致力于从食材企业向食品企业转型的步伐，而獐子岛集团也将休闲食品的研发升级为獐子岛集团的战略品种。今后，在中国海洋大学的科研力量的帮助下，海洋休闲食品研发中心将围绕獐子岛的优质资源鲍、参、贝、鱼等产品，重点研发海鲜零食产品和婴幼儿辅食类海鲜酱拌饭产品，同时利用良品铺子的全渠道通路，带给消费者更多健康美味的海鲜类零食，可谓一举两得。
强强联合 獐子岛欲成为健康海洋食品服务商
獐子岛集团已与良品铺子在“虾夷扇贝”方面进行过合作，经过半年多口味上的研发和调整，于7月2日推出了3款单品。产品上市后，一月内就跃居良品铺子所有海鲜产品的销量冠军。其中，香辣味虾夷扇贝以门店单品销售榜50名的成绩，进入良品铺子A类产品榜单，其余两个单品也进入了B类产品榜单。
相关市场人士表示，虽然产品才上市一个月左右，按目前销售情况测算，獐子岛产品在良品铺子全年的销售额有望实现三千余万元。在未来，随着后续品种的陆续推出，产品进一步市场培育推广，以及良品铺子37个线上渠道及近2000家线下实体零售门店，獐子岛集团休闲海洋产品在良品铺子未来的销量将非常可观。
獐子岛集团董事长吴厚刚也表示，獐子岛与良品铺子的强强“联姻”，是“海洋食品+休闲食品”的紧密合作，是“资源+市场”的紧密合作，是“产品+服务”的紧密合作，更是“品质+品牌”的紧密合作，蕴含着互促双赢、协同增长的无限潜能。吴厚刚强调，獐子岛集团正致力于打造世界健康海洋食品服务商。此次合作，标志着休闲食品已升级为獐子岛集团的战略品种，成为獐子岛集团向食品企业跨越的新引擎，也将开启獐子岛海洋食品服务大众消费者的黄金时代。