秋高气爽防秋燥
《素问· 四气调神大论》指出，“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”当此季节明显交替之时，气候忽冷忽热，不慎稳定，早晚温差也较大，气候偏干燥，人体普遍缺乏水汽滋养，故养阴关键在于防燥。
如何防燥，本期我们邀请全科中医邱崇源为大家讲解一下秋季养生的要点，并亲手制作两道滋阴润肺又美容养颜的养生汤以飨读者。
Q&A
连线专家秋季因为秋高气爽令人舒适，但却暗藏萧瑟之气。若不善加调养，往往会对人体产生不良影响，这个季节就是要让身体储存能量，迎接寒冬。
Q:很多人在夏秋交替的时候容易感到不适，我们该如何在饮食和起居方面进行调养？
A: 中秋时天气明显转凉，人体新陈代谢变慢，气候干燥，易出现便秘，皮肤干燥，咽喉干甚至肿痛，干咳等秋燥现象。《黄帝内经》四气调神大论篇：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起与鸡俱兴，使至安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆则伤肺，又为飧泄，奉藏少。”秋季中医养生大法为——滋阴润肺，突出“润”和“收”二字。
一、饮食和中药调养：秋季饮食应以平和为主，不宜乱补大补，宜甘润养阴之品。
【中药调养】
⑴润肺：西洋参、南沙参、北沙参、天冬、麦冬、玉竹、石斛、天花粉、川贝、罗汉果、杏仁、百合、山药、枇杷叶。
⑵滋阴：生地、熟地、山药、山芋肉、阿胶、枸杞子、女贞子、黄精、炙鳖甲、龟板、黑芝麻等。
⑶生津：乌梅、洛神花、山楂、桑葚子、陈皮、荸荠。
【食物调养】
⑴水果蔬菜：犁、藕、银耳、石榴、柑橘、甘蔗、枇杷、柿子、山药、葡萄、西红柿、白萝卜、苹果、胡萝卜。
⑵动物类：蜂蜜、鸭、鸽子、海参、鲍鱼、干贝、甲鱼等。
二、起居调养
秋天，阴阳相伴，白天和黑夜的时间一样长。随后，白天短、黑夜长，而天气也逐渐阴冷，所以起居作息应早睡早起，平衡起居，能使体内阴阳调和，则气血顺畅。
三、情志调节
秋天天地间万物皆由盛转衰，草木也由荣转枯，其志为“悲”，易使人触景生情，对老人来说，更易有凄凉、悲伤之感，必梳理情绪，保持安宁平静。建议：1、用玫瑰花、合欢花、三七花泡水饮用。疏肝理气、养心安神。2、外出游玩，登高远眺。3、找人聊天或者心理疏导。
四、运动调节
秋季人体阴精阳气正处于收敛、闭养阶段，运动不宜过于激烈，出汗过多易伤阳气，运动应选择轻松、柔和、平缓的项目，如瑜伽、散步、太极拳、游泳等。
Q: 中医是如何理解“秋冻”的？
A: 所谓“秋冻”，就是乍寒适当冻。秋天到来气温稍有下降，不立刻添衣，冻一冻从而激发机体适应寒冷的能力。
入秋以后，应该注意“三防”。
【防外感】外感邪气，首先犯上，秋燥邪犯肺，易引起上呼吸道感染，咽痛、咳嗽、干咳等等。可以服用玄麦柑橘和蒲地蓝片。早晚气温低，运动后腠理开，易着凉。
【防便秘】肺与大肠相表里，躁邪入里易出现大便干结，可多吃水果，重则服用麻仁丸。
【防皮肤干燥】“肺主皮毛”，秋燥之时，皮肤也易于干燥。建议少吃大补辛辣之品，多服滋润之品。如：梨、藕，重者可用沙参麦冬汤，六味地黄丸等等。也可早晚使用保湿面膜，防止皮肤干燥老化长皱纹。
邱崇源 台湾全科中医南京中医药大学中医学博士，国家高级心理咨询师。南京北卫诊所院长医师，师承国家级名中医金实教授，多年来先后跟随张继泽、夏桂成、余承惠、江育仁、曹颂昭等十余位国家级和省级名中医，传承中医药治疗各种疾病的方法，擅长以中药为主，配合针灸、推拿，内外兼治提高临床疗效，同时注重心理疏导，饮食养生，中医治未病等。
Q:《美食》杂志 A：邱医生