美味之选
作者:策划\\/蒋振强 编辑\\/翟梅宇 部分摄\\/程小力 特别鸣谢\\/南京万达希尔顿酒店
沙律乳猪件
原料：面包、水果、沙拉酱、乳猪皮做法：1、面包烤脆；2、水果沾沙拉酱；3、乳猪皮电烤，把皮烤脆；4、三者切开，再拼一起。
高蟹粉丝煲
原料：高蟹、粉丝、洋葱、西芹做法：1、高蟹煮熟；2、留一部分汁煮粉丝；3、干炒粉丝，放入砂锅焗，让其充分吸收，加入洋葱和西芹。
杏鲍菇银鳕鱼
原料：杏鲍菇、银鳕鱼、荷兰豆、彩椒做法：1、银鳕鱼烧汁，加蚝油、糖、秘制酱；2、用广式小炒的方法；3、意大利面炸圈，作装饰。
荷塘月色
原料：新鲜鲍鱼、鲜百合、冬瓜做法：1、把鲍鱼放在油锅里煎；2、百合划成菊花形状，放在190℃的油锅里炸出花的形状；3、冬瓜雕刻用高汤煮熟，摆盘。