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中国厨电行业大致分为粤、浙两派，换言之，粤、浙两派基本垄断了中国厨电市场。

粤派代表是华帝、万和、万家乐、樱花；浙派代表为方太、老板、帅康。

全是家族企业，不玩价格战

粤、浙两派厨电企业相比，浙派更胜一筹。以2015年为例，粤系厨电企业营收基本都在40亿元上下，而浙系厨电企业营收均在45亿元以上，尤其厨电老大方太更是达到65亿元以上。且后者盈利状况普遍好于前者。

归纳一下,中国厨电行业有三大显著特点：

一、全部是家族企业。不过，经过20多年的发展，它们大多已完成从创始人向二代接班人的过渡。和一代创始人相比，二代管理者大多受过良好教育，视野开阔，理念先进，且多有企业管理方面的历练，综合素质高于父辈。

二、基本不打价格战。和其他家电产品都不一样，厨电行业多年来似乎形成一种默契：不打价格战。故此，厨电行业平均毛利率远高于其他家电产品，这对厨电行业健康发展非常有利。比如：2015年几乎所有家电企业都在抱怨“寒冬来了”，唯独厨电行业不认同“寒冬”之说。

三、品牌集中度偏低。有一种说法是，中国厨电市场空间约为1000亿元，照此计算，即使市场表现最好的方太，市场占有率也仅有6.5%，与冰箱行业海尔市占率约30%、空调行业格力市占率约35%、彩电行业创维市占率约20%，相距甚远，说明中国厨电行业市场竞争尚不够充分。

目前，不少厨电企业已引入或完成股权激励计划，比如方太、老板、华帝，被认为是厨电企业从家族企业向现代合伙人机制转型的标志。再用“家族企业”的眼光看厨电企业已不合时宜。

仔细研究厨电企业竞争力结构不难发现，产品要素在市场竞争中并不占主导地位，谁占主导地位？一是公司治理结构，即企业能否建立先进的企业管理机制、组织结构、价值导向；二是品牌形象（包括“企业形象”和“产品形象”两个层面）能否做到与时俱进，赢得年轻消费群体的认同。

如果这两点都做到了且做得不错，一般来讲，这个厨电企业的业绩及市场表现一定不错；从反面看，那些在竞争中渐趋败落的厨电企业，往往是因为这两个方面没能做好。

理顺治理结构，市场还你惊奇

浙系厨电企业近年来好于粤系企业，一般认为与其较早地建立了现代企业治理结构，并在此基础之上形成了领先的品牌及市场竞争意识息息相关。

这实际上意味着，粤系厨电要想赶上或者超过浙系同行，必须在治理结构和品牌形象两个层面狠下功夫。

以粤系厨电代表型企业华帝为例。该企业2015年9月发生所谓“政变”，大股东潘叶江发起股东大会，实现对原董事长的取代，一举结束华帝长达多年的“七君共治”权力格局。

业界普遍认为，华帝近年来行业地位的下降，与其治理结构难以适应市场竞争有很大关系，“共治”的权力结构，看起来既温情又充满人情味，却难以适应当今世界的市场竞争，客观上加速了华帝企业走向变革。

目前来看，华帝变革效果已经开始显现。2016年一季度，该企业实现营业收入8.76亿元，同比增长14%。

可见，一个企业一旦理顺了治理结构，将释放出令人惊奇的生产力。

美的变革经验，则可以给粤系家电企业提供诸多启示。2011年以来，美的连续发起两次大变革，从治理结构、组织模式、产业布局、产品理念、竞争方式等，全方位实施“痛彻骨髓的变革”，很难想象没有几年前的变革会有今天的美的。

当然，要求粤系厨电企业实施美的式变革不太现实，但其经营变革的理念与方法论，仍然值得粤系厨电企业借鉴。毕竟，美的也是家族企业出身。管理

（本文作者系家电行业资深观察人士）责任编辑：辛国奇