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立夏宜苦，养心补血

医学上有个名词“苦夏”，为什么称为苦夏，是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有低热（体温在37～37.4℃之间波动），身体乏力疲倦，精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。或许，还可以理解为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑运行。

那么，除了清热降火的苦味食品，还有哪些食物适合立夏甚至整个夏天呢？

◎立夏要吃蛋：鸭蛋补夏

民间有立夏吃蛋的说法，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，有精神，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养学的说法不谋而合。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

◎立夏要养心：莲子养心

夏是养心季节，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

◎夏天要补血：章鱼补血

章鱼（八爪鱼）有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子——天然牛磺酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人。

◎夏天要解毒：草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用。现代营养学研究发现，草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属，能增强人体抵抗力。

◎夏天要通气：莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，可治疗便秘。可用鱼腥草拌莴苣，有清热解毒、利湿祛痰的功效。

老人忌凉，儿童健脾

立夏后天气逐渐炎热，老人对于气温的适应能力较差，若贪凉减衣，喝凉水，吃凉菜，很可能导致身体不适，立夏后要避免身体及肠胃受凉。炎炎夏日容易中伤儿童的脾胃，导致食欲不振，然而儿童需要充足的营养供给身体的需求，所以在立夏后可以给多食用山楂开胃，促进儿童通过食物摄入充足营养。

除了老幼要重点防护，不同的身体情况在夏天还应采取不同的调养方式。

◎如出现口燥咽干、心中时烦、手足心热，则应减少户外活动，饮食宜清淡。可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物，对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，则应该少吃。

◎面色淡白、老觉得困的人应多食有提神壮阳作用的食物，如羊肉、牛肉。立夏时节，更应配合天地阳旺之时，多晒晒太阳（须避开正午）。

◎爱出汗是气虚的表现，应多吃粳米、糯米、小米等谷物，以及山药、马铃薯、大枣来补气。

◎肥胖、嗜睡的人，应多做运动，每顿饭不能吃太饱。

◎经常头晕眼花、心悸失眠、手足发麻，这是血虚的表现，可多吃荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛羊肝等补血、养血的食物。

◎面色晦滞、口唇色暗、易出血、舌暗紫或有淤点，则应注意避免湿气侵袭，多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。

◎若感觉燥热难耐，面赤心烦，口渴，则应少吃辛辣食物，多食水果蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕。

◎面色苍暗或萎黄、情绪大起大落的人，应多吃一些能行气的食物，如橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香、大蒜等。

扩展阅读

关于立夏的饮食习俗

我国地域宽广、民族众多，每到一个时节，各地都有不同的习俗。如果大家有时间，不妨多出去走走，看看不同地区的立夏习俗，感受一下不同民族的文化。

无锡：尝三鲜

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦、蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。

有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。

苏州：见三新

“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食。

苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，叫做“馈节”。

镇江：尝八新

这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。过去，头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后了。

浙东：七家粥

浙东农村立夏的活动就是左邻右舍互相赠送豆、米，混以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要备果品饼饵，在亲戚邻居之间互相敬茶、馈赠，叫做立夏吃“七家茶”。

闽南：虾面

闽南家家户户常将红糟（酒糟）掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟被海虾代替，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。

温州：淮百、春笋和青梅。