杂志汇海洋世界

羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。藻体黄褐色，肥厚多汁，高15～40厘米，最高可达2米以上。叶的变异很大，形状很多。生长在低潮带岩石上，多分布我国沿海，北起辽东半岛，南至雷州半岛均有分布，其中浙江沿海最多。羊栖菜被公认为是当今最有食用价值的海洋藻类，是婴幼儿和老年人理想的天然佳品。日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

羊栖菜营养分析：

1. 羊栖菜中含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素；

2. 其多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和防止高血压；

3. 食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效；

4. 其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是人们强身健体的必需物质；

5. 羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症的发生；

6. 由于羊栖菜所含的热量较低，为此还是一种极好的低热减肥食品。

羊栖菜是一种具有很高的药用和营养价值的海藻类植物，作为纯天然保健食品，深受消费者，尤其是日本民众的青睐，被誉为“长寿菜”。野生羊栖菜多生长在低潮带岩石上，我国南方沿海都能看到。在20世纪80年代以前，羊栖菜并没有享有如此的盛名，沿海的百姓大概只知道它是一种可以食用的海藻，在困难的年代里，单调的调味方式也让羊栖菜的味道难以恭维，倒是拯救了很多难以糊口的家庭。

此后，羊栖菜的食用价值逐渐被发掘研究，羊栖菜也从落魄滩头的“灰姑娘”摇身一变成为了万众认可的“白雪公主”。自1982年开始，洞头开始加工羊栖菜。1989年，洞头县人工养殖羊栖菜获得了成功。而因为得天独厚的地理环境，洞头县成为了全国最大的羊栖菜养殖、加工和出口基地，洞头也因此享有“羊栖菜之乡”的美誉。

洞头人有着长远的发展眼光。不管是来到东屏镇还是大门镇，都可以见到大片的羊栖菜养殖区。作为百岛之县的明星产业，洞头不会满足于仅仅因为率先开发而得到的“第一桶金”。几十年来，洞头可谓在羊栖菜上下足了功夫。自人工养殖羊栖菜获得成功以后，洞头各乡镇和渔村，都开始从事羊栖菜的养殖。经过20多年不断的科学实验、技术创新和养殖经验的提升，羊栖菜的单位亩产量已经由150千克上升至700千克以上。同时，洞头县从事羊栖菜养殖、产品加工的企业，也不遗余力地确保着羊栖菜产品的卫生安全标准和质量标准。“无公害养殖”基地和规范化的生产线，确保了洞头县羊栖菜产品的质量可以与日韩羊栖菜一争高下。目前，洞头的羊栖菜加工产品已经深受日韩百姓的好评。

聪慧的洞头人不会让羊栖菜产业就此止步。通过不断的实验和革新羊栖菜加工工艺和设备，即食羊栖菜、羊栖菜茶、羊栖菜饮料等系列产品逐渐被开发出来。丰富的食用方法也让羊栖菜的味道逐渐飘向了全国各地。曾几何时难以下口的“虎栖”，现在已经蜕变为美味可口的保健食品了！

随着人们越来越注重食品的安全与健康，羊栖菜在新的海洋世纪里的发展前景一片光明。“羊栖菜之乡”的美誉，认可的是羊栖菜，更是赞美了洞头。

（责编：沈婷婷）