药膳调理慢性浅表性胃炎

作者:孟群

慢性浅表性胃炎是消化系统的一种常见病，属于慢性胃炎中的一种。该病是指胃黏膜呈慢性浅表性炎症，其发病原因不一，可因嗜酒、喝浓咖啡，或因胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等引起。中医学将其归于胃脘痛、痞症、反胃、呕吐等范畴。本病以上腹部灼痛、隐痛、胀痛为最常见，多有食欲不振、纳少等消化不良症状，也有一些患者无任何症状。该病病程缠绵，常反复发作，易进展为慢性萎缩性胃炎而致胃癌发生。长期服药又极易败伤胃气，因而施用药膳治疗本病尤为适宜，不仅可以祛病疗疾，而且可收“淡食以养胃”之功，一举两得。

现精选几款慢性浅表性胃炎常用药膳，简便易做，味美效优。

白术猪肚粥白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥。早晚2次分服，每日1剂。

有补虚损，健脾胃，断热毒，止烦渴的功效，适用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振，脘腹作胀、大便滞下等症。

包心菜粥包心菜500克，粳米60～100克。先将包心菜洗净、切碎，加水800毫升，大火烧开，小火再煮20分钟，捞出菜后，入粳米慢火煮粥。温热服食，也可早晚分食，每日1剂。

有健脾养胃，杀菌消炎，缓急止痛的功效。适用于胃部急痛、恶心、呕吐等症。

土豆粥土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎，用水煮至土豆成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用，连服15日为1个疗程，一般连用1～2个疗程即有明显效果。

此方有健脾利湿，和中养胃，宽肠通便，缓急止痛的功效。适用于胃脘隐痛不适，食后胀满，脾虚纳少，疼痛加重等。亦对胃及十二指肠溃疡、高血压、高血脂、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症有辅助治疗作用。

陈皮鸡陈皮20克，香附15克，鸡肉60～10 0克，葱白10克，生姜6克，调味品适量。择嫩公鸡肉洗净，切小块备用。将陈皮洗净，醋炒香附，放入砂锅中煎取药汁200毫升，将生姜切如米粒状，葱白切碎。将鸡肉先用热油锅炒。兑入药汁，加适量清水，先以武火煮沸，再以文火焖至药汁干涸，放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油，炒拌而成，以佛手酒50毫升送服，每日一次，连吃3～5日。

有调中开胃，理气降逆，燥湿化痰的作用。适用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱、脾胃不和，肠胃气滞证，症见脘胁胀痛，食少不化、嗳气、恶心呕吐、二便不利等症。

甘松粥甘松5克，粳米6 0克。先煎甘松取汁150毫升，另将粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮一二沸即可。分早晚二次空腹服，每日1剂。

有理气止痛，醒脾健胃的功效。适用于气闷胸痛，脘腹胀满、食欲不振、胃寒呃逆，呕吐等症。

玉竹粥鲜玉竹30～60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须，切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约50 0毫升，再加粳米煮为稀粥，入少许冰糖即可。每日分3～4次温服，每日1剂。

有养胃生津，滋阴润肺的功效。适用于胃阴不足，胃火炽盛或阴虚内热，胃脘隐痛，口干咽燥，大便秘结等症。

胡椒葱汤胡椒粉2克，葱白3克，姜6克。先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放入姜葱汤中搅匀即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。

有暖胃行气止痛的功效。适用于胃寒痛症。特别提醒，胃热痛者忌服。

桂皮山楂汤桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟，后入桂皮，待山楂肉将熟熄火，滤汁加入红糖，调匀即可，趁热饮服。每日1～2次。

有温胃消食，散寒止痛的功效。适用于胃脘疼痛，消化不良，打嗝嗳气等症。

紫苏子粥紫苏子10克，大米10 0～150克。将紫苏子、大米淘洗干净，一同放入锅内，加水适量。将锅置武火上烧沸，再改用文火煮40分钟即成。早晚佐餐食用，每日1次。

有解表散寒，暖脾养胃，行气止痛的功效。适用于胃寒怕冷，气虚胃痛，胸腹胀满，恶心呕吐等症。

曲米粥神曲10～15克，粳米60～100克。先将神曲捣碎，加水1500毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。