食品局将隶属于环境和水资源部（MEWR），它将整合目前由新加坡农业食品兽医管理局（AVA）、国家环境局（NEA）和卫生科学局（HSA）所管理的与食品有关的职能。其中，农业食品兽医管理局将被解散，而国家环境局和卫生科学局将继续执行非食物相关的职能。食品局将负责整个供应链的食品安全监管，农业食品兽医管理局的局长Lim Kok Thai将被任命为食品局的局长。
有关部门表示，此举将加强对食品相关方面的监管，有利于保障食品安全。此外，通过协调这三个机构的规章制度，将增加与食品企业的合作机会，并为新加坡人提供更好的服务。