杂志汇中国食品

以小餐饮整治为切入点，武汉全面提升餐饮服务食品安全水平。2013年6月27日，武汉市江汉区入列首批国家餐饮服务食品安全示范县（区、市），江岸、汉阳、武昌、洪山、江夏等5个区评为“湖北省餐饮服务食品安全示范区”。

武汉小餐饮数量达3万之多，小餐饮小、散、脏、乱，既给城市环境带来影响，也给市民饮食安全带来隐患。连续两年，小餐饮规范管理入选治庸问责“十个突出问题”，政府相关部门公开承诺将限期整改。经过一年时间的整治，无证小餐饮大幅减少，有证率达九成以上；有证小餐饮信息公示率和分级管理率达99.7%，从业人员健康证持证率90%。

虽然成绩斐然，但武汉市监管部门并不满足于此，全市小餐饮规范管理持续推进。各区推进地方政府对食品安全负总责的运行体制，各部门发动智慧，探索长效监管机制，既以反复抓、抓反复的精神，避免规范管理成效“归零”，又坚持管理创新，让小餐饮逐步“提档升级”。

整改前

整改后