杂志汇中国食品

随着新一轮东北振兴战略的全面实施，东北地区的工业迎来新的发展机遇，深耕东北二十余年的抚顺亲亲公司，以持续奉献“安全、健康、美味、快乐”的食品为使命，构筑食品安全防线，守护食品安全，让美味的亲亲虾条、亲亲果冻走近万千大众，一路陪伴成长，托起一代代东北人童年中最美好的记忆。

抚顺亲亲食品工业发展有限公司隶属亲亲食品集团，成立于1996年，坐落于国家老工业基地、辽宁省抚顺市经济开发区，是国内知名的果冻、膨化食品生产企业。公司产品长年畅销，深受消费者的青睐。亲亲食品先后被认定为“中国名优食品”、“中国名牌产品”，“亲亲”商标与品牌还被认定为“中国驰名商标”和“中国最有价值品牌500强”等。

品质与安全，是亲亲食品发展的着力点与立足点。亲亲人将“质量安全”视为亲亲人的自尊心和职业诚信。为保障产品质量安全，亲亲食品制定系统化的管理机制，以严于国家法律、法规、规章和标准的制度开展食品生产活动；以对社会和公众高度负责的精神，履行食品安全主体责任，诚信经营。亲亲食品主要从以下五个方面开展食品安全管理工作，着力打造扎实的食品安全保障防线。

一是制定公司质量安全战略，引领质量安全管理。公司制定《亲亲质量安全战略规划》，以“一条主线（全食品链为主线）、二大主题（安全卫生、顾客满意）、三个阶段目标为指引”，构建亲亲公司全面质量安全管理机制，确立了以顾客为中心的质量方针、以标准为基础的质量政策、以执行力为核心的质量使命、以责任为基础的质量安全观，引领公司质量安全管理系统化开展。

二是构建食品链式管控机制，夯实安全保障根基。公司以ISO9001、ISO22000、HACCP质量、安全、管理体系作支撑，建立以工厂为中心，上下游全程覆盖全食品链的质量安全保障机制，从产品研发、原料选择、生产管控到仓库贮存、物流运输、市场销售、售后服务，每一个环节都制定了相应的质量安全管控制度，形成了“全员参与，全过程管理，全方位执行”的全食品链质量安全管理系统。

三是推进食品安全责任建设，强化全员安全意识。公司推进质量安全责任建设工作，从上至下，依岗位职责、管理职能、业务范围分级分层签订质量安全责任状和质量安全责任承诺书，责任到个人、责任到区域，并配套点检与稽查制度。在亲亲公司，合规性是一切工作开展的前提。在产、供、销全流程实施质量安全保障的一票否决机制，大家关注每项工作的现实价值，更注重它对企业未来的影响。

四是落实食品安全风险预防，巩固食品安全防线。公司建立了食品安全风险管理制度，构建食品可追溯性管理机制，对人、机、料、法、环、测等生产要素进行食品安全风险等级评估与验证，根据评估结果制定严格的管理制度与标准，实施风险监测，持续改善风控系统，做到食品安全风险的可知、可查、可控。以产品设计环节为例，亲亲公司设置了三道安全管控。研发部门进行产品开发时，对使用的原料及添加剂进行准入前合规性评估；产品小样出炉时，研发部需进行产品检测和评审；产品投产前，品管部联合生产、研发、市场、法务等多个部门进行跨部门产品安全评审，符合要求后才能生产。

五是开展质量主题活动，构筑亲亲质量文化。公司每年确立质量年主题，结合每年的3.15国际消费者权益日，开展形式多样的质量安全宣传与教育活动，通过文宣专栏、质量专刊、标语、横幅、LED电子屏、座谈会、讲座培训、主题班会、知识竞赛、业务比武、辩论或演讲、交流参观等形式展开，普及食品安全知识，营造质量意识氛围。为加强员工的质量安全意识，公司通过教育与各种活动，引导员工树立正确的工作观、质量观与价值观，帮助员工养成注重食品安全的工作与生活习惯。

当前，随着消费市场供需结构的深度调整，传统的食品制造业也面临迫切的转型升级，处在新时代的路口，亲亲人深知，唯有创新变革方能迸发出前行的力量。面对竞争的市场激烈，亲亲人转变观念，实施生产精益化、推动设备自动化、实现管理信息化，着力提高运营效率。同时，加快产品的创新升级，以满足消费者更高的需求。比如在优化传统产品的同时，亲亲加大新品研发力度，推出无添加系列产品，深受消费者喜爱。再有，亲亲食品加强与产学研的战略合作，比如和国家体育总局运动医学研究所共同开发运动营养食品、合作开展各级运动营养师培训等，全新布局运动营养食品领域。为了提高产品的知名度，亲亲以新品推出为契机，加大品牌与产品的宣传与推广，推出舌尖上虾条微视频《老筛》，并邀请当今人气花旦谭松韵倾情代言，以拉近与新生代消费者的距离。

在未来，亲亲人将不忘初心，珍视新机遇，接受新挑战，激发新动力，挖倔新潜力，释放新活力，创造新价值，为东北工业的振兴发展添砖加瓦，为消费者持续奉献更多、更好、更新的“安全、健康、美味、快乐”的食品。