市场监管总局食监二司副司长范学慧表示，少年饮食安全直接关系祖国下一代的健康成长，关系亿万家庭的幸福、社会的稳定。党中央、国务院高度重视校园食品安全工作，监管部门相继出台了有关校园食品安全的规章制度，要求各地严防严管严控学校食品安全风险，保障校园餐饮食品安全。目前，学校食堂仍是学生在校期间主要用餐场所。在检查中发现，部分学校食堂仍存在缺少稳定可靠的供应商、索证索票制度不严格、从业人员缺乏系统培训、操作不规范等问题。值得注意的是，个别学校对食堂采取承包或部分对外承包制度，对实际运营单位缺乏有效监管。而在农村地区，由于学校基础设施不够完备，一些学校通过集中供餐和家庭托餐形式，存在食品安全隐患。
对于学校食堂的食品安全监管，范学慧表示，市场监管总局最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》将于2018年10月1日施行，将对包括学校食堂在内的餐饮经营行为进行规范，以提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。接下来，监管部门将进一步加大检查工作，做好隐患排查工作。同时，范学慧要求落实学校食品安全负责人主体责任，明确管理人员职责，规范供餐行为。
在校长食品安全研讨班期间，北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国为各位学员们介绍了校园食品安全相关工作以及食品安全知识科普的重要性；中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员胡小琪、国家食品安全风险评估中心研究员王伟分别从食育教育和食源性疾病两个专业角度，为来自北京、四川、山东、安徽、河北、河南、陕西多省市的40多位中小学校长，进行了面对面的授课培训；科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯还从食品安全事件舆情处置的角度为学员做出指导。
除了课堂授课之外，今年的“中小学校长食品安全研讨班”还组织中小学校长到优秀校园和企业生产线实地考察和学习，让学员们亲身感受如何做好校园食品安全领域的日常工作。（思雨）