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本期嘉宾：王丹 酒魔方工作室创始人对冲基金Moore Capital前高管Joe Roseman在2012年曾写过一本书，《银子、葡萄酒、艺术品、金子：下一个十年的资产保值方案》，在书中葡萄酒从消费品变成收藏品，Roseman把应对世界经济下滑，财富缩水的方案浓缩成四个字母：SWAG，S代表银子，W代表葡萄酒，A代表艺术品，G代表金子。

最近几年，国内的葡萄酒投资变热，明星买酒庄，富豪炒酒，葡萄酒投资基金成立， 2010年，三瓶1869年的拉菲，曾拍卖出180万港币的价格。在目前的国内环境下，一瓶750毫升的液体究竟是不是一个好的投资标的？

在酒魔方工作室创始人王丹看来，葡萄酒真正意义的属性是快消品，说白了，它就是一种用葡萄做的带酒精的饮料，而且很多葡萄酒就是需要在它“年轻”时喝，才有更好的口感。粗略计算，整个葡萄酒里只有20%因为稀缺性、特殊性、品牌价值才有可能成为收藏品，用做小众另类投 资。

王丹学注册会计师出身，曾在安永会计师事务所工作，后来去了中粮集团，本应该去财务部工作，但阴差阳错地去了酒类业务部，开始慢慢学习接触酒类行业。她还专门跑去法国的勃艮第商学院攻读葡萄酒专业的研究生，并考取英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET Diploma，业界公认难考的顶级认证。

回国后，王丹成立了自己的酒魔方工作室，专做葡萄酒的线下体验和餐酒搭配。身在圈里，有着自己的销售渠道，每年，她都会拿出年收入的15%－25%做葡萄酒方面的投资。

目前，国内市场将葡萄酒归为另类投资（物业﹑艺术品﹑矿业等）的一部分，有一定的市场，但投资难度大。因为在国内投资领域，葡萄酒并不是一个完全市场化的产品，没有标准的价格体系，因为渠道不同，同一种酒的价格差别很大，也没有规范的交易所，而且不管国内国外都存在假酒的问题。

葡萄酒投资中，占比最大的一块业务是期酒。期酒由法国人发明，目的是为了解决酒庄的现金流问题。因为葡萄酒的发酵制作需要一个很长的周期，酒庄会用自己的品牌背书，在葡萄酒发酵初期，就组织客户品尝并预估酒的价值。如果觉得酒好就交定金，酒庄两年后交酒。

现在每年4月，都会有很多国内的人去国外酒庄采购期酒。但实际上，根据期酒判断这个酒两年后发展趋势，需要极强的专业能力，国内搞期酒投资的人绝大多数都是外行，更多的人只能通过品牌来判断。在市场波动的影响下，很多中国采购团都做了赔本买卖，吵着让酒庄退钱，甚至到最后要打官司。

虽然有鉴别期酒的能力，王丹却很少碰期酒，她主要收藏一些老年份，相对冷门，产地在意大利和勃艮第等欧洲国家的现货葡萄酒。

2013年，王丹在德国收了一批老年份的雷司令，这是一种酸度很高的白葡萄酒，陈年能力强，时间越久，味道越甘醇。酒收回来没多久，她的一位客户正好在寻找一瓶1981年的葡萄酒。这位客户是1981年出生，想买一瓶酒做纪念。

也是从这一瓶酒开始，王丹发现身边的很多人都会因为某个纪念日去找一些特殊年份的酒，她的这批雷司令也很快就出手了，获得不错的收益。

不过，这只是可遇而不可求的情况。通常情况下，老年份的酒不好收，葡萄酒变现的回报周期也相对较长。王丹通常将预期收益设为30%，以此计算，变现周期至少要一年半到两年，甚至更长。这里面还涉及到运输成本，如果自己没有酒窑，还需要支付很高的储藏成本。

目前，有一些投行或者资产管理公司的另类投资部门也会做葡萄酒投资，它们有专业团队负责这个链条上的所有问题，用户只需付费并将自己的收益要求提出来。

但对于普通投资者来说，投资葡萄酒的专业门槛很难跨过去，如果对葡萄酒不了解，没有特殊偏爱，还是敬而远之为好。毕竟，纯粹做投资的话，可以买一些基金，挣钱会更快，如果不求短期回报，还可以做一些股权投资，投资收益率会更高。对于投资人来讲，葡萄酒不是一个好的理财产品。更重要的是，葡萄酒投资的圈子里，并没有一夜暴富故事。

据王丹所知，国内很多明星都会做葡萄酒投资，他们每年都会投入很多的钱收酒，包括期酒。通常，他们都有自己的酒窖，并有专业人员打理。但实际上，他们做这件事情的本意并非投资而是满足自己的消费需求。

如果你手里有瓶年份还不错的葡萄酒，又没有变现渠道，可以找一个特殊的日子喝掉它，因为它真有可能会变坏。