博尚小镇油菜花海的芳香之旅

作者:文·图/许文舟

1 油菜花开。

你也知道，云南的油菜花遍布全省，在阳光浇灌下，每个角落都是纯金的色泽，但我偏偏辗转临沧，顺着瘦瘦的南汀河逆流而上，在接近蓝天的高度，纯金的油菜花黄得放肆。金色的大地显得有点不真实，仿佛是谁添上的重彩，浓稠而饱满。2 纯洁芬芳。春阳下茂盛的芬芳

几乎没什么名声，不是博尚的油菜花开得不够淋漓尽致，也不是这里的油菜花种植面积太少，而是博尚的油菜花还处于藏在深闺人未识的状态。春天的博尚，一万只蜜峰在贩运花香，其中九千九百九十九只在油菜花地里奔忙。5万亩的油菜种植面积，够蜜蜂忙活了，也足以够游人陶醉。

从低凹处往高处走，一直开到系着淡云的山腰，然后又从一座山的高处狂泻，将小小的村庄淹没。金色的花瓣成为世界上最小的舟楫，在南汀河细浪里漂摇跌宕；一些花朵进入厨房，被腌制成酸菜，酸里透出蜜的芬芳。水腌菜几天便可食用，但储藏时间短，腊腌菜可藏一至三年。博尚农家几乎每家都有几个大坛子，用来盛油菜花腌菜。博尚大大小小的自然村庄十多个，都坐卧在油菜花中，赭墙青顶的民居沐浴着金色的落花，让人想起微雨的江南。而这是中国正宗的边地，再有一百公里的路程，便可以踏上缅甸的佤邦。

现在，我要坐下来，陪一片油菜花享受时光的静穆，表面上看热烈奔放的油菜花，实际上在它的内心潜藏着温柔与含蓄。我写过关于油菜花的情诗，这时我情不自禁地朗诵着，尽管在一朵纯洁的油菜花面前，是有些唐突。与我不一样，一些游人显然精心打份了一番，衣裾洁净，发饰光鲜，像赶赴一场人生的盛宴。

很多人扑到油菜花海，几乎没有一个不沾染上纯金的花粉，其实也用不着遮遮掩掩，这大片的油菜花，会把心中阴郁涤洗干净。小路在花海间盘旋曲折，抬头，便看见美丽的女子在灌满花香的一帘窗牖中，穿针引线。

博尚的油菜花早晚呈现的景色不同，晨间的油菜花让夜雾添了些水汽，远看有一抹轻轻的烟岚，近看一些露珠挂在油菜花萼下面，与油菜花相互映衬。傍晚时分，渐渐升温的阳光仿佛给油菜花刷了一层漆，看上去金色更深，甚至有些地方呈现出一抹古铜色来。阳光是烘干机，悄然抽取了油菜花胴体里的水分，这时茂盛的只有芬芳。

站在山冈，看见一千年前的博尚

博尚是云南边陲临沧市的一个小镇，离市政府所在地只有14公里，国道214线横穿其间。很长一段，与其说是车在博尚的春天穿行，不如说是乘客在花海里徜徉。没有驾驶员愿意踩大油门，因此车流总是缓缓经过，如果想停下来，当地设有许多免费停车场，目的就是让你留下脚步,随时呼吸鲜纯的空气，与金灿灿的菜花零距离。1 人在花海。

2 土陶制品。

有古老的院落，爬满老年斑的大树，有打着补丁的乡间小路，更多进村的路已铺上了水泥。这是春天，与开得疯疯癫癫的油菜花不同的是，迎春花算是小清新的开法，在路边、田埂、阴沟，同样不能忽略，那是春天的微笑，淡而静。当然，作为中国的小镇，正在规划中的小镇，有它俗陋不堪的地方，随风而起的白色垃圾，满地乱扔的纸屑果皮。

坐在老院子的果树下，总是在想，正在返乡的燕子，是否就是唐朝的那只呢？它们说的，我听不明白，一定是在与我打招呼，翅膀轻轻掠过，正视察着这户人家的屋檐，选择入迁的时间。将用来制作腌菜的油菜花洗晒在簸箕，招来穷追不舍的蜜蜂，它们丢开大片的油菜花海，与燕子入寻常百姓家，是否也想在此入住？

热情的主人在我发呆的时候，已把可口的饭菜端到餐桌。一眼便看见金灿灿的油菜花了，此时它以酸菜的角色入席，腌制后的油菜花依旧保持着在地里的金色，下箸，酸中带甜的油菜花腌菜快速改善了我迟钝的味蕾。在云南可食之花很多，能走进千家万户的恐怕只有油菜花，既可口又富有营养，从保健的角度看，还有一定疗疾养颜的功效。

饭饱茶足，就看天，天想蓝，就让它蓝吧。白鹭不再列队，三三两两在水库边觅食，水很清，一面大镜子，让人们能站在山冈，看见一千年前的博尚。

当我想到这一点时，我心里涌起一种莫名的冲动，真的想穿越时空回到唐朝，那时的博尚就已有油菜花了，只是没有专门种植，稀稀疏疏挤进麦苗豆地，油菜开花之后，所结的油菜籽是食用油料的重要来源，它作为一个产业，成为一种辅助收入，从而诞生了诸多榨油坊，打油郎的故事还在流传。从菜籽里流出的油脂，滋润着博尚人并不丰肥的生活，那些榨油坊老板的后代，仍然经营着菜子油这一传统产业，让博尚的菜子油跨省出国。

菜油流进富人的碗里，也流进穷人的汤钵。 4 地里的少年。新街故事及卖腌菜的女孩

同样是春天，春树葳蕤，油菜花开。法国人亨利奥尔良怎么也想不到，自己会在博尚这小镇驻足。从山形到地况，从植被到物种，他想到家乡的小城。后来在他所著的《从东京湾到印度》一书的“云南游记”中写到：“一八九五年五月二日，上午阳光明媚，风和日丽……我们走完一段路，来到一个汉族大村寨，博尚村，各地开阔，简直就像平原一般。”奥尔良所指之地，就是当时已建立二十多年的博尚新街。

博尚新街约建立于1870至1877年之间。从建立至1959年拆除，先后经历了近70多年。为什么在1870年前后要弃老街而辟新街？村民口头传说：一为老街短而窄，摆摊后，骡马（当时主要运输工具）、鞍驮无法存放；二为集人常酗酒争吵，常摊村人赔讼费。有次，一外人在街中作崇被打死，命案牵涉村中，故众人希望另选新址建街。幸老街南侧有一大荒烂坝塘，面积大，且又是公地，适宜开街。当地乡绅并组织七村人开辟。地点开辟后，分段划于各村，设街面，称博尚新街。

新街之地坐西向东，似一把靠椅。西面缓坡下百米即为平地，地积约百余亩。出平地向东，又是一缓坡，直连千亩沃田。6条小河汇集成的南汀河源流，从田坝中弯曲流过。选地建街时，地师看过风水，预言下，“是一块牛皮好地，发也快，烂也快”。事后几十年，这里发生了多次事件，似乎与预言有些巧合，所以“牛皮地”之称流传至今。一旦遭祸，寨人常以此预言，宽慰自己，认为不是命不好，是地太硬。1959年修建博尚水库，新街拆出，人户搬迁四方。迁时有住户308户，1203人。

新街拆除后的1961年，在众人要求下，设长150多米，宽20米余的临时街子。1999年勐托人杨伟杉租用部队营区演练场，投资建农贸市场，总面积14000多个平方，200多个固定摊位，宽敞度，为全县之最。

小镇你不可不去，油菜花产业使小镇富甲一方，菜籽油生产批发，油菜花酸菜系列食品，浸润着这个小镇的方方面面。放学后的孩子都学会在路边占一个摊，兜售油菜花腌菜。“免费品尝，博尚正宗油菜花腌菜！”寻着孩子稚嫩的叫卖声，我蹲下来，尝试着把油菜花腌菜放到舌苔，窃喜，只蜻蜓点水地接触，便断然逃不出如来佛掌心，买一大包才十块钱呢，然后学着蜂儿翅膀一扇，蹁跹而去。

走了一段路，女孩追上，说要补还我两元。女孩说，我买的那袋份量差一点。

1 蓝天下的金色油菜花，涤净心中阴郁。

2 花地里的养蜂人。

3大地的风景。

转场蜂箱与榨油作坊

去博尚，当然不能空手而归吧。如果你有古人“雅兴忽来诗作酒”的境界，那么摘一朵云也还可以赠人。只是我等都是俗人，再说博尚的春天，天蓝而深邃，云断然无法采撷，就采一些油菜花，体会秀色可餐的含义吧。

我看到的油菜花是东晋的那朵吗，还是明清的那朵呢？在油菜花海，你是黯然神伤叹春光易逝，还是心驰神往对油菜花倍觉珍惜。油菜花与春天所有的花朵一样只是过客，来去匆匆，一朵生活便会在人们的喟叹前衰竭。摘一朵放在掌手，轻轻摩挲着，时光干涸，仍然感觉颤栗与心跳。

在博尚，我把大片的金黄想象成我的领地，每天醒来，泡一壶好茶，等着万千饥肠辘辘的蜜蜂。金色的花粉设下盛宴，蜜蜂醉眼迷蒙，我也不会醒着。这时，油菜花以水的姿态喧哗，一触摸，你就是王，金粉染指，令你恍惚。

栖居树上的鸟，什么时候也扑到油菜花地里来了？虫子这时仍蜇伏泥土里呢。其实鸟也食油菜花蕊，也喜欢与人一起，在油菜花海里逗留啊！

养蜂者，穿戴防护服，像个探雷的战士，他面前群蜂乱舞，比油菜花还疯。整齐的蜂箱就是油菜花蜜的产床，那些工序只有养蜂者清楚。买蜜的人就冲着这金色的花开，就冲着这真实的馥郁香气。养蜂者大多来自安徽湖北，过去是请车子运输，到地住下来，放蜂一段时间，并根据花开时间决定滞留长短，现在蜂箱就在大货车上，老板会随时转场。博尚的油菜花何以引来那么多放蜂者呢，答案只有一个，博尚的油菜花不施农药，倒不是说虫子不喜欢博尚的油菜花，而是博尚人觉得施农药的弊大于利，因此，可口的油菜花腌菜才成为放心食品。

一条条平静的溪流，舒缓地流经油菜花地，宁静而妥贴，然后归入博尚水库。用蚯蚓垂钓的孩子们，在沟渠边钻来跑去，那些金色的花粉扑了全身，无意间让我想起唐朝诗人杨万里的诗来。

篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。

儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。

顺着溪流，闻香可以抵达一家榨油作坊。堆在门口的油枯，泼在地上的油污，隆隆作响的机器，光洁的油菜籽瞬间变出油来，如果时光退后30年，几台人工榨油机，以同样的方式吞食着菜籽，滴下绸缎般的菜油来。背着手在阳光下散步的老人，是榨油坊的前老板，他经历了从手工到机器的阶段，见证了博尚油菜的发展。那台老式榨油机噬咬了他三个手指，现在活儿基本上交给儿子了，82岁，还能在晨光中挥几下搁置多年的打油锤，借以挥发无处发泄的力气。儿子传承祖业，住房三次修葺，俨然已是别墅级别了。拴马的圈改成车库，顶楼成为观景台，老人也学诗人喜欢看着油菜花海遐想。

顺便去碗窑村逛逛

一粒小小的菜籽，从历史的深处滚落，竟在华夏版图寻找到舒心的居所。

在距今8200年前的甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就发现了已碳化的油菜籽的残骸，就是那些籽实，证明油菜花在今天开得疯癫，在8200多年前的胡地，一样开得发狂啊！而从陕西省西安半坡社会文化遗址中发现油菜籽或白菜籽，也距今有6000至7000年了。一棵小小的油菜，蹿红在《齐民要术》、《本草纲目》等典籍中，兼食用与药用双重功效。

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”

不知怎地，又能想起清朝乾隆来。此刻，春风吹处，金黄在红土地上徐徐洇开，漫漶而生动，让春天在博尚婆娑。出嫁的姑娘们都要选择在油菜花地里梳妆，初恋的小伙子小姑娘也都会在油菜花里把最贴心的话交到对方耳里。博尚人朴实，请人做嫁女客或娶媳妇客，都只是淡淡地说：“某天到我家吃几箸油菜花酸腌菜吧，我家小女要给邻村的张小八了。”因为，即便在婚礼上请了多高明的厨师，没有油菜花酸腌菜垫底，再丰盛的七碗八蝶也都不会让客人满意。杀年猪，也得用油菜花菜谱，越喂养越肥的年猪没有酸酸甜甜的油菜花腌菜佐食，油腻的菜单不会逗乐越来越挑剔的胃口。

其实，油菜花不仅是用来腌酸菜的，还是博尚人整个春天的主要菜谱。一点盐巴，一点香油，烧开的清水，一起将黄灿灿的油菜花倒进沸水里，几分钟停火，就是一个色香味俱佳的汤。

博尚镇产业分布合理，幕布村以油菜产业为主，碗窑则以烧制碗与罐子出名。

史载，清乾隆元年（1736年）湖南人罗文华、杨义远、邓成和三人，靠一手制陶绝活外出谋生，看到这里得天独厚的优质陶泥资源，便迷恋上这片热土，娶了当地腊托村布朗人家的姑娘，他们在这里安家落户，建起了3条龙窑，用带来的龙窑烧制方法和慢轮制陶技术进行生产，从此龙窑制陶技艺代代相传。碗窑村是一个居住着457户1810人的拉祜、布朗等民族聚居的寨子，生产的陶器产品质地细腻，造型独特，具有较强的观赏价值和使用价值，深受消费者和客商的青睐，产品远销缅甸、越南等国家。碗窑村的陶器制作其工序为取土、捣碎、稀释、揉和陶泥，再把陶泥置于制作各类陶坯的轱辘上，或用手捏制陶泥成各类型的陶坯，风干上釉后入窑烧制。　

土陶是人类文明史上的一朵奇葩，是“泥与火的艺术”，看完油菜花，带上几只储存着火光与泥香的碗，一定能让想来博尚又择不出时间的亲人喜欢。

4 做土陶的当地人。