坚持八年，“捐一元”变“捐亿元”
从8月20日至9月11日，连续八年的“捐一元·献爱心·送营养”活动将再次启动。该项目由中国扶贫基金会联合百胜餐饮集团中国事业部共同发起，通过百胜旗下遍布全国的肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白等餐厅向社会劝募，号召消费者捐出一元钱，帮助贫困地区的孩子每天能吃上牛奶和鸡蛋。
“捐一元”，自2008年起实行“精准扶贫”
2008年，百胜集团与中国扶贫基金会在成立“捐一元”项目前就开展了各方面的考察和调研，目的就是希望项目能“精准”地扶持到真正有所需的人群。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告》显示，我国农村贫困地区的儿童男生、女生平均身高分别比城市儿童男生、女生低5厘米和4.2厘米；平均体重男生、女生分别低4.5千克和3.4千克；农村贫困儿童贫血患病率为14.4%、维生素A边缘缺乏率为44.1%。
而牛奶和鸡蛋含有的营养元素能有效改善我国贫困农村地区儿童的营养健康状况，因此，为孩子提供牛奶和鸡蛋的“捐一元”项目正式诞生了。
项目开展一段时间后，为了评估项目对改善贫困山区儿童健康状况的影响，项目主办方还曾联合卫生部下属的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，选取云南省实施营养加餐项目的受益小学，与非项目受益校进行了为期近一年的评估对比并发布了评估报告。
报告显示，与未食用营养加餐的学生相比，食用蛋奶加餐的学生在营养不良率、生长迟滞率、中重度消瘦率以及贫血率等方面均有显著下降。这也说明，“捐一元”项目实实在在地帮助中国成千上万处于生长发育关键期的贫困山区儿童有效提升了健康状况。
“捐一元”，8年坚持所带来的改变
8年来，百胜将旗下遍布全国的品牌餐厅转化为便捷的筹款渠道，由员工口口相传，向进店的顾客介绍，号召消费者捐出一元钱，以期为中国贫困地区孩子提供营养加餐，为孩子的健康成长助力，这极大地带动了公众的参与热情，从而真正推动了社会“人人可公益”的发展。
“一人捐”带动“万人捐”，“捐一元”促成“捐亿元”。8年来，参与到“捐一元”的消费者近9000万人次，筹得善款约1.3亿，项目已惠及四川、云南、贵州、广西等8个省，为贫困山区共近18.6万人次的小学生提供了3000万份营养加餐，为600余所受助小学援建了包括灶具、蒸饭车、操作台等设备在内的“爱心厨房”。
此外，项目还走进贫困山区，向当地孩子普及营养知识，改善他们的饮食习惯。“捐一元”项目实施后，过去常年以土豆为食的贫困儿童的营养状况获得了改善。受助学校的老师也反馈称学生的免疫力有所提高，生病缺勤率也大大降低，学生上课也更加集中注意力了。
“透明公益”理念先行者
“捐一元”始终坚持“透明公益”的理念。为保证善款公开透明，8年前百胜公司用半年的时间在全国范围内改造餐厅的收银机系统，特设“捐一元”按键，将善款与日常收入分开。通过收银机系统，善款得以在第一时间被统计、管理并向公众公示。
同时，项目还通过官网、微博和微信等平台公布项目筹款进度和专项审计报告；组织志愿者、媒体和员工代表到受助山区学校实地考察，了解营养餐发放的实际情况。
为打造项目公信力，中国扶贫基金会建立了严格的项目管理流程，从项目点和学校的选择，到供应商招标，运输与发放各个环节确保食品质量与项目执行质量，同时引入教育、卫生多方监管机制等。这些举措不仅保障项目的顺利开展，也带动了整个社会的透明公益进程。
“捐一元”项目已成功打造成为公众持续性捐赠平台，践行“人人可公益”的理念，这与公司对企业社会责任的重视度有直接关系。
百胜餐饮集团中国事业部CEO Micky Pant(潘伟奇)，在今年4月率领员工代表到云南山区慰问时表示，“百胜作为一家‘立足中国、融入生活’的跨国企业，会积极支持和参与慈善事业。百胜进入中国市场以来，公益事业是其长期持续、且不断发展的工作。与中国扶贫基金会共同开展的‘捐一元’项目可以说是目前全中国覆盖范围最广的公众性募捐项目之一。项目自启动以来，我们一直努力倡导‘勿以善小而不为’，引导公众通过从‘捐一元’这样的点滴小事入手，养成参与慈善事
业的习惯。现在，我们欣喜地看到，这一项目不仅让更多的贫困山区儿童受益，项目的理念也被越来越多的广大消费者接受和认同。”
志愿同行，爱在身边
八年的公益项目，让山区孩子们一直有爱在身边，健康成长。项目一直坚持确实不易，项目一路前行离不开捐助人、志愿者、项目执行者多年来的努力。
每年，员工志愿者都会到山区实地考察，2015年，广东肯德基一行十六位餐厅经理组成的捐一元志愿者，就在冬至前往广西百色凌云县泗城镇览金小学，为孩子们带来一场冬至篝火晚会，志愿者成为临时“爸爸妈妈”与孩子们团圆，给孩子们带去温暖。
志愿者之一，来自肯德基的餐厅经理郭宝怡说：“只要我们愿意持续把公益的理念讲给我们身边的人，影响就会由一至十。一元钱、一件衣物、一支笔看起来没什么用，但是对山区小朋友而言却是很重要的东西。”
除了百胜员工多年来的坚持，“捐一元”还有一群志愿者，他们眼见为实地见证了项目的实施。来自广州的志愿者康金华告诉记者，2008年她作为一位普通市民去肯德基消费，恰逢“捐一元”的劝捐周，于是在买单时便加了一块钱。第二年她成为了“捐一元”的志愿者，每年参与项目，更前往山区见证营养餐的发放。
“持续多年的参与，我感受到项目对山区孩子的帮助，我希望通过自己的努力影响更多人，让身边的朋友亲人加入其中。”