美食摄影师的私藏餐厅
马也
商业美食摄影师保富图（Profoto）美食摄影讲师
@马也-美食摄影师
“在肖像摄影中，如果你不了解你的拍摄对象，就很难将这个人物拍的传神；那在美食摄影中也一样，我想对美食的爱好是人类的天性，对我自己而言，热爱美食就是热爱工作的幸福表达方式。”
推荐餐厅一：古风采采（宁波世纪东方广场店）
去年受邀从北京来到宁波拍摄菜单图片。这里的良心食材、地道江南味吸引了我。用来做菜的都是橄榄油、葵花籽油，最平常的米饭用的大米也是特供的高品质大米，所有的海鲜都是当天早上从刚刚开回码头的渔船上拿回来……每次吃到古风采采的菜肴，从口中到身体都能感受到一种清透。最喜欢的是采采在烹饪食物上追求食材的本真味，品尝每一道菜品都像是在跟食材进行了一次沟通。我喜欢拍摄品牌文化清晰的餐饮企业。古风采采的定位是——大户人家的私房小食。我们亲切地称这里的老板为采采姐，在拍摄之前，采采姐给我描述了很多在她小时候，吃这些菜品时是怎样的一种状态。她把当时的感觉延续到了今天，这让我在拍摄时能有清晰的表达方向，这是我在那次拍摄中最满意的地方。
推荐美味：昨日江南熏鱼、采采蛋炒饭
推荐餐厅二： 飞天大厦敦煌食府（北京）
可能因为我是西北人的缘故吧，每次去这里吃都有家的味道。西北人以面食为主，比如兰州牛肉拉面、烫面饼，这些东西可能在全国各地都很容易吃到，但是面的软硬、质地、筋道程度、口感、口味都各不相同。西北菜的气质是质朴而豪放的，而这里的出品呈现出的是用心之后的细致，蛮符合城市人对饮食的要求，更以这种改色不改味的方式迎接着南北方不同食客对于味道的追求。在行政总厨郁大师的带领下，这只专业的厨师队伍在拍摄时不放过任何一个会影响产品的细节，拥有这样态度的不是某几个人，而是所有人，这一点让我很感动。跟这样的团队合作，拍摄出来的作品自然就不用说了，你都懂得。
推荐美味：手抓羊肉、黄焖羊肉、牛肉拉面
推荐餐厅三：悦餐厅（北京通州）
这是家口味融合的私家菜，安全的食材品质，亲民的性价比。由于餐厅离我的工作室很近，成为我们平常用餐、聚会的首选。现代都市人用餐的首选已经从口味转变到食品安全上来了，因为我拍摄过他们的菜单，很了解他们的经营理念和厨房，在平常的生活中，吃的健康、吃的干净比吃的香更重要，基于这一点，悦餐厅是我们的首选。当然味道也很重要、很重要、很重要！这里不按菜系出牌，所以在一顿饭中，你既可以点一个粤式的深井烧鹅，又可以点一个经典的杭椒炒肉，还可以有很多选择，满足大家来自五湖四海的的口味。对了，还有著名的鲜奶盘丝花卷，这个被无数媒体报导的，由面粉和纯牛奶制成的面条盘到一起，口感绵软的小花卷，正中我这个喜欢甜口的西北人拥有的面食口胃。
推荐美味：鲜奶盘丝花卷、深井烧鹅、东坡肉
江德熙
美食摄影师
@雪白的狐狸
推荐餐厅:梧桐（北京）
最开始知道梧桐还真的不是因为工作关系，而是听说这家餐厅很好——环境好，出品好，价格当然也贵。后来跟着杂志去采访过几次，我也好（hào）吃，自己也消费过，觉得确实很好。这里的环境非常棒，坐落在公园旁边，室内室外都有大量的树木绿植。餐厅的结构、桌椅、花草流水设计都非常赏心悦目，菜品以烤鸭和创意菜为主，卖相精美，制作也很讲究。作为一个收服务费的餐厅无论从菜品设计到环境设计都是很精致的，服务也很好，只不过也有出品不稳定的时候，赶上了及时反馈就好。我比较喜欢拍这种高档餐厅，因为他们的主厨都很讲究，会把自己的菜品当做作品来做，我通过我的摄影作品把他的美食作品表现得很好，我们双方都会很开心，所以这些餐厅的主厨通常都会很配合拍摄，接触拍摄多的主厨还会主动提供一些意见建议来更好的完善摄影需求，这会让拍摄更为顺利，他们丰富的经验和艺术创造性会给菜品赋予极高的视觉美感，让食物不仅美味，还很美貌。
推荐美味：招牌酥皮乳鸭、芒果三文鱼塔塔、fusion水煮鱼
杨延光
商业静物摄影师www.illucraft.com
推荐餐厅：滩万餐厅（北京）
爱吃是人类的天性吧，从事静物摄影这么多年，各类美食菜肴也见得多了，但想来最爱应该还是日料。在日料中非常欣赏滩万餐厅。这家诞生于1830年的老店，秉承日本传统文化，每道菜都讲究型与色，如淡雅薄妆的女子，仙然而至。这道比目鱼刺身，新鲜的食材，体现餐厅对食客的尊敬，晶莹剔透的肉质，入口甘甜，厚度稳定在1毫米，肥而不腻，口感细滑。配上磨制的山葵和自制酱油，那口感叫一个赞！
推荐美味：比目鱼刺身、鳕鱼西京烧、生鱼片拼盘、绿茶冰淇淋
李志谦
ENJOY图片总监微信公众号：enjoyricebook
推荐餐厅：CUP ONE（北京）
这家餐厅是我在ENJOY的一次拍摄工作中发现的，让我印象深刻的是，这里整体空间设计明亮而简约，无论坐在哪个位置，都可以体会到餐厅独特的设计风格。我经常在工作间隙跟主厨或者老板聊天，从店里的美食到经营者的理念，甚至聊到生活和理想。就拿最近我们公司推出的一款产品coffee pass来说，我在一个多月的时间内接触到了北京许多家精品咖啡馆，期间发现，他们的主理人或者咖啡师都是带着情怀在做一件喜欢的事情。从对咖啡的热爱到对店铺装修的细节，无一不让我们感到“生活中值得拥有一杯好咖啡，让你静静地去品味”。所以在ENJOY的工作中，不知不觉被熏陶成一位美食爱好者。当我看到一个好餐厅的时候，就希望从更多的视角去记录它，让更多的人能够通过图片去感受。
推荐美味：牛油果沙拉、红丝绒蛋糕、摩卡
王新征
美食摄影师微信公众号：食尚摄影
推荐餐厅:群生记（北京）
一次偶然的机会, 从对外经贸大学熏陶了一番，出去想找点东西填饱肚子，一家店吸引了我。不仅是简约温馨的装修风格，还有这个名字“群生记”，这里招牌菜单中竟然有驴肉火烧，难道驴肉也时尚了？这对于像我这种吃货来说怎么能够放过。进去之后才发现，这不仅是一个吃饭的好地方，也是一个拍摄美食的好场景，满眼都是出片的好道具，更加吸引我的是他们的SLOGAN“分享是一种快乐”，美味真的可以作为快乐分享给朋友。
推荐美味：德州薯角配烤鸡、面包就爱冰激凌
