杂志汇消费指南

2016年7月8日，在中国“南方奶牛之乡”浙江金华，蒙牛工厂正式开业。这个拥有15条生产线的新工厂，是蒙牛集团智能化、自动化、信息化、节能化程度最高及规模最大的单体车间，也是所有工厂中为数不多的常低冰全品项工厂。

蒙牛第一大股东中粮集团的董事长赵双连在开业当天发来贺信，称赞金华工厂是蒙牛走向智能化、数字化管理的又一个里程碑，中粮会不遗余力地给予蒙牛全面支持，并希望蒙牛能够继续加强与消费者的沟通，增进消费者对国产乳企的了解和对国产乳制品的消费信心。

也许是时间上的巧合，几乎是7年前同一时间——2009年的7月6日，中粮入主蒙牛成为第一大股东。7年里，中粮给蒙牛带来了巨大的变化，尤其是2012年4月来自中粮的孙伊萍出任蒙牛新总裁后，蒙牛不断在刷新纪录，销售收入实现了从300多亿元到500亿元的跨越。

在宏观经济环境疲弱以及市场竞争激烈的影响下，蒙牛不但实现了业绩的平稳增长，还通过不断地兼并重组，完成了产业化和国际化的双重布局，在“国际化”和“数字化”两大驱动力之下，向打造“最具中国活力的国际化公司”目标进发，已经得到越来越多重量级国际伙伴的认可。

良好的公司架构

孙伊萍出任蒙牛的总裁，被很多业内人士认为意味着中粮领导下的“蒙牛新时代”的来临。

新蒙牛首先完善了公司治理结构。在蒙牛的股东结构中，国有企业中粮集团是第一大股东，外资企业法国达能是第二大股东，股东名单中还有欧洲乳业巨头丹麦Arla Foods及摩根大通等华尔街投行。这样的结构，既能保持股权比例的合理稳定，又能充分调动各方资源进行协同。2014年，蒙牛纳入恒生指数成分股，率先成为中国乳制品企业蓝筹股。

从先进的管理经验，到对外合作以及各个业务的布局，中粮都给予蒙牛多方面的指导意见和建议，让蒙牛能抓住市场的关键点完成布局并在稳健发展的业绩增长道路上不断前行——2012年全年营收360亿元，2013年433.6亿元，到2014年则达到500.492亿元，而2015年在宏观经济环境调整时期实现销售额490.265亿元。

这样的业绩不仅跑赢了中国整个快消品行业，在乳业中也是遥遥领先。由此蒙牛得到了很多国际合作伙伴的认可。最新的注脚是，2016年6月16日，上海迪士尼正式开园，蒙牛作为上海迪士尼度假区官方乳品合作伙伴，园区所有乳制品都由蒙牛独家提供。专为上海迪士尼度假区创新打造的8款定制冰淇淋，已经在园区里售卖，并且得到不少美誉。

用品质铸造品牌

蒙牛要实现稳健增长，基础工作就是加强质量管理。这也是孙伊萍上任后践行中粮倡导的“全产业链”模式的着力点。

2014年初，蒙牛提出了一个设想，设立一个帮助蒙牛上游牧场提高运营管理水平和盈利能力的计划——“W-W（Win-Win）虚拟牧业运营公司”项目。这个设想最终演变为蒙牛卓越供方服务管理体系，通过提升合作供方盈利的能力，为全国供方诊断运营水平。

也是在2014年，蒙牛率先创立的“牧场主大学”落地，培养了大批坚守社会责任的牧场主。与此同时，蒙牛对优质奶源企业的并购也在持续进行。比如2013年5月，蒙牛增持中国最大奶牛养殖企业之一的现代牧业的股份。通过这样的投资和并购，使得蒙牛规模化牧场占比已接近100%。蒙牛在2016年的目标是，通过新西兰安硕Asure Quality和普华永道中国，让集团战略合作供奶方全部通过国际牧场最严食品安全标准认证。

奶源是乳品企业品质控制的第一道关口，蒙牛4年来还在企业管理、质量体系打造、团队建设、国际化并购等方面取得了突出进展。

今年6月14日，孙伊萍在“第八届中国食品安全论坛”上发表了题为《匠心、关心、放心》的主题演讲，表示“蒙牛是完整纳入到中粮的质量管理体系当中的，我们通过层层的过程保障、体系保障等不断推动蒙牛自身的转型升级，以精益求精的工匠精神，引领消费升级”。

“两化”双驱动

国际化与数字化是蒙牛近年来快速前行的双驱动力。

2015年6月，法国达能团队正式入驻蒙牛马鞍山工厂，这是2014年蒙牛和达能成立合资公司以来，马鞍山作为低温奶对标升级试点基地首次迎来达能团队的入驻。

蒙牛引入达能，源于孙伊萍的国际化视野——只有把蒙牛放在世界乳业格局的版图中去思考自己的战略，才能真正成为一个国际化、世界级的企业。

实际上，早在2012年，蒙牛就已经开始了国际化布局，对标国际化品质，以“引进来、走出去”的节奏，从不同战略层次，先后与Arla Foods、达能、美国WhiteWave、新西兰政府独立食品安全检测机构AsureQuality、美国名校UC Davis等全球优势企业及机构达成战略合作，有节奏地推进国际化进程，不断提升乳品品质。

在国内，蒙牛是率先实现LIMS系统和SAP系统高效协同工作的企业，从原辅料采购、生产制造过程到终端提供智能化、系统化的品质保障。尤其值得关注的是，蒙牛建立了数字化的“食品安全质量实时监控平台”，这个具有国际水平的数据看板覆盖到蒙牛的牧场、生产工厂和销售大区，能够实时监测每一环节的食品安全状况。

不只是食品安全监控，生产管理也是蒙牛“国际化+数字化”的重要内容。2014年，在达能专家的指导下，试点厂马鞍山工厂完成了75处技术升级，在降低食品安全风险的同时大幅提升了生产效率，成为获达能生产授权的蒙牛工厂。

凝聚起团队信心

在快消品行业，保持团队的稳定和信心是保持企业高速发展的最重要条件之一，蒙牛也不例外。孙伊萍上任后不久，蒙牛就启动了以重建价值观、提升质量、树立信心、重塑形象为核心的“阳光行动”。在对内凝聚共识、鼓舞士气的同时，与外界进行广泛的沟通与交流，“诚信、创新、激情、开放”的新蒙牛价值观逐渐形成。

今年4月中旬，蒙牛发布了人才留任计划，批准将总计1.5亿元的股份奖励授予获选人员。这意味着，蒙牛会拿出1.5亿元来激励集团内具有高潜质的关键管理岗位人员和雇员，推动公司战略目标的实现。目前蒙牛管理层已经有不少国际化人员，这样的人才留任和奖励计划就显得尤为重要。一方面这是跨国企业通行和成熟的做法，能最大限度地激发团队的积极性；另一方面对蒙牛而言，既能保留以往的快速、强执行力的优秀基因，又能很好地把混合人才融入公司，形成系统化的思维打法。

而随着蒙牛的国内外布局，新价值观一同形成，由此为蒙牛“重塑品牌”创造了条件。立志“成为中国质量最好、最专业的乳品企业”的蒙牛，随着大环境的变化，已经将这个远景逐渐延伸。孙伊萍曾表示：“蒙牛要传承工匠精神，对品质精益求精，‘增品种、提品质、创品牌’，做中国乳业的工匠，让‘中国牛’变成‘世界牛’。”